標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.291-2016 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體針對(duì)食品添加劑中的2,3-二甲基吡嗪制定了規(guī)范。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑的使用安全，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：該標(biāo)準(zhǔn)明確了2,3-二甲基吡嗪作為食品添加劑的適用范圍、使用量、質(zhì)量規(guī)格要求及檢驗(yàn)方法，適用于食品加工過程中添加2,3-二甲基吡嗪的情況。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)可能包含對(duì)2,3-二甲基吡嗪及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的明確界定，幫助理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了2,3-二甲基吡嗪的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、雜質(zhì)含量、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、理化性質(zhì)等，以確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 食品分類及使用量：根據(jù)食品類別，規(guī)定了2,3-二甲基吡嗪的最大允許使用量，防止過量添加導(dǎo)致的安全風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)2,3-二甲基吡嗪純度、雜質(zhì)以及在食品中殘留量的具體方法，確保有統(tǒng)一且準(zhǔn)確的檢測(cè)手段來監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注2,3-二甲基吡嗪的使用信息，包括名稱、含量、功能分類等，增強(qiáng)透明度，便于消費(fèi)者知情選擇。

  7. 實(shí)施與監(jiān)督：說明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期、負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行的機(jī)構(gòu)及違反標(biāo)準(zhǔn)的法律責(zé)任，確保標(biāo)準(zhǔn)得到有效執(zhí)行。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.291-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑2,3-二甲基吡嗪_第1頁(yè)
GB 1886.291-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑2,3-二甲基吡嗪_第2頁(yè)
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886291—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑23-二甲基吡嗪

,

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886291—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑23-二甲基吡嗪

,

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙二胺和羥基丁酮或丁二酮為原料制得的食品添加劑二甲基吡嗪

3--2-2,3-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

二甲基吡嗪

2,3-

22分子式

.

C6H8N2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

108.14(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察

狀態(tài)液體,

香氣堅(jiān)果可可樣香氣

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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