標準解讀

GB 1886.240-2016食品安全國家標準《食品添加劑 甘草酸一鉀》是一項專門針對食品添加劑中甘草酸一鉀的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標準。該標準詳細規(guī)定了甘草酸一鉀作為食品添加劑在使用時的各項指標和檢驗方法，旨在保障食品添加甘草酸一鉀后的安全性，確保公眾健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以甘草為原料，經(jīng)過提取、純化等工藝制得的食品添加劑甘草酸一鉀。規(guī)定了其在各類食品中的應用范圍、最大使用量及其它限制條件。

  2. 術語和定義：對甘草酸一鉀進行了科學定義，幫助理解其化學組成和特性。

  3. 技術要求：詳細列出了甘草酸一鉀的質(zhì)量指標，包括性狀（如外觀、色澤）、理化指標（如含量、干燥失重、砷、鉛、汞等重金屬限量）、微生物指標等，確保產(chǎn)品達到安全及質(zhì)量標準。

  4. 食品分類：根據(jù)食品類別，具體規(guī)定了甘草酸一鉀在各食品中的最大使用量，防止過量添加可能帶來的健康風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測甘草酸一鉀含量、雜質(zhì)含量及微生物指標的具體實驗方法和要求，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標準等，便于消費者了解產(chǎn)品信息及監(jiān)管機構進行監(jiān)督檢查。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的實施日期及監(jiān)督執(zhí)行的責任主體，強調(diào)了違反標準的法律后果，確保標準得到有效執(zhí)行。

重要意義：

該標準的出臺，不僅為食品生產(chǎn)商提供了明確的技術指導和法律依據(jù)，保障了甘草酸一鉀作為食品添加劑使用的合法性和安全性，同時也保護了消費者的權益，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過嚴格的品質(zhì)控制和合規(guī)使用，甘草酸一鉀能有效提升食品口感和營養(yǎng)價值，同時避免潛在的食品安全隱患。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886240—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑甘草酸一鉀

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886240—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑甘草酸一鉀

1范圍

本標準適用于以甘草Radixlcrrhizae為原料經(jīng)提取精制而得的食品添加劑甘草酸一鉀

(gyy),。

2分子式結(jié)構式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C42H61O16K

22結(jié)構式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

861.02(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

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