標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.95-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蓖麻油和環(huán)氧乙烷為原料，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)制得的聚甘油蓖麻醇酸酯，作為食品添加劑使用時(shí)的質(zhì)量與安全控制。

技術(shù)要求部分詳細(xì)說(shuō)明了PGPR的產(chǎn)品分類、感官指標(biāo)（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括酸值、羥值、碘值、過(guò)氧化值、熔點(diǎn)、聚合度、砷含量、鉛含量等），以及微生物指標(biāo)，確保其在食品中的使用安全。

試驗(yàn)方法部分提供了檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體操作步驟和要求，比如采用滴定法測(cè)定酸值、氣相色譜法測(cè)定羥值等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定依據(jù)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求部分規(guī)定了PGPR在流通環(huán)節(jié)中的信息標(biāo)注、包裝材料、儲(chǔ)存條件及運(yùn)輸注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品在非使用階段受到污染或變質(zhì)，保障最終食品的安全性。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB188695—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯PGPR

()

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB188695—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯PGPR

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以聚甘油與縮合的蓖麻油脂肪酸為原料經(jīng)酯化制得的食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯

(PGPR)。

2結(jié)構(gòu)式

n的平均值約為和分別為氫或具有如下結(jié)構(gòu)的蓖麻酸的線型縮聚物

3,R1、R2R3:

m的平均值為

5~8。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

狀態(tài)高度黏稠液體取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察其狀態(tài)

50mL,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

聚甘油二聚三聚和四聚甘油w

(、),/%≥75.0附錄中

聚甘油七聚甘油以上的wAA.3

(),/%≤10.0

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2.0

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