標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25565-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸三鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了磷酸三鈉作為食品添加劑在食品中的使用規(guī)范，旨在確保食品安全與公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了磷酸三鈉的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求等方面，具體要點(diǎn)如下：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中用作膨松劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑等用途的磷酸三鈉。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)磷酸三鈉進(jìn)行了化學(xué)定義，說明其化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)特征。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了磷酸三鈉應(yīng)為白色粉末或顆粒，無(wú)肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：包括純度、水不溶物、重金屬（以鉛計(jì)）、砷含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 微生物指標(biāo)：對(duì)微生物如大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確的限量規(guī)定，保證產(chǎn)品的微生物安全性。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何檢測(cè)磷酸三鈉的各項(xiàng)目，如采用何種試劑、儀器、操作步驟等，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)類型（如出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)）、抽樣方法和判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝材料需無(wú)毒、無(wú)害、防潮，能有效保護(hù)產(chǎn)品不受污染。
    • 在運(yùn)輸和貯存過程中，要避免日曬、雨淋、受潮、污染，保持在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB25565—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸三鈉

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB25565—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25565—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸三鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以熱法磷酸和工業(yè)純堿或離子膜燒堿反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸三鈉

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

31分子式

.

無(wú)水磷酸三鈉

:Na3PO4

一水合磷酸三鈉

:Na3PO4·H2O

十二水合磷酸三鈉

:Na3PO4·12H2O

32相對(duì)分子質(zhì)量

.

無(wú)水磷酸三鈉按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:163.94(2007)

一水合磷酸三鈉按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:181.96(2007)

十二水合磷酸三鈉按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:380.18(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)

,

組織狀態(tài)晶粉

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