標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25585-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氯化鉀》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑氯化鉀的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以鉀石鹽、光鹵石、鉀鹽鎂礬等為原料，經(jīng)提取、精制等工藝制得的，用于食品加工中的氯化鉀產(chǎn)品。

具體來說，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 定義與用途：明確了氯化鉀作為食品添加劑時的應(yīng)用范圍，主要用作調(diào)味劑、酸度調(diào)節(jié)劑及穩(wěn)定劑等。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了食品級氯化鉀的質(zhì)量指標(biāo)，包括感官指標(biāo)（如外觀、色澤）、理化指標(biāo)（如含量、水不溶物、氯化鈉、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量）及微生物指標(biāo)，確保其在食品中的使用安全無害。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測等方法來測定氯化鉀的各項指標(biāo)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及監(jiān)督檢驗的要求，確保市場上流通的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，便于追蹤和識別。

  6. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，以防產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品添加劑氯化鉀的質(zhì)量與安全，指導(dǎo)其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用，保護消費者健康。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25585—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氯化鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25585—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25585—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氯化鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯化鎂和氯化鉀為主要成分的巖鹽光鹵石或海鹽生產(chǎn)的氯化鉀經(jīng)精制而得的食

,

品添加劑氯化鉀

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

KCl

32相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

74.55(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和

50mL,

組織狀態(tài)結(jié)晶或粉末組織狀態(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

氯化鉀干基計w附錄中

(),/%≥99.0AA.4

干燥減量w附錄中

,/%≤1.0AA.5

酸堿度通過試驗附錄中

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