2023年餐廳服務員實習工作總結

第14頁共14頁2023年?餐廳服務員?實習工作總?結一、實?習目的了?解和認識服?務行業(yè)的基?本情況，掌?握從事服務?工作所需的?一些具體操?作技能。掌?握各崗位的?工作內容、?工作職責、?工作流程以?及各崗位之?間的配合與?協助。培養(yǎng)?自己的職業(yè)?精神和職業(yè)?素質以及對?工作的__?_和責任心?。為今后的?職業(yè)打下一?定的基礎。?二、實習?時間__?年__月_?_號——_?_年__月?__號三?、實習過程?和內容首?先是人事部?對我們__?_及新來員?工進行培訓?，培訓的主?要內容是1?基本概況以?及企業(yè)文化?。通過培訓?我們懂得了?1的歷史與?未來的愿景?，懂得了1?是一家什么?樣的店，以?及想成為一?家什么樣的?店。培訓結?束之后就是?直接去部門?報到。主?要的任務是?負責餐廳酒?水的儲存、?領取、供給?服務員。之?后由于一些?原因我從吧?臺的崗位轉?換成看自助?餐，我覺得?看自助餐這?份工作是一?項技術性較?低的工作，?但是工作量?比較大。工?作的主要任?務是負責自?助餐臺的清?潔和餐臺上?面物料的及?時供給。我?大部分是早?上五點上班?，把早餐的?檔開好。一?開始每天都?是一種逃避?的心態(tài)來面?對工作，責?任感也是極?其的缺乏。?咖啡廳的對?于酒店來說?其任務就是?承擔酒店住?店客人的早?餐和酒店的?西餐服務。?早餐時以自?助餐的形式?進行的，除?了咖啡和茶?之外其它的?飲料和食物?基本上是客?人自取的。?我們的工作?主要就是為?客人倒上咖?啡或者茶和?幫助客人把?吃完食物后?所空下來的?盤子收走。?這樣的工作?每天重復著?，我們工作?的興趣與_?__跟重復?的次數成反?比。四、?實習經歷與?收獲我之?前選了旅游?管理這個專?業(yè)很大一部?分是由于影?視劇的原因?，看著電影?里面帥哥和?美女在豪華?的五星級酒?店出入，他?們是那么的?迷人，生活?是那么的富?有___。?酒店豪華的?硬件設施以?及大量社會?上層名流出?入，這一切?都吸引著我?。我就想以?后有機會一?定要去五星?級酒店工作?。然后進入?學校學習一?段時間之后?，發(fā)現繁瑣?的課程、生?硬的理論、?毫無___?的學習環(huán)境?，使得恰同?學少年的我?，日益的消?沉。對于學?習完全失去?了___，?對于未來充?滿著迷茫。?自我價值已?經完全的否?定了，上課?睡覺回到寢?室也是睡覺?，這一天基?本上是睡覺?度過。自己?雖然知道自?己這樣去度?過大學的四?年求學生涯?，等到畢業(yè)?之后從學校?里帶走的除?了遺憾和后?悔自己將一?無所有。每?天都想著，?我從明天開?始一定好好?學習，每天?充滿著活力?去過好每一?天。然而到?了明天發(fā)現?自己很失望?，每天都在?想自己__?_改變不了?這種狀態(tài)。?現在想來原?因就是缺乏?行動和不自?信。不自信?自己的努力?真的會帶來?改變，不相?信自己通過?努力就會比?別人優(yōu)秀。?我在浦西?洲際酒店實?習有一段讓?我很不愉快?的經歷。但?是這段經歷?卻是寶貴的?，這段經歷?讓我認識了?自我，這段?經歷讓我變?的成熟起來?，這段經歷?讓我對于未?來更加充滿?了一份信心?。我覺得原?因是很多的?，首先我把?在學校對于?課程的不感?興趣轉移到?工作上來。?在學校時因?為對于課程?沒有興趣所?以就想以后?不從事酒店?業(yè)，一開始?心態(tài)就不對?，認為實習?只是學校課?程設計的一?個環(huán)節(jié)而已?。我所實習?的目的只是?為了能夠順?利及時的拿?到一個畢業(yè)?證而已，然?而我本身并?不是一個看?重畢業(yè)證的?一個人，所?以就想怎么?能夠把這六?個月舒服的?"混"過去?。感謝上天?讓我來到了?ecco，?這是一個不?允許任何員?工在工作期?間"混"的?部門。也是?這個"混"?的念頭讓我?有這段不愉?快經歷的一?個主要原因?。每天腦袋?想的是怎么?找個時間去?偷懶，怎么?偷懶不會被?發(fā)覺。殊不?知我們部門?的人個個是?精英，根本?不會讓我有?任何偷懶的?機會。我記?得每天經理?來上班就會?問rick?y(譚佩)?在哪里，我?還記得我們?部門的ho?stess?經常把我從?pantr?y里面叫回?吧臺。我逃?離吧臺一?部分原因是?有混的思想?在作祟，另?一部分的原?因是我的個?性還沒有從?學生時代裝?換成一個職?場人員的性?格。學生時?代喜歡特立?獨行，不喜?歡別人對自?己過多的干?預。所以一?開始很不適?應，比如自?己做錯事了?，經理或者?老員工的臉?就像包公一?樣，說話的?語氣也很不?友好，然而?在家里或者?是學校做錯?了事情，不?會有人這般?來對我，覺?得自己特委?屈，所以和?他們的距離?在心里已經?排到很遠了?。所以不想?和他們接觸?，不想和他?們說話。自?己幼稚的想?著___他?們會那么的?兇。后來這?樣進行了惡?性循環(huán)。工?作完全失去?了___，?真的到了上?班的心情比?上墳的心情?還沉重的狀?態(tài)，一上班?就想著要下?班，這樣一?個我在同事?眼中和經理?眼中的印象?估計每個人?都可以知道?這會是怎么?樣一個印象?。在一次?餐廳的盤點?上，由于我?做事的方法?和態(tài)度讓我?犯了一個錯?誤。這個錯?誤在經理眼?中是不可原?諒了。也是?這個錯誤讓?經理對我基?本上是徹底?的失望了，?我的工作崗?位也因為這?一次從酒吧?服務員轉到?了看自助餐?。我記得經?理在這次事?情之后也對?我講了他對?我的看法或?者是經驗之?談吧，他說?:"一個人?在別人眼中?的看法是從?你所說出來?的話和你所?做出來的事?而得出來的?，我覺得你?說話過于自?信，這跟你?的能力很不?相符。希望?你以后說話?之前先想一?下自己的能?力，要說出?和自己能力?相符的話。?"幸運的?是我從酒吧?服務員轉到?自助餐服務?員，是一個?特別嚴厲的?員工來教我?。我是不能?在他面前做?錯一點事的?，否則就會?挨罵。剛開?始經常被他?罵，心里會?有一點不好?受。由于前?車之鑒，我?并沒有由于?挨罵而變得?很消沉，而?是將他罵我?當作一種鞭?策。他除了?罵我，還會?教我下次怎?么做，或者?告訴我的缺?點在哪里。?和他日益的?接觸我從他?身上學到了?很多好的東?西，比如他?做事的認真?、做事的執(zhí)?著等，也看?到了很多不?好的東西。?好的我東西?我做到見賢?思齊，壞的?東西自身對?比一下，有?著改之無則?加勉。隨著?時間的拉長?，我學的東?西越來越多?，我對于自?己的本職工?作基本上可?以做到應付?自如。我在?同事的眼中?和經理的眼?中的形象慢?慢地轉為正?面。我得感?謝部門所有?的人，感謝?他們使ri?cky變得?成熟，是r?icky變?得比剛來的?那個ric?ky更加優(yōu)?秀。同時我?也得感謝自?己，感謝自?己能夠堅持?，感謝自己?能夠正確的?認識別人對?我的看法，?感謝自己能?夠以更加成?熟的心態(tài)來?面對工作中?別人對我的?指責。半?年的實習畫?上句號，這?段的實習，?我得到了的?鍛煉，實習?的過程也使?我從學生到?在邁出社會?時歷經的過?渡，為了自?身的獨立，?為了知識的?運用能力，?為以后正式?踏出社會奠?定結實的基?礎。在實?習的日子我?的確學到了?不少的東西?:除了能學?到餐飲的服?務程序和技?巧、一些菜?的特點和種?類等課堂上?所能學到的?東西外，更?能學到課堂?上很難學到?的東西:如?何平衡好客?人的利益和?酒店的利益?、如何處好?同事之間的?人際關系、?如何調整工?作的心態(tài)，?更讓我有了?服務員應該?有的強烈服?務意識。在?一次與某經?理聊天時，?該經理提到?了服務意識?，我非常贊?同他的觀點?:"服務意?識要求服務?員有著向客?人優(yōu)質服務?的觀念和愿?望，應該對?的同事也同?樣的意識。?"是啊，這?才是"服務?意識"的真?正的含義，?這才是服務?員真正的素?質的體現。?使得我從初?出茅廬的學?生，逐漸的?熟悉了酒店?的___結?構、人事關?系、企業(yè)文?化，也使我?慢慢地社會?。我以能?夠以做一名?服務人員而?驕傲，每天?都在幫助別?人，而客人?在這里得到?的是驚喜，?而也在客人?的驚喜中找?到了財富人?生。未必會?有大筆的金?錢，但也不?會貧窮，富?有智慧、富?有信息，富?有責任感，?富有助人的?精神，富有?忠誠和信譽?，當然還有?富有___?，所有的這?一切才構成?了我將來的?生活。其實?，富有的人?生不難找，?它就在為別?人帶來的每?一份驚喜當?中。實習?是結束了，?雖然我今后?不一定還會?從事酒店業(yè)?，但是在浦?西洲際酒店?的實習將是?我人生中的?一筆寶貴的?財富?，F在?想來經理和?老員工的包?公臉和嚴厲?到沒有人情?的話語是對?的，在__?_這么一個?競爭如此激?烈的環(huán)境，?只有絕對的?優(yōu)秀才能有?立足之地，?想要優(yōu)秀?你必須不能?犯錯誤。一?煩錯誤你就?可能被淘汰?出局。這段?經歷是值得?我去回味的?，為我今后?的工作將能?帶來很大的?幫助。餐?廳服務員實?習工作總結?范文二自?從走進了大?學，就業(yè)問?題就似乎總?是圍繞在我?們的身邊，?成了說不完?的話題。在?現今社會，?招聘會上的?大字報都總?寫著“有經?驗者優(yōu)先”?，可還在校?園里面的我?們這班學子?社會經驗又?會擁有多少?呢?為了拓?展自身的知?識面，擴大?與社會的接?觸面，增加?個人在社會?競爭中的經?驗，鍛煉和?提高自己的?能力，以便?在以后畢業(yè)?后能真正真?正走入社會?，能夠適應?國內外的經?濟形勢的變?化，并且能?夠在生活和?工作中很好?地處理各方?面的問題，?我開始了我?這個假期的?社會實踐-?走進贛州市?金源休閑餐?廳。實踐?，就是把我?們在學校所?學的理論知?識，運用到?客觀實際中?去，使自己?所學的理論?知識有用武?之地。只學?不實踐，那?么所學的就?等于零。理?論應該與實?踐相結合。?另一方面，?實踐可為以?后找工作打?基礎。通過?這段時間的?實習，學到?一些在學校?里學不到的?東西。因為?環(huán)境的不同?，接觸的人?與事不同，?從中所學的?東西自然就?不一樣了。?要學會從實?踐中學習，?從學習中實?踐。而且在?中國的經濟?飛速發(fā)展，?又加入了世?貿，國內外?經濟日趨變?化，每天都?不斷有新的?東西涌現，?在擁有了越?來越多的機?會的同時，?也有了更多?的挑戰(zhàn)，前?天才剛學到?的知識可能?在今天就已?經被淘汰掉?了，中國的?經濟越和外?面接軌，對?于人才的要?求就會越來?越高，我們?不只要學好?學校里所學?到的知識，?還要不斷從?生活中，實?踐中學其他?知識，不斷?地從各方面?武裝自已，?才能在競爭?中突出自已?，表現自已?。在餐廳?里,別人一?眼就能把我?人出是一名?正在讀書的?學生,我問?他們___?,他們總說?從我的臉上?就能看出來?,呵呵,也?許沒有經歷?過社會的人?都有我這種?不知名遭遇?吧!我并沒?有因為我在?他們面前沒?有經驗而退?后,我相信?我也能做的?像他們一樣?好.我的工?作是在那做?傳菜生,每?天9點鐘-?下午2點再?從下午的4?點-晚上8?:___分?上班,雖然?時間長了點?但,熱情而?年輕的我并?沒有絲毫的?感到過累,?我覺得這是?一種激勵,?明白了人生?,感悟了生?活,接簇了?社會,了解?了未來.在?餐廳里雖然?我是以傳菜?為主,但我?不時還要做?一些工作以?外的事情，?有時要做一?些清潔的工?作，在學校?里也許有老?師分配說今?天做些什么?，明天做些?什么，但在?這里，不一?定有人會告?訴你這些，?你必須自覺?地去做，而?且要盡自已?的努力做到?最好，一件?工作的效率?就會得到別?人不同的評?價。在學校?，只有學習?的氛圍，畢?竟學校是學?習的場所，?每一個學生?都在為取得?更高的成績?而努力。而?這里是工作?的場所，每?個人都會為?了獲得更多?的報酬而努?力，無論是?學習還是工?作，都存在?著競爭，在?競爭中就要?不斷學習別?人先進的地?方，也要不?斷學習別人?怎樣做人，?以提高自已?的能力!記?得老師曾經?說過大學是?一個小社會?，但我總覺?得校園里總?少不了那份?純真，那份?真誠，盡管?是大學高校?，學生還終?歸保持著學?生的身份。?而走進企業(yè)?，接觸各種?各樣的客戶?、同事、上?司等等，關?系復雜，但?我得去面對?我從未面對?過的一切。?記得在我校?舉行的招聘?會上所反映?出來的其中?一個問題是?，學生的實?際操作能力?與在校理論?學習有一定?的差距。在?這次實踐中?，這一點我?感受很深。?在學校，理?論的學習很?多，而且是?多方面的，?幾乎是面面?俱到;而在?實際工作中?，可能會遇?到書本上沒?學到的，又?可能是書本?上的知識一?點都用不上?的情況?；?許工作中運?用到的只是?很簡單的問?題，只要套?公式似的就?能完成一項?任務。有時?候我會埋怨?，實際操作?這么簡單，?但___書?本上的知識?讓人學得這?么吃力呢??這是社會與?學校脫軌了?嗎?也許老?師是正確的?，雖然大學?生生活不像?踏入社會，?但是總算是?社會的一個?部分，這是?不可否認的?事實。但是?有時也要感?謝老師孜孜?不倦地教導?，有些問題?有了有課堂?上地認真消?化，有平時?作業(yè)作補充?，我比一部?人具有更高?的起點，有?了更多的知?識層面去應?付各種工作?上的問題，?作為一名新?世紀的大學?生，應該懂?得與社會上?各方面的人?交往，處理?社會上所發(fā)?生的各方面?的事情，這?就意味著大?學生要注意?到社會實踐?，社會實踐?必不可少。?畢竟，__?_年之后，?我已經不再?是一名大學?生，是社會?中的一分子?，要與社會?交流，為社?會做貢獻。?只懂得紙上?談兵是遠遠?不及的，以?后的人生旅?途是漫長的?，為了鍛?煉自己成為?一名合格的?、對社會有?用的人才.?很多在學?校讀書的人?都說寧愿出?去工作，不?愿在校讀書?;而已在社?會的人都寧?愿回校讀書?。我們上學?，學習先進?的科學知識?，為的都是?將來走進社?會，獻出自?己的一份力?量，我們應?該在今天努?力掌握專業(yè)?知識，明天?才能更好地?為社會服務?。餐廳服?務員實習工?作總結范文?三實習內?容:餐飲部?中餐廳服務?員__年?暑假，在政?管系多名老?師的努力聯?系下，我們?__級旅游?、酒店管理?專業(yè)的七名?學生有幸進?入桂林賓館?，進行我們?為期一個月?的專業(yè)實習?。我班近_?__名同學?參加了酒店?的面試，初?次接觸社會?的我們第一?次感受到了?競爭的激烈?，也看到了?自身存在的?問題和要注?意的事項。?也許是幸運?,也許是專?業(yè)底子較好?，我和同行?六名同學順?利通過了酒?店人事部門?的面試，經?過嚴格的體?檢，被分配?到了不同的?崗位，我被?分配到__?賓館的中餐?廳——漓江?廳工作，帶?著一份興奮?而緊張的心?情我們走進?了__賓館?，開始了我?們的實習。?實習的一個?多月里，我?感受頗多，?受益非淺。?一、準備?工作雖然?我們只在酒?店進行為期?一個月的實?習，但酒店?還是按正規(guī)?的___對?我們進行了?系統(tǒng)的培訓?，培訓工作?分為三大塊?:一是人事?部的崗前培?訓，進行了?四個課時的?室內培訓和?游覽培訓，?主要是介紹?酒店的概況?，同時也對?我們進行了?員工素養(yǎng)及?酒店管理制?度的培訓，?這讓我們對?工作有了大?概的了解;?第二是消防?安全意識培?訓，酒店特?別安排了工?程部的經理?助理為我們?現場講解授?課，讓我們?對酒店安全?和消防常識?有了更深入?系統(tǒng)的了解?;第三是業(yè)?務技能培訓?，這一培訓?貫穿著我們?實習的一個?月，由部門?負責人員為?我們進行不?間斷的技能?指導，一個?月的實習讓?我們對部門?工作有了基?本的了解，?這也得益于?酒店系統(tǒng)而?全面的培訓?。這些培訓?對于我們以?后的學習和?工作都是非?常有用的。?我們實習?的單位——?__賓館是?一所成立于?__年的老?牌四星級涉?外酒店，酒?店管理先進?，客源市場?廣闊。其餐?飲部大致分?成如下幾個?部門:中餐?部(包括漓?江廳、七星?廳和多功能?廳)和西餐?部(包括酒?吧和自助餐?廳)，我和?同行___?名同學的工?作崗位就是?中餐部的漓?江廳。漓江?廳是__賓?館最大的也?是最主要的?一個餐廳，?主要承擔的?是團隊客人?和散的用餐?，有時候也?承辦大型的?宴會和其他?活動，餐廳?員工有將近?___人，?包括主管一?名和若干領?班及服務員?數名，工作?比較繁忙。?二、實習?過程中餐?廳是酒店餐?飲部門中最?為辛苦的部?門，因為酒?店并沒有給?服務員們制?定具體的崗?位職責和工?作描述，在?剛剛走進工?作崗位的幾?天，我們就?像無頭蒼蠅?，完全不能?領會工作的?流程和要領?，只是聽從?領班和老員?工的安排和?他們手把手?的教導。慶?幸的是基本?所有的老員?工對我們都?特別的友好?，主管還專?門為我們每?人安排了兩?名師傅，負?責引導我們?的工作。在?后面的日子?里，我們基?本都能熟練?各項工作了?。我們的?工作除了迎?賓、擺臺、?折口布、傳?菜、上菜、?撤臺外，也?得兼職勤雜?工，扛桌子?椅子、鋪地?毯等一些臟?活、重活。?我們___?的上班時間?是___小?時工作制，?每周休息一?天，主管根?據我們的需?要，為我們?排了兩頭班?，即上午上?___個半?小時和晚上?___個半?小時，這樣?我們中午就?有了休息的?時間。但往?往下班的具?體時間是不?確定的，經?常根據實際?情況加班加?點，但是加?班時間都有?記錄，適當?的時候會有?補休，雖然?沒有加班費?，但我覺的?這種制度還?是很靈活合?理的。酒?店員工都是?穿著工作服?的，由酒店?統(tǒng)一發(fā)放換?洗，但我認?為酒店的服?務員制服太?過簡單而且?比較陳舊，?常有破損的?現象。不過?令我欣慰的?是:酒店的?員工大都是?熱情友好的?，不管哪?個部門，他?們并沒有因?為我們是_?__而對我?們冷漠生硬?;在勞累之?余，同事們?的一個甜美?的微笑，一?句再普通不?過的“辛苦?了”都會讓?人分外感動?;在休息和?飯?zhí)眠M餐的?時候，我們?都會聚在一?起聊天，_?__彼此的?感受，就像?一家人;而?管理層中的?幾位經理也?很和藹，沒?有什么架子?，但偶爾還?的會對沒有?做好工作的?下屬發(fā)發(fā)脾?氣。在服?務過程中，?我們接觸到?了形形色色?的客人，在?工作中既受?到過客人的?嘉獎，也曾?招受客人的?投訴，由于?桂林賓館是?一所老牌的?涉外星級酒?店，擁有極?為豐富的海?外客源，所?有餐廳的大?半數客人都?是外國人，?在服務的過?程中，我們?提高了英語?口語水平，?增長了見識?，開闊了視?野。三、?心得看法?以上是我在?實習過程中?的一些感受?，進而也談?談在這一個?月來我對_?_賓館的經?營管理過程?中出現的一?些問題的個?人看法:?一、各項規(guī)?章制度落實?不是特別到?位。所有高?星級酒店的?管理制度其?實是大同小?異的，關鍵?是要看誰落?實的怎么樣?，效果怎樣?。__賓館?的各項規(guī)章?制度也很完?善，但我個?人認為貫徹?的就不是很?好，比如酒?店規(guī)定在酒?店公共區(qū)域?員工一定要?用普通話交?流，但是實?際情況是當?地話還是員?工的主要交?流方式，甚?至是在有客?人的情況下?，使用當地?話的員工大?有人在，畢?竟__賓館?是一個涉外?的高星級酒?店，服務需?要標準化，?所以我覺得?建立一套規(guī)?范的服務執(zhí)?行和監(jiān)督機?制是酒店管?理的一個當?務之急。?二、加強對?餐廳衛(wèi)生的?管理和監(jiān)督?。曾經在網?上看過一個?調查，有_?__%的人?對酒店的餐?飲衛(wèi)生不放?心。在餐廳?實習的一個?月的時間里?，通過自己?的切身體會?，也確實感?受到了其中?的問題。據?我觀察，餐?飲部門并沒?有一個明確?的對與員工?個人衛(wèi)生要?求的條例，?而且員工的?衛(wèi)生意識也?并不是很強?，如沒有養(yǎng)?成經常洗手?的習慣。?三、建立一?套公開透明?的激勵機制?和晉升制度?。據我了解?，很多老員?工工作的時?間已經很長?了，個人服?務意識和技?能也達到了?非常高的水?平，但是由?于酒店的相?關機制的限?制，他們并?沒有獲得什?么激勵和晉?升，而個別?員工表現的?并不是很好?卻能依舊留?在原職;另?外酒店的激?勵機制中也?過多的注重?于物質上的?激勵(最多?也只是發(fā)錢?)，事實上?，除了傳統(tǒng)?的獎懲激勵?外，還有很?多的激勵方?式值得我們?管理者借鑒?。四、樹?立一種能夠?凝聚人心的?精神性的企?業(yè)文化。一?個民族有它?自己的民族?文化，一個?企業(yè)同樣也?需要有它自?己的企業(yè)文?化。在一個?月的實習過?程中，我發(fā)?現__賓館?似乎并沒有?一個深入人?心的文化核?心(可能是?我工作的時?間太短了)?，即員工在?里面沒有一?個統(tǒng)一的堅?定的信念，?似乎很多員?工純粹是為?了自己的生?活而工作，?工作的積極?性不夠，而?且工作缺少?創(chuàng)造性。?四、總結?酒店實習的?日子結束了?，這次酒店?實習也是本?人的第一次?專業(yè)見習。?總的來說，?在這些日子?里自己確學?到了不少的?東西:除了?了解到餐飲?的服務程序?和技巧，也?學會了如何?調整自己的?心態(tài)，如何?處理好自己?的利益和酒?店的利益，?如何處理好?同事之間的?人際關系，?如何與顧客?打交道;同?時，更讓我?認識到作為?一個服務員?應該具有強?烈的服務意?識;更為重?要的是，在?一個月的工?作中，我深?刻地體會到?了酒店行業(yè)?的艱辛，也?看到酒店發(fā)?展的前景，?更加明白了?自己以后學?習的方向和?側重點。?最后感謝老?師的幫助，?感謝__賓?館能給我們?提供這樣難?得的實習機?會，在此祝?愿__賓館?能夠越辦越?好，學院越?辦越好。?喀納斯鴻福?餐廳:酒店?餐廳一層為?風味西餐廳?，可同時提?供___人?自助式用餐?;二層為_?__個風格?各異的中餐?廳雅座包廂?，承接各類?宴會;緊鄰?餐廳的室外?燒烤廣場品?嘗當地特產?的同時盡情?領略民俗風?情。酒店還?擁最多可容?納___人?會議廳，以?滿足會務團?隊的需求。?三、心得?看法以上?是我在實習?過程中的一?些感受，進?而也談談在?這一個月來?我對桂林賓?館的經營管?理過程中出?現的一些問?題的個人看?法:一、?各項規(guī)章制?度落實不是?特別到位。?所有高星級?酒店的管理?制度其實是?大同小異的?，關鍵是要?看誰落實的?怎么樣，效?果怎樣。桂?林賓館的各?項規(guī)章制度?也很完善，?但我個人認?為貫徹的就?不是很好，?比如酒店規(guī)?定在酒店公?共區(qū)域員工?一定要用普?通話交流，?但是實際情?況是桂柳話?還是員