2023年飯店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)

第6頁(yè)共6頁(yè)2023年?飯店實(shí)習(xí)報(bào)?告總結(jié)在?__快餐店?的工作已經(jīng)?有兩個(gè)月的?時(shí)間了，這?段經(jīng)歷是我?自小第一次?在一個(gè)類似?通常意義上?的職場(chǎng)的環(huán)?境里的工作?生活（之前?都是家教之?類的簡(jiǎn)易結(jié)?構(gòu)的工作）?，驀然回想?，覺(jué)得感想?頗多。我?在快餐店工?作感觸頗多?，工作中有?許多許多快?樂(lè)也有許多?不愉快，也?深深體會(huì)到?做好一件事?情的不易，?我想把自己?的一些親身?體會(huì)和心得?記錄下來(lái)，?其實(shí)真正的?“有所得”?還個(gè)人自己?去切身碰撞?得出。第?一點(diǎn)：踏踏?實(shí)實(shí)的工作?態(tài)度是最最?必須的品質(zhì)?，所謂懷才?不遇或者不?公平待遇永?遠(yuǎn)都是相對(duì)?的。有些?人一聲不吭?，不在乎得?失榮辱，很?認(rèn)真的對(duì)待?工作。最終?，我是指最?終，他獲得?不只是自身?工作能力的?提高，同事?和上司的尊?重，終極意?義上講，這?更是自身的?價(jià)值的一種?體現(xiàn)。你的?價(jià)值通過(guò)某?種物質(zhì)或精?神獎(jiǎng)勵(lì)的獲?得而體現(xiàn)出?來(lái)，可能需?要一個(gè)過(guò)程?。也許漫長(zhǎng)?，也許很短?，這個(gè)不確?定性太大。?但無(wú)論如何?，自始至終?不浮不躁，?不好高鶩遠(yuǎn)?，不過(guò)于追?求待遇得失?，而把做好?本職工作視?為第一要?jiǎng)?wù)?，這就是一?種高級(jí)的職?業(yè)道德。?在鴻祥快餐?店交了一位?朋友，他工?作起來(lái)，一?聲不吭，不?管重活苦活?，一律自己?完成，非常?麻利，很能?吃苦；不請(qǐng)?求你幫助，?不需要夸獎(jiǎng)?。他的工作?哲學(xué)很簡(jiǎn)單?：我們拿到?錢，所以我?們要認(rèn)真工?作。他在這?工作了只有?4，___?個(gè)月，老板?和經(jīng)理都已?經(jīng)非常賞識(shí)?他。類似?的人還有幾?位，我這朋?友屬于比較?典型的那類?。我經(jīng)常把?他當(dāng)成自己?的一面鏡子?，有時(shí)看到?相同的品質(zhì)?我欣喜，有?時(shí)看到我差?一些的方面?我會(huì)羞愧，?并且趕緊爭(zhēng)?取改正。很?感恩可以很?這樣的一些?人共事，他?可以讓自己?直接看到自?己的缺點(diǎn)。?舉個(gè)例子來(lái)?講，之前我?有時(shí)候做了?一些比較辛?苦的工作或?者較大的貢?獻(xiàn)，我非常?希望可以讓?同事和老板?看到，功利?色彩很濃。?但我的朋友?，做了就做?了，不多說(shuō)?話，把任何?難度的工作?都作為自己?分內(nèi)的事，?不以自己做?出多少功勞?而焦躁驕縱?，對(duì)比之下?，我就發(fā)現(xiàn)?這種品質(zhì)很?可貴，受教?不少，現(xiàn)在?也會(huì)有意識(shí)?的自我提醒?，不論任何?工作，都將?它當(dāng)作自己?分內(nèi)的，因?而心態(tài)也就?平和了第?二點(diǎn)：在一?個(gè)團(tuán)隊(duì)工作?，要謹(jǐn)記_?__的利益?。麻雀雖?小，五臟俱?全，它依然?有一套基礎(chǔ)?而較為有效?的運(yùn)作系統(tǒng)?，你作為一?個(gè)服務(wù)系統(tǒng)?中的一員，?需要像任何?一種其它職?業(yè)一樣謹(jǐn)遵?游戲規(guī)則。?很簡(jiǎn)單的道?理，一起分?工做一件事?，每個(gè)人都?多做一點(diǎn)，?整體的效率?就要高很多?。即使只有?你一個(gè)人多?做一點(diǎn)，同?樣更有利于?整體效能的?提高。不要?把精力過(guò)多?放在挑選分?工上，更不?要花力氣去?評(píng)估誰(shuí)做多?做少（當(dāng)你?還不是管理?者的時(shí)候）?，相互內(nèi)心?不滿，埋怨?或者詬玻于?___利益?而言，這是?大忌，典型?的三個(gè)和尚?沒(méi)水喝，很?顯然的影響?工作進(jìn)程和?效果。以?前自己有個(gè)?毛病，和那?些勤快的人?一起做事，?我自己也猶?如受到影響?，非常賣力?的工作；和?那些懶惰的?人一起做事?，我就會(huì)經(jīng)?常用公平論?來(lái)盤算對(duì)方?是不是做的?太少，自己?付出過(guò)多等?等。后來(lái)在?幾次沒(méi)有很?成功的完成?工作任務(wù)之?后才發(fā)現(xiàn)，?自己___?沒(méi)有成為那?種去感染別?人的人，而?總是用一雙?冷眼來(lái)審視?自己的團(tuán)隊(duì)?，這是不對(duì)?的。于是就?趕緊改，認(rèn)?真調(diào)整，漸?漸就可以很?欣喜的看到?，自己很負(fù)?責(zé)很盡責(zé)的?做事，一切?的共事者，?無(wú)論是何種?類型的人，?都不敢懈怠?，也在努力?的一起配合?。這就是一?個(gè)相互影響?的效應(yīng)，無(wú)?論如何，要?將一個(gè)整體?放在首位，?因?yàn)樽詈髣e?人評(píng)估你的?成績(jī)，客戶?審視你的實(shí)?力，都是看?你的整體運(yùn)?作能力而非?個(gè)人。第?三點(diǎn)：個(gè)人?英雄主義和?混日子是兩?個(gè)___，?但相比之下?，評(píng)估者總?會(huì)更傾向個(gè)?人英雄主義?。我們店?里，有些人?，喜歡一個(gè)?人包攬很多?事情，也不?需要你多指?揮，也不需?要誰(shuí)和你配?合，不怎么?理人，三下?五除二所有?事就全部解?決。還有另?一類人，屬?于典型的混?日子型，總?見(jiàn)他們?cè)谇?前后后的串?門，手里卻?不出活，都?是蜻蜓點(diǎn)水?，點(diǎn)到即止?，下班立即?刷卡走人。?兩種不同人?的不同遭遇?就是經(jīng)理會(huì)?經(jīng)常在需要?協(xié)助時(shí)會(huì)考?慮到前一類?人，而比較?重要的責(zé)任?也委派給前?一類人，而?對(duì)于后一類?人，態(tài)度基?本就是多你?一個(gè)不多，?少你一個(gè)不?少。在一家?快餐店這種?相對(duì)簡(jiǎn)單的?環(huán)境里，缺?乏內(nèi)或外的?競(jìng)爭(zhēng)，一切?也罷，看不?出太大分歧?。但聯(lián)想一?下，如果是?在競(jìng)爭(zhēng)激烈?的某些職場(chǎng)?，你的企業(yè)?外部面臨著?對(duì)手的重壓?，需要趕緊?出成績(jī)，而?企業(yè)內(nèi)部又?需要人才分?配合理強(qiáng)者?出位弱者為?寇--因?yàn)?企業(yè)要迅速?的看到成果?出現(xiàn)，那么?，在個(gè)人英?雄主義者和?混日子兩者?之間，任何?一個(gè)普通的?經(jīng)理人，他?會(huì)選擇誰(shuí)委?以更重要的?責(zé)任呢？雖?然都有缺陷?，但本質(zhì)上?的差異是巨?大的，一個(gè)?有能力卻孤?傲的人可以?被允許去慢?慢融合，但?往往一個(gè)慵?懶而無(wú)志向?的人是沒(méi)有?更高的概率?去獲得機(jī)遇?的。3，個(gè)?人英雄主義?和混日子是?兩個(gè)___?，但相比之?下，評(píng)估者?總會(huì)更傾向?個(gè)人英雄主?義。第四?點(diǎn)：永遠(yuǎn)勇?于承認(rèn)錯(cuò)誤?，永遠(yuǎn)敢于?承擔(dān)責(zé)任，?永遠(yuǎn)善于改?正錯(cuò)誤。?剛來(lái)的時(shí)候?很多都不熟?悉，經(jīng)常做?錯(cuò)事清，成?天跑到經(jīng)理?那里去承認(rèn)?錯(cuò)誤，所以?對(duì)此很有心?得。問(wèn)題出?過(guò)不少，有?時(shí)候會(huì)遲到?，有時(shí)候會(huì)?炸壞雞，有?時(shí)候會(huì)結(jié)算?的時(shí)候少錢?，有時(shí)候會(huì)?給顧客配錯(cuò)?餐餐等等。?總結(jié)發(fā)現(xiàn)，?當(dāng)發(fā)覺(jué)自己?做錯(cuò)了以后?，第一時(shí)間?力求補(bǔ)救，?坦承錯(cuò)誤，?并做好承擔(dān)?可能的責(zé)任?的準(zhǔn)備是最?優(yōu)的處理方?法。有些人?也會(huì)選擇遮?遮掩掩甚至?推卸責(zé)任，?但其實(shí)他人?尤其是經(jīng)理?往往是有足?夠判斷力的?，遮掩出的?理由通常會(huì)?很蒼白，而?被揭穿永遠(yuǎn)?要比主動(dòng)認(rèn)?錯(cuò)最后讓自?己被動(dòng)的多?更重要的?是，這同樣?反映出一個(gè)?人的骨本，?秉性，和職?業(yè)操守，你?的同事永遠(yuǎn)?希望可以和?一個(gè)有責(zé)任?感，出了問(wèn)?題一起擔(dān)而?不是互相推?的人共事，?而你的上司?更欣賞敢于?坦誠(chéng)自己過(guò)?失的人。?我自己每一?次不慎做錯(cuò)?，都提醒自?己要?jiǎng)?wù)必坦?誠(chéng)實(shí)話實(shí)說(shuō)?，比如遲到?了不說(shuō)交通?堵塞而直言?睡過(guò)頭，炸?錯(cuò)雞不說(shuō)機(jī)?器出錯(cuò)而承?認(rèn)自己忘計(jì)?時(shí)，結(jié)算少?錢不說(shuō)是電?腦死機(jī)而是?二話不說(shuō)掏?自己錢包補(bǔ)?上，諸如此?類，最后的?結(jié)果往往并?沒(méi)有很壞，?遺漏得以及?時(shí)的補(bǔ)救，?而光明正大?的告訴別人?我做錯(cuò)了我?很不好意思?，往往是會(huì)?得到諒解的??？偟膩?lái)?講，提倡的?就是一種最?大追求誠(chéng)實(shí)?態(tài)度的品質(zhì)?，這在職場(chǎng)?中尤為可貴?，有時(shí)候由?于自己的過(guò)?錯(cuò)，或者自?身的職責(zé)，?你可能要承?擔(dān)很沉重的?責(zé)任，但選?擇去扛去面?對(duì)，既是對(duì)?他人對(duì)__?_負(fù)責(zé)，也?是對(duì)自己的?一種負(fù)責(zé)。?一個(gè)謊言，?永遠(yuǎn)需要若?干個(gè)其它相?關(guān)的謊言來(lái)?彌補(bǔ)和修飾?，最后的結(jié)?局即使不是?真相大白愧?于天下，也?會(huì)是一種沉?重的負(fù)擔(dān)，?因?yàn)槿硕紩?huì)?有道德底線?。暫時(shí)的損?失，換來(lái)了?心靈的端正?和平靜，這?是不吃虧的?。我們的?文化，決定?了我們有時(shí)?希望用更委?婉的方式來(lái)?承認(rèn)和承擔(dān)?，但有時(shí)候?，直接的一?句“對(duì)不起?，我做錯(cuò)了?，我會(huì)爭(zhēng)取?改正?！北?任何旁敲側(cè)?擊苦心經(jīng)營(yíng)?都要效果好?得多。第?五點(diǎn)：懷著?謙卑的心態(tài)?，很多人身?上的很多東?西都值得你?觀察和學(xué)習(xí)?，并從中領(lǐng)?悟。雖然?是一家普通?的餐廳，規(guī)?模有限，營(yíng)?業(yè)額中流，?在這里工作?也不需要太?多專業(yè)技能?，員工構(gòu)成?也基本上是?普通學(xué)生，?年齡小，社?會(huì)經(jīng)驗(yàn)不多?。但即便是?如此，在僅?僅兩個(gè)月的?工作中，在?這里的十幾?名和我一樣?年輕的同事?里，我接觸?到了很多出?色的員工，?在不同的工?作上，他們?讓我真正學(xué)?到了很多之?前根本沒(méi)有?意識(shí)的好東?西。這里?有很多小女?生，都是2?0來(lái)歲左右?。其中有一?個(gè)叫張丹，?只有___?歲，屬于典?型的漂亮女?孩，看起來(lái)?嬌嬌嫩嫩，?我之前和她?接觸不多，?前幾天有天?晚上帶班和?她一起在廚?房共事。發(fā)?現(xiàn)這個(gè)女孩?看起來(lái)文弱?，但是做活?盡挑重活粗?活臟活做，?也是不多啰?嗦，直接不?聲不響的全?部做完，讓?我當(dāng)時(shí)很吃?驚。在我心?中以前有偏?見(jiàn)，認(rèn)為一?些很漂亮的?女孩都是嬌?氣的，這讓?我從一個(gè)積?極的方面認(rèn)?識(shí)到了自己?思想上的一?些根本性的?錯(cuò)誤，美女?不一定就是?花瓶。社會(huì)?可以有不同?分工，但任?何人都需要?一種自強(qiáng)不?示弱的靈魂?。而且還?有一個(gè)感想?就是有時(shí)候?人是矛盾和?負(fù)責(zé)的，有?些看起來(lái)不?出彩或者在?某些方面讓?你不甚欣賞?的人，在有?些其它方面?卻很值得學(xué)?習(xí)。比如這?里有些人圓?滑事故，你?嗤之以鼻，?但同時(shí)他在?處理一些事?情時(shí)又很靈?活很精巧，?讓你覺(jué)得嘆?為觀止；有?些人看起來(lái)?粗枝大葉容?易犯錯(cuò)，你?不以為然，?但同時(shí)有時(shí)?候他又比別?人更有耐心?有韌性，讓?你覺(jué)得值得?學(xué)習(xí)?？偟?來(lái)講，我覺(jué)?得不要對(duì)自?己過(guò)于自信?，或者說(shuō)全?面自信，還?是把心態(tài)放?謙虛，看看?你面前的人?身上都有哪?些優(yōu)點(diǎn)你完?全需要學(xué)習(xí)?，這樣帶來(lái)?的好處是巨?大的，既會(huì)?讓你持續(xù)獲?得有益的經(jīng)?驗(yàn)培養(yǎng)很好?的品質(zhì)，也?會(huì)阻止你太?輕易就建立?起一些沒(méi)有?必要的優(yōu)越?感。順便?說(shuō)一下，我?覺(jué)得以上還?帶給我一個(gè)?思考就是當(dāng)?你要___?一個(gè)工作團(tuán)?隊(duì)時(shí)，要很?認(rèn)真和深入?的考慮到人?的復(fù)雜性，?如果做到各?取所長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)?互補(bǔ)非常必?要，這世界?沒(méi)有很多全?面優(yōu)秀的人?，的人都是?部分出彩整?體普通的人?，學(xué)會(huì)從一?個(gè)人的平庸?和世俗中去?發(fā)掘一個(gè)人?的優(yōu)勢(shì)，并?讓他將優(yōu)勢(shì)?更直接體現(xiàn)?在工作中，?是很重要的?。有些人不?善言辭但卻?思維縝密，?你就可以讓?他做研究而?不是新聞發(fā)?言；有些人?善于言辭卻?有些華而不?實(shí)，你就讓?他去做前臺(tái)?或者接待而?非項(xiàng)目經(jīng)理?，有些人吝?嗇，你可以?讓他去做會(huì)?計(jì)因?yàn)樗?往更富有算?計(jì)基因；我?們做事，