GB 28337-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙酸薄荷酯

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28337-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酸薄荷酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以薄荷腦和乙酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸薄荷酯。

一、產(chǎn)品分類與規(guī)格：乙酸薄荷酯按純度分為一級品和二級品，分別規(guī)定了不同的含量要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

二、感官要求：產(chǎn)品應(yīng)為無色或微黃色澄清液體，具有薄荷特有的清涼香氣，無異味，在規(guī)定條件下保持透明，無可見雜質(zhì)。

三、理化指標(biāo)：明確了乙酸薄荷酯的折光指數(shù)、相對密度、酸值、酯含量等具體指標(biāo)，確保產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適宜用于食品加工。

四、微生物指標(biāo)：對乙酸薄荷酯中的微生物如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有嚴(yán)格的限量要求，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

五、試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)檢測的方法和步驟，包括采用的儀器設(shè)備、試劑、操作流程及判定標(biāo)準(zhǔn)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

六、檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法和合格判定依據(jù)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

七、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，便于追蹤和識別。

八、運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、通風(fēng)良好等，防止產(chǎn)品變質(zhì)，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在保障乙酸薄荷酯作為食品添加劑使用時(shí)的安全性，指導(dǎo)生產(chǎn)和應(yīng)用，保護(hù)消費(fèi)者健康。

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