標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28354-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑大茴香醛的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以對(duì)甲氧基苯甲醛為原料生產(chǎn)的食品添加劑大茴香醛。

  1. 范圍與適用性：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于作為食品用香料使用的大茴香醛，界定了其在食品工業(yè)中的應(yīng)用范疇。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了大茴香醛的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、透光率、重金屬（以鉛計(jì)）、砷含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品達(dá)到安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何通過(guò)化學(xué)和物理方法檢測(cè)大茴香醛的各項(xiàng)目指標(biāo)，如采用氣相色譜法測(cè)定純度，熔點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定熔點(diǎn)等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了大茴香醛出廠及進(jìn)入市場(chǎng)前的檢驗(yàn)程序，包括抽樣方法、檢驗(yàn)批次的確定以及不合格產(chǎn)品的處理原則，確保流入市場(chǎng)的添加劑符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，同時(shí)對(duì)包裝材料的安全性也提出了要求，以防污染食品。

  6. 運(yùn)輸和貯存：給出了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、適宜溫度范圍等，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保證其穩(wěn)定性和安全性。


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  • 2012-06-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28354—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑大茴香醛

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28354—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑大茴香醛

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由對(duì)羥基苯甲醛或茴腦為原料制得的食品添加劑大茴香醛

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

對(duì)甲氧基苯甲醛

-

22分子式

.

C8H8O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

136.15(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色至淺黃色將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法

,

狀態(tài)液體觀察

香氣強(qiáng)烈的甜香花香

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

大茴香醛含量w附錄

,/%≥97.0A

酸值以計(jì)

(KOH)/(mg/g)≤6.0GB/T14455.5

折光指數(shù)

(20℃)1.568~1.574GB/T14454.4

相對(duì)密度

(25℃/25℃)1.115

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