標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28356-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑水楊酸乙酯（又名柳酸乙酯）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在確保水楊酸乙酯作為食品添加劑使用時(shí)的安全性和合規(guī)性，保護(hù)消費(fèi)者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水楊酸和乙醇為原料，通過化學(xué)合成制得的水楊酸乙酯作為食品添加劑的應(yīng)用。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)水楊酸乙酯進(jìn)行了明確定義，指化學(xué)結(jié)構(gòu)為C9H10O3的化合物，作為食品工業(yè)中的一種香味劑使用。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為無色或微黃色澄清液體，具有特征性香氣，無異味。
    • 理化指標(biāo)：具體設(shè)定了水楊酸乙酯的純度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、折光率、酸值等指標(biāo)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 微生物指標(biāo)：限制了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物含量，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)如純度、微生物檢測(cè)等的測(cè)定方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法和判定規(guī)則，以確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 對(duì)包裝材料安全性有要求，防止污染。
    • 運(yùn)輸和貯存條件需避免陽光直射、高溫、潮濕，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28356—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑水楊酸乙酯柳酸乙酯

()

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28356—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑水楊酸乙酯柳酸乙酯

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由水楊酸和乙醇為原料制得的食品添加劑水楊酸乙酯柳酸乙酯

()。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

羥基苯甲酸乙酯

2-

22分子式

.

C9H10O3

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

166.18(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣辛香茴香冬青樣香氣

、、GB/T14454

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