標準解讀

GB 28361-2012食品安全國家標準《食品添加劑 苯乙酸乙酯》這一標準規(guī)定了食品添加劑苯乙酸乙酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。苯乙酸乙酯作為一種允許使用的食品添加劑，主要用于賦予食品特定的香氣和味道。

標準核心內容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以苯乙酸和乙醇為原料通過酯化反應制得的苯乙酸乙酯作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術語和定義：對苯乙酸乙酯及其相關專業(yè)術語進行了定義，確保標準應用中的一致性和準確性。

  3. 技術要求：詳細列出了苯乙酸乙酯的質量指標，如純度、酸度、水分、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量（如鉛、砷）、污染物（如苯）等安全指標，以及其感官特性要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測各項技術指標的具體實驗操作步驟和方法，包括采用的儀器設備、試劑、操作流程等，確保檢測結果的可重復性和準確性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質量控制。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號等內容，便于追蹤和信息透明。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質或污染，如避光、干燥、通風良好的環(huán)境等，確保產(chǎn)品品質穩(wěn)定。

該標準的實施旨在保障食品添加劑苯乙酸乙酯的質量安全，指導生產(chǎn)、流通和使用環(huán)節(jié)遵循統(tǒng)一標準，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28361—2012

食品安全國家標準

食品添加劑苯乙酸乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28361—2012

食品安全國家標準

食品添加劑苯乙酸乙酯

1范圍

本標準適用于由苯乙酸和乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸乙酯

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

苯乙酸乙酯

22分子式

.

C10H12O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

164.2(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或幾乎無色

將試樣置于比色管內用目

,

測法觀察

狀態(tài)液體

香氣蜂蜜樣甜香

GB/T14454.2

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