標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 31640-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精》這一標(biāo)準(zhǔn)是對《GB 10343-2008》的部分內(nèi)容進(jìn)行了更新和補(bǔ)充，旨在進(jìn)一步保障食品安全，提升食用酒精的生產(chǎn)與使用標(biāo)準(zhǔn)。主要變更包括以下幾個方面：

  1. 范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)明確了適用范圍，不僅涵蓋了以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農(nóng)作物為原料生產(chǎn)的食用酒精，還細(xì)化了各種原料的具體要求，確保了標(biāo)準(zhǔn)的全面性和適用性。

  2. 術(shù)語和定義：對一些關(guān)鍵術(shù)語給出了更精確的定義，比如“食用酒精”、“無水乙醇”等，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性和理解的一致性。

  3. 技術(shù)要求：提高了對食用酒精的質(zhì)量要求，包括純度、雜質(zhì)含量、感官特性等方面。特別強(qiáng)調(diào)了甲醇、雜醇油等有害物質(zhì)的限量指標(biāo)，以降低食品安全風(fēng)險。

  4. 檢驗方法：更新并優(yōu)化了多項檢測方法，使之更加科學(xué)、準(zhǔn)確和高效。引入了現(xiàn)代分析技術(shù)，如氣相色譜法，以提高檢測精度和效率。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：新增了關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)定，要求明確標(biāo)注原料來源、酒精度、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，增強(qiáng)了產(chǎn)品的可追溯性和消費者的知情權(quán)。

  6. 生產(chǎn)過程控制：對生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、衛(wèi)生管理等方面提出了更嚴(yán)格的要求，強(qiáng)調(diào)了從原料采購到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，以確保產(chǎn)品的安全性。

  7. 監(jiān)督與實施：明確了標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督與執(zhí)行機(jī)制，規(guī)定了相關(guān)部門對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查的依據(jù)和方法，加強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
?正版授權(quán)
GB 31640-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精_第1頁
GB 31640-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精_第2頁
GB 31640-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精_第3頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 31640-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB31640—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食用酒精

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB31640—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食用酒精中的部分指標(biāo)食用酒精中涉及到本

GB10343—2008《》,GB10343—2008《》

標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)

。

Ⅰ

GB31640—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食用酒精

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用酒精

。

2術(shù)語和定義

21食用酒精

.

以谷物薯類糖蜜或其他可食用農(nóng)作物為主要原料經(jīng)發(fā)酵蒸餾精制而成的供食品工業(yè)使用的

、、,、,

含水酒精

。

3技術(shù)要求

31原料要求

.

原料應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定

。

32感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)應(yīng)透明

外觀無色透明,,,

無正常視力可見的外來異物

用具塞量筒取試樣加水蓋塞混勻倒入

氣味具有乙醇固有香氣無異嗅10mL,15mL,,。50mL

,小燒杯中聞其氣味

,

取試樣于容量瓶中加水混勻然后倒入

滋味純凈微甜無異味20mL50mL,30mL,,

,,燒杯中置于水浴中待恒溫后品其滋味

100mL,20℃,

33理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

酒精度

/%vol≥95.0GB5009.225

醛以乙醛計附錄

()/(

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論