標準解讀

《GB 4479.1-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 莧菜紅》相比于其前版《GB 4479.1-1999 食品添加劑 莧菜紅》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍和術語定義：2010版標準可能對莧菜紅的適用食品類別進行了更細致的劃分，并對相關專業(yè)術語給出了更準確的定義，以適應食品安全管理和技術發(fā)展的新要求。

  2. 技術要求：新標準對莧菜紅的產品質量指標進行了修訂，可能包括純度、雜質限量、重金屬含量、微生物指標等方面的更加嚴格規(guī)定，旨在提高食品添加劑的安全性。

  3. 檢測方法：2010版標準更新了檢測技術和分析方法，引入了更先進的檢測手段，確保檢測結果的準確性和可靠性。這些方法可能涵蓋了理化性質測試、污染物殘留測定等方面。

  4. 標簽標識：新標準對食品添加劑莧菜紅的標簽、包裝及存儲運輸要求進行了細化，要求提供更全面的信息，如成分列表、使用說明、生產日期、有效期、生產商信息等，便于追蹤與管理。

  5. 食品安全控制：根據(jù)食品安全形勢的變化，2010版標準可能加強了對生產過程的衛(wèi)生控制要求，增加了風險評估相關內容，強調從原料采購到最終產品銷售的全鏈條安全管理。

  6. 法律法規(guī)引用：更新了相關的法律法規(guī)引用，確保標準與當前的國家法律法規(guī)體系保持一致，為食品安全監(jiān)管提供更堅實的法律基礎。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB44791—2010

.

食品安全國家標準

食品添加劑莧菜紅

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB44791—2010

.

前言

本標準代替食品添加劑莧菜紅

GB4479.1—1999《》。

本標準與相比主要變化如下

GB4479.1—1999,:

增加了安全提示

———;

取消了的質量規(guī)格

———≥60.0%;

水不溶物指標由修改為

———≤0.30%≤0.20%;

修改了鑒別試驗的方法

———;

分光光度比色法平行測定的允許差由修改為

———2.0%1.0%;

增加了未反應中間體指標和檢測方法

———;

增加了未磺化芳族伯胺以苯胺計指標和檢測方法

———();

砷的檢測方法由化學限量法修改為原子吸收法

———(As);

取消了重金屬以計的質量規(guī)格

———(Pb);

增加了鉛指標和檢測方法

———(Pb)。

本標準的附錄附錄和附錄為規(guī)范性附錄附錄為資料性附錄

A、BC,D。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB4479.1—1986、GB4479.1—1996、GB4479.1—1999。

Ⅰ

GB44791—2010

.

食品安全國家標準

食品添加劑莧菜紅

1范圍

本標準適用于萘胺磺酸鈉經重氮化后與萘酚二磺酸鈉偶合而制得的食品添加劑莧菜紅

1--4-2--3,6-。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱結構式分子式和相對分子質量

、、

31化學名稱

.

羥基偶氮萘磺酸萘二磺酸三鈉鹽

3--4-(4-)2,7-

32結構式

.

33分子式

.

C20H11N2Na3O10S3

34相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

604.48(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紅褐色至暗紅褐色

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