中學(xué)生飲食健康

中學(xué)生的健康飲食

早餐只吃一兩塊面包，甚至只喝一瓶飲料；午飯只吃一塊三文治；平日常在快餐店進(jìn)食，這些都是常見(jiàn)的現(xiàn)象。忽視早餐，應(yīng)付午餐，進(jìn)餐隨意，長(zhǎng)此下去，必將對(duì)身體的發(fā)育造成嚴(yán)重的影響。中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：每天在家中吃早飯的學(xué)生占總數(shù)的51.7%；在上學(xué)路上吃的占34.5%；在學(xué)校里吃的占24.1%；不吃早飯而只吃一些簡(jiǎn)單食品的也占到了17.2%。規(guī)規(guī)矩矩吃早飯的只占半數(shù)！調(diào)查情況一

相當(dāng)部分學(xué)生的早餐被忽略了，很多學(xué)生或在上學(xué)路上，或在學(xué)校里吃早飯，更有甚者不吃早飯，這些都是不良生活習(xí)慣，究其主要原因是：

一生活上時(shí)間觀念不強(qiáng)。早晨貪睡了十分鐘，就把早餐時(shí)間給占用了。

二不良習(xí)慣的形成。父母對(duì)孩子的生活作息也不夠重視，對(duì)不良習(xí)慣未積極指正。

調(diào)查分析一

對(duì)于中餐和西餐，中小學(xué)生表示都喜歡的占了60.5%；表示喜愛(ài)吃西式快餐的占了29.1%；喜歡吃中餐的占了10.3%。我們發(fā)現(xiàn)有近1/3的學(xué)生對(duì)西式快餐情有獨(dú)鐘，幾乎所有的學(xué)生都吃過(guò)西式快餐。調(diào)查情況二無(wú)論中餐西餐，美味可口就是好餐？被誤導(dǎo)的餐飲理念：

中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。在相當(dāng)?shù)闹袑W(xué)生眼里，炸雞、薯?xiàng)l和漢堡無(wú)可替代，對(duì)西式快餐情有獨(dú)鐘。后果：西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習(xí)慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型。調(diào)查分析二

通過(guò)對(duì)中學(xué)生吃零食情況的調(diào)查，超過(guò)半數(shù)的中學(xué)生有平時(shí)吃零食的習(xí)慣，占到了總數(shù)的53.6%；而沒(méi)有吃零食習(xí)慣的占了46.4%。“貪食”稱(chēng)得上是學(xué)生的天性。各種零食小吃對(duì)于青少年總是擋不住的誘惑，買(mǎi)這買(mǎi)那地解解讒。調(diào)查情況三（1）超過(guò)半數(shù)中學(xué)生有吃零食的習(xí)慣％＃￥！

吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費(fèi)的壞習(xí)慣。通常小孩的零用錢(qián)主要用于零食花費(fèi)上，但零食的衛(wèi)生狀況與食品安全令人擔(dān)憂(yōu)。

少部分在零食上高消費(fèi)的學(xué)生，相應(yīng)他們其它花費(fèi)也水漲船高，對(duì)小孩樹(shù)立自力更生的能力不利。調(diào)查分析三

普遍的問(wèn)題是挑食，這樣容易導(dǎo)致缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，其次是甜食過(guò)量，愛(ài)吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均屬于影響智力發(fā)展的因素，因?yàn)槠渲型蟹栏瘎?，咖啡因等，此?lèi)物質(zhì)對(duì)身體有害無(wú)利。導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。中學(xué)生飲食的多種誤區(qū)◆每人一日三餐應(yīng)包括:一瓶奶；一只蛋；一頓海魚(yú)；50克豆及豆制品；50克肉；300～500克蔬菜和水果；菌菇類(lèi)食品納入膳食結(jié)構(gòu)；一般學(xué)生3湯匙植物油，肥胖學(xué)生2湯匙；三口之家食鹽總量每月以500克為度；糧食400～500克?！裘刻毂ＷC運(yùn)動(dòng)1小時(shí)左右?！裘客硭?小時(shí)?！裘刻觳煌栽顼?，早飯最好有4～5種食品，即糧食1種、牛奶1種、蛋1種、菜1種、水果1種；有2～3種為較佳。中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)“處方”現(xiàn)在許多家庭購(gòu)置了榨汁機(jī)，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，認(rèn)為這樣方便省事。其實(shí)除了某些病人和牙齒不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁減少了人體對(duì)纖維素的攝取。兒童習(xí)慣喝水果汁對(duì)健康不利，易造成牙齒缺乏鍛煉，面部肌肉力量變?nèi)?，眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。因此孩子乳牙出全后應(yīng)該吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增強(qiáng)孩子的咀嚼力，既健康又美容。誤區(qū)一:水果榨汁易吸收有些孩子不是按時(shí)就餐，而是不餓不吃飯，也有些孩子不吃早餐就去上學(xué)，還有些孩子學(xué)習(xí)緊張，常常做完功課才吃飯。這些做法容易損害胃，削弱人體的抵抗力。誤區(qū)二:餓了才吃飯動(dòng)物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科學(xué)攝入，適量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意適量吃一些肉類(lèi)食物，做到均衡飲食，科學(xué)用餐。

誤區(qū)三:吃豆制品越多越好餐桌上，常聽(tīng)到父母對(duì)孩子說(shuō)，多吃菜，少吃飯，吃的菜多營(yíng)養(yǎng)才全，還不容易長(zhǎng)胖。然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，如果長(zhǎng)期這樣下去，對(duì)身體健康極其不利。米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化為熱量的營(yíng)養(yǎng)素。應(yīng)提倡主食與副食科學(xué)合理搭配，在所食米飯、蔬菜、葷菜和水果中，主食要占絕對(duì)比重。青少年正在長(zhǎng)身體，活動(dòng)量也大，更不能多吃菜、少吃飯。誤區(qū)四:多吃菜少吃飯家長(zhǎng)輕信增高、補(bǔ)腦等保健品廣告。其實(shí)，人要長(zhǎng)高，一要有充分的睡眠，因?yàn)樯L(zhǎng)素在入睡時(shí)才釋放；二要注意營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)全面是生長(zhǎng)的關(guān)鍵；三要多做伸展性運(yùn)動(dòng)，如游泳、投籃、跳高等。要想使大腦聰明，需要給大腦補(bǔ)充能增加腦細(xì)胞的食品，補(bǔ)充天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。誤區(qū)五:跟著廣告走有人認(rèn)為，補(bǔ)鈣產(chǎn)品賣(mài)得越貴，含鈣量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的補(bǔ)鈣產(chǎn)品宣稱(chēng)“沉積好，吸收好”；有的宣稱(chēng)“顆粒小”，甚至推出了“原子鈣”、“納米鈣”，讓人覺(jué)得鈣越細(xì)小越易吸收。實(shí)際上人體對(duì)鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小無(wú)關(guān)，而要看它是否具有生物活性。誤區(qū)六:含鈣高的補(bǔ)鈣好討論：飲食健康對(duì)中學(xué)生的重要性■

健康的飲食對(duì)良好的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用■

健康的體魄、充足的營(yíng)養(yǎng)是學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的堅(jiān)強(qiáng)后盾■

良好的飲食習(xí)慣能有效的預(yù)防疾病★中學(xué)生飲食健康隱患◆食品購(gòu)買(mǎi)渠道存在安全隱患◆食品消費(fèi)上的認(rèn)知能力有限◆喜歡的食品長(zhǎng)期食用有害◆不注重飲食衛(wèi)生對(duì)身邊的有害食品說(shuō)拜拜~No.1珍珠奶茶

------------炎炎夏日，女生的最?lèi)?ài)飲品！觀看視頻后討論——彈性、甜蜜奶茶背后的真相。關(guān)鍵詞：奶精塑料甜蜜素案例：

臺(tái)女童每天喝500毫升奶茶患尿路結(jié)石

據(jù)臺(tái)聯(lián)合報(bào)報(bào)道，喝太多奶茶不但容易肥胖，還可能引發(fā)結(jié)石！高雄市一名8歲女童每天喝500毫升奶茶，日前因發(fā)燒、小便疼痛到市立小港醫(yī)急診，檢查發(fā)現(xiàn)她右側(cè)輸尿管長(zhǎng)了一顆結(jié)石。天氣漸熱，醫(yī)師提醒冰奶茶等制品大人比小孩更要忌口。泌尿科醫(yī)師沈榮宗說(shuō)，珍珠奶茶等飲料是許多年輕人的最?lèi)?ài)，但奶類(lèi)所含的高鈣以及茶飲所含的草酸，都容易助長(zhǎng)結(jié)石。想避免結(jié)石，最好少喝奶茶類(lèi)飲料，多喝白開(kāi)水。沈榮宗說(shuō)，女童因持續(xù)發(fā)燒三天、咳嗽、流鼻水到院急診，超音波檢查發(fā)現(xiàn)她右側(cè)水腎，懷疑是輸尿管阻塞、結(jié)石或腫瘤，再照電腦斷層，發(fā)現(xiàn)右側(cè)輸尿管有顆直徑約0.7厘米的結(jié)石，造成尿道發(fā)炎。沈榮宗說(shuō)，這顆結(jié)石形成時(shí)間難以推論，考慮病童年齡小且有發(fā)炎反應(yīng)，治療時(shí)一旦以體外震波震碎結(jié)石，恐傷及其他器官，決定替患者全身麻醉后，以?xún)?nèi)視鏡取出。結(jié)石化驗(yàn)結(jié)果是草酸鈣，女童驗(yàn)出高血鈣癥，體內(nèi)有較多的鈣離子，與平時(shí)愛(ài)喝奶茶有關(guān)。沈榮宗提醒，尿路結(jié)石發(fā)生率，成人約10%至15%，孩童只有2%以下，海外曾有兩歲幼兒結(jié)石的報(bào)告。No.2路邊小吃攤

------------方便快捷，便宜又好吃！思考：為何路邊小吃攤價(jià)格如此低廉？味道為何又相當(dāng)美味？真相揭秘：廉價(jià)美味的背后！麻辣燙關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

罪狀揭露：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”

真相揭秘：廉價(jià)美味的背后！烤肉、烤串

關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣(mài)貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?

真相揭秘：廉價(jià)美味的背后！臭豆腐

關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐真相揭秘：廉價(jià)美味的背后！油系油餅關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)黑窩點(diǎn)竟用敵敵畏熏美味油條真相揭秘：廉價(jià)美味的背后！炸雞翅關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成真相揭秘：廉價(jià)美味的背后！包子關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡遠(yuǎn)離地溝油，遠(yuǎn)離路邊攤、無(wú)衛(wèi)生許可證小餐館知識(shí)鏈接：

地溝油是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的統(tǒng)稱(chēng)?？煞譃槿?lèi)，一類(lèi)是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油，俗稱(chēng)“黑心豬油”；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

數(shù)據(jù)透析：目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200萬(wàn)~300萬(wàn)噸。而中國(guó)人1年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬(wàn)噸——也就是說(shuō)，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。而路邊攤、無(wú)衛(wèi)生許可證小餐館成為了地溝油主要的流向處。NO.3食品添加劑

-------------我們吃了多少看不見(jiàn)的東西知識(shí)鏈接：食品添加劑食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。食品添加劑在食品加工制作中有重要作用，它不僅可以改善食品質(zhì)量和色、香、味，而且可以防治食品腐敗變質(zhì)。

如果嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，是不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響的。但是，一些不良食品生產(chǎn)銷(xiāo)售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級(jí)原料頂替食品添加劑的行為，將嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。添加了防腐劑的醬菜食品中幾乎無(wú)所不在的添加劑添加了疏松劑的面包食品中幾乎無(wú)所不在的添加劑添加了乳化劑的冰激凌食品中幾乎無(wú)所不在的添加劑盡量購(gòu)買(mǎi)有下列標(biāo)志的食品中學(xué)生日常飲食健康之我見(jiàn)

根據(jù)剛才的所看所講，再結(jié)合身邊的實(shí)際情況，對(duì)飲食健康這一問(wèn)題暢所欲言！

中學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有：

第一類(lèi)食物：饅頭、面條、玉米、紅薯共500克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B維生素。

第二類(lèi)食物：肉100克、魚(yú)蝦類(lèi)200克、蛋50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。

第三類(lèi)食物：大豆及其制品150克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。

第四類(lèi)食物：水果100克、蔬菜300克，主要提供膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素。

第五類(lèi)食物：食用油15克、食糖10克，提供熱能調(diào)查建議

◆每人一日三餐應(yīng)包括:一瓶奶；一只蛋；一頓海魚(yú)；50克豆及豆制品；50克肉；300～500克蔬菜和水果；菌菇類(lèi)食品納入膳食結(jié)構(gòu)；一般學(xué)生3湯匙植物油，肥胖學(xué)生2湯匙；三口之家食鹽總量每月以500克為度；糧食400～500克?！裘刻毂ＷC運(yùn)動(dòng)1小時(shí)左右?！裘客硭?小時(shí)?！裘刻觳煌栽顼?，早飯最好有4～5種食品，即糧食1種、牛奶1種、蛋1種、菜1種、水果1種；有2～3種為較佳。中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)“處方”早餐菜肉包子(面粉100克，瘦肉25克，小白菜100克，蔥、姜、味精、鹽適量)、甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)。10點(diǎn)加餐面包、豆奶(面粉25克，豆奶150克)午餐大米飯(大米150克)、胡蘿卜豆干炒肉(胡蘿卜50克，豆干80克，瘦肉25克，植物油5克，味精、鹽適量)、番茄炒雞蛋(番茄150克，雞蛋50克，植物油5克，鹽適量)、蝦皮冬瓜湯(蝦皮10克，冬瓜50克，香油5克，味精、鹽適量)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐舉例（一）晚餐饅頭(面粉1