第二章 第二節(jié) 人體內(nèi)能量的利用

第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用肋間肌和膈肌收縮胸廓擴(kuò)大肋間肌和膈肌舒張胸廓縮小肺的容積肺內(nèi)氣壓增大低于外界大氣壓外界氣體進(jìn)肺減小高于外界大氣壓肺內(nèi)氣體出肺吸氣呼氣呼吸運(yùn)動(dòng)1.肋骨和胸骨向上、向外2.膈向下1.肋骨和胸骨向下、向內(nèi)2.膈向上1.肺泡與外界的氣體交換2.肺泡內(nèi)的氣體交換（紅細(xì)胞運(yùn)送氧）4.組織里的氣體交換（血漿運(yùn)送二氧化碳）3.氣體在血液中的運(yùn)輸（肺泡與血液）（血液與組織細(xì)胞）結(jié)果：組織細(xì)胞不斷地獲得氧氣，排出二氧化碳。思考：組織細(xì)胞為什么需要不斷地獲得氧氣？有機(jī)物（儲(chǔ)存能量）氧氣﹢二氧化碳﹢水﹢能量（線粒體）植物的呼吸作用

光

二氧化碳+水有機(jī)物（儲(chǔ)存能量）+氧氣

葉綠體光合作用溫故知新有機(jī)物（儲(chǔ)存能量）氧氣﹢二氧化碳﹢水﹢能量（線粒體）人體的呼吸作用（與植物一樣）消化系統(tǒng)：消化、吸收食物中的有機(jī)物（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）呼吸系統(tǒng)：外界肺泡血液組織細(xì)胞主備用呼吸系統(tǒng)：組織細(xì)胞血液肺泡外界擴(kuò)散擴(kuò)散呼出吸入擴(kuò)散擴(kuò)散1.維持各項(xiàng)生命活動(dòng)；2.維持體溫（恒溫動(dòng)物）。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分水分無(wú)機(jī)鹽維生素糖類蛋白質(zhì)脂肪提供能量思考：不同食物所蘊(yùn)含的能量相同嗎？是指1克食物氧化分解(或在體外燃燒)時(shí)所釋放的熱量。食物的熱價(jià)做個(gè)實(shí)驗(yàn)探究一下蛋白質(zhì)的熱價(jià)最高脂肪的熱價(jià)最高糖類的熱價(jià)最高探究不同食物的熱價(jià)請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材P30，熟悉實(shí)驗(yàn)的材料用具、方法步驟以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的使用。1.蒸餾水倒入后，先測(cè)量并記錄水的溫度t1(℃)2.用酒精燈點(diǎn)燃種子3.種子燃盡熄滅后，測(cè)量并記錄水的溫度t2(℃)

溫馨提示重復(fù)做3次

t2t1

溫差結(jié)果1：92-23=69結(jié)果2：89-23=66結(jié)果3：90-23=67平均溫差=（69+66+67）/3=67.3探究不同食物的熱價(jià)計(jì)算公式：食物的熱價(jià)=4.18×10-3×溫差（t2-t1）×30÷食物質(zhì)量花生的熱價(jià)=4.18×10-3×67.3×30÷1=8.439（千焦/克）結(jié)果食物實(shí)驗(yàn)結(jié)果（0C）熱價(jià)平均值（千焦）溫差平均溫差花生16967.38.439266367黃豆15050.46.319249352玉米14543.95.491243344科學(xué)家通過(guò)更精密的方法，測(cè)算出三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：糖類蛋白質(zhì)脂肪17.15千焦/克38.91千焦/克1、食物在燃燒過(guò)程中能夠釋放熱量，這說(shuō)明了什么？

2、不同食物的熱價(jià)為什么有較大的不同？3、你所測(cè)出的食物的食物熱價(jià)符合其實(shí)際熱價(jià)嗎？為什么？食物中蘊(yùn)含著能量，并能通過(guò)氧化分解作用釋放出來(lái)。不同食物中所含的有機(jī)物種類不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。食物燃燒不充分，燃燒過(guò)程中熱量有散失，有少部分加熱了試管。討論能量細(xì)胞內(nèi)的能量釋放有機(jī)物（儲(chǔ)存能量）氧氣﹢二氧化碳﹢水﹢能量（線粒體）大腦思維人體外在的生命活動(dòng)保持體溫細(xì)胞分裂等基本生命活動(dòng)能量各項(xiàng)生命活動(dòng)正常體溫維持人體維持人體1、人在一天中所消耗的能量與那些因素有關(guān)系？2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？討論影響能量消耗的因素1、年齡、性別、體質(zhì)2、活動(dòng)的強(qiáng)度3、發(fā)育期

據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中

吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。鞏固提高人體怎樣獲得能量1、能量的攝取-食物2、能量的釋放-氧化分解：3、影響能