連鎖企業(yè)采購(gòu)管理

連鎖企業(yè)采購(gòu)管理確定采購(gòu)需求一、連鎖企業(yè)需求分析的內(nèi)容二、連鎖企業(yè)需求調(diào)查和預(yù)測(cè)的方法三、確定采購(gòu)數(shù)量的依據(jù)連鎖企業(yè)需求分析分析地區(qū)商品市場(chǎng)的銷售量和潛在需求量連鎖企業(yè)需求分析分析消費(fèi)者的愛好變化，并根據(jù)消費(fèi)者需求開發(fā)產(chǎn)品，細(xì)分并確定新的目標(biāo)市場(chǎng)引起市場(chǎng)商品銷售變化的客觀因素競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析連鎖企業(yè)各分店某產(chǎn)品需求量的分析連鎖企業(yè)需求調(diào)查和預(yù)測(cè)的方法連鎖企業(yè)需求調(diào)查方法詢問法觀察法實(shí)驗(yàn)法文案調(diào)查法連鎖企業(yè)需求分析連鎖企業(yè)采購(gòu)預(yù)測(cè)方法定性預(yù)測(cè)方法(主觀預(yù)測(cè)法)：運(yùn)用有關(guān)專家的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)或主觀判斷來進(jìn)行預(yù)測(cè)的方法連鎖企業(yè)需求分析連鎖企業(yè)采購(gòu)預(yù)測(cè)方法定量預(yù)測(cè)方法：是利用統(tǒng)計(jì)方法和數(shù)學(xué)模型對(duì)未來所進(jìn)行預(yù)測(cè)的方法。時(shí)間數(shù)列預(yù)測(cè)法：時(shí)間序列，也叫時(shí)間數(shù)列、歷史復(fù)數(shù)或動(dòng)態(tài)數(shù)列。它是將某種統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的數(shù)值，按時(shí)間先后順序排到所形成的數(shù)列。時(shí)間序列預(yù)測(cè)法就是通過編制和分析時(shí)間序列，根據(jù)時(shí)間序列所反映出來的發(fā)展過程、方向和趨勢(shì)，進(jìn)行類推或延伸，借以預(yù)測(cè)下一段時(shí)間或以后若干年內(nèi)可能達(dá)到的水平。因果分析預(yù)測(cè)方法：以事物之間的相互聯(lián)系、相互依存的關(guān)系為根據(jù)的預(yù)測(cè)方法確認(rèn)采購(gòu)數(shù)據(jù)的依據(jù)采購(gòu)數(shù)量的確定是連鎖企業(yè)做好采購(gòu)計(jì)劃的關(guān)鍵。采購(gòu)數(shù)量過小不但采購(gòu)價(jià)格高，且不能滿足生產(chǎn)或銷售正常供應(yīng)；大量采購(gòu)是降低成本的秘訣，但采購(gòu)數(shù)量過大，會(huì)使庫(kù)存成本過高，造成流動(dòng)資金積壓確認(rèn)采購(gòu)數(shù)據(jù)的依據(jù)獨(dú)立需求和相關(guān)需求當(dāng)對(duì)某項(xiàng)物料的需求與對(duì)其他物料的需求無關(guān)時(shí)，則稱這種需求為獨(dú)立需求。例如對(duì)成品或維修件的需求就是獨(dú)立需求。當(dāng)對(duì)一項(xiàng)物料的需求與對(duì)其他物料項(xiàng)目或最終產(chǎn)品的需求有關(guān)時(shí)，稱為非獨(dú)立需求，即相關(guān)需求。這些需求是計(jì)算出來的而不是預(yù)測(cè)的，對(duì)于具體的物料項(xiàng)目，有時(shí)可能既有獨(dú)立需求又有非獨(dú)立需求。

連鎖企業(yè)在制定計(jì)劃時(shí)都要根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況赫采購(gòu)產(chǎn)品的不同特點(diǎn)，選擇不同的采購(gòu)模式。采購(gòu)模式有如下幾種：

（一）個(gè)人采購(gòu)

一按采購(gòu)主題不同劃分（二)組織采購(gòu)

（三）聯(lián)合采購(gòu)

任務(wù)二選擇采購(gòu)模式一）個(gè)人采購(gòu)

定義：個(gè)人采購(gòu)也可稱作家庭采購(gòu)，是指消費(fèi)者個(gè)人或家庭，為滿足自身生活需要而購(gòu)買消費(fèi)品的行為。

特點(diǎn)：購(gòu)買量少丶品種少丶購(gòu)買過程簡(jiǎn)單，帶有很大的主觀性和隨意性，即使采購(gòu)失誤，也只影響個(gè)人，造成的損失不至太大。

（二）組織采購(gòu)定義：組織采購(gòu)是指一個(gè)組織為實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)而發(fā)生的采購(gòu)行為，如企業(yè)、政府部門、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體等。（三）聯(lián)合采購(gòu)1.聯(lián)合采購(gòu)的概念聯(lián)合采購(gòu)又稱共同采購(gòu)，是由一組獨(dú)立的零售商匯聚在一起向供應(yīng)商大批量采購(gòu)相同的商品，目的是可以獲得數(shù)量折扣。它是多個(gè)企業(yè)之間的聯(lián)盟采購(gòu)行為，集中采購(gòu)在外延伸的進(jìn)一步拓展，集中采購(gòu)是企業(yè)或集團(tuán)企業(yè)內(nèi)部的集中化采購(gòu)管理。2.聯(lián)合采購(gòu)的意義

（1）聯(lián)合采購(gòu)，降低價(jià)格

（2）聯(lián)合運(yùn)輸，降低運(yùn)費(fèi)3.聯(lián)合采購(gòu)模式

（3）聯(lián)合資源，庫(kù)存共享

（4）透明報(bào)價(jià)，堵住漏洞（5）共建平臺(tái)，管理服務(wù)

（1）“聯(lián)系會(huì)議”式

（2）“股份公司制”

（3）“報(bào)賬”式

二、按采購(gòu)制度劃分集中采購(gòu)

(1)有利于采購(gòu)資源整合。(2)有利于供應(yīng)鏈管理。(3)有利于物流優(yōu)化。(4)有利于降低交易費(fèi)用和節(jié)約采購(gòu)成本。(5)有利于規(guī)范采購(gòu)行為。

二、按采購(gòu)制度劃分

集中采購(gòu)的缺點(diǎn)

(1)流程長(zhǎng)，采購(gòu)時(shí)效性差。

(2)難以適應(yīng)緊急采購(gòu)的需要。

(3)各連鎖分店與采購(gòu)部門結(jié)合過于緊密。

(4)難以適應(yīng)地域性零星式采購(gòu)的需求。

(5)難以準(zhǔn)確了解各連鎖分布的內(nèi)部需求，在一定程度上降低績(jī)效。二、按采購(gòu)制度劃分集中采購(gòu)的使用條件(1)各連鎖店比較集中、各部門信息交流順暢的企業(yè)。

(2)大宗或批量物品、價(jià)值高或總價(jià)多的物品。(3)關(guān)鍵零部件、原材料或其他戰(zhàn)略資源，保密程度高、產(chǎn)權(quán)約束多的物品。（二）分散采購(gòu)

分散采購(gòu)是指按需要由各連鎖分店自行設(shè)立采購(gòu)部門來負(fù)責(zé)采購(gòu)工作。分散采購(gòu)模式由完全分散采購(gòu)和部分分散采購(gòu)。分散采購(gòu)的適用范圍是二級(jí)法人單位、子公司、分廠和車間；離主廠區(qū)或集團(tuán)供應(yīng)地基地較遠(yuǎn)，其供應(yīng)成本低于集中采購(gòu)時(shí)的成本；異國(guó)、異地供應(yīng)的情況；產(chǎn)品開發(fā)研制、實(shí)驗(yàn)或少量變型產(chǎn)品所需的產(chǎn)品。

1.分散采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)

(1)采購(gòu)對(duì)利潤(rùn)中心直接負(fù)責(zé)。

(2)對(duì)于內(nèi)部用戶分散采購(gòu)有更強(qiáng)的顧客導(dǎo)向。(3)關(guān)鍵采購(gòu)程序少。(4)內(nèi)部協(xié)同的工作量少。(5)需要部門能與供應(yīng)商直接溝通，掌握第一手資料。

二、按采購(gòu)制度劃分

分散采購(gòu)的不足

(1)采購(gòu)能力分散，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。(2)缺乏對(duì)供應(yīng)商的統(tǒng)一態(tài)度，不利于采購(gòu)談判。

(3)分散的采購(gòu)市場(chǎng)調(diào)查。

(4)在采購(gòu)和貨品方面形成專業(yè)技能的可能性有限。

(5)對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)單位可能存在不同的商業(yè)采購(gòu)條件。

二、按采購(gòu)制度劃分

分散采購(gòu)的實(shí)用條件

(1)各連鎖分店分散在較廣區(qū)域，并且各連鎖分店規(guī)模較大。

(2)小批量、單件、價(jià)值低，總支出產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)費(fèi)用中占比小的物品。(3)市場(chǎng)資源有保證，易于送達(dá)，物流費(fèi)用較少。(4)分散后各基層有采購(gòu)能力與檢測(cè)能力

二、按采購(gòu)制度劃分

分散采購(gòu)的不足

(1)采購(gòu)能力分散，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。(2)缺乏對(duì)供應(yīng)商的統(tǒng)一態(tài)度，不利于采購(gòu)談判。

(3)分散的采購(gòu)市場(chǎng)調(diào)查。

(4)在采購(gòu)和貨品方面形成專業(yè)技能的可能性有限。

(5)對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)單位可能存在不同的商業(yè)采購(gòu)條件。

混合采購(gòu)又稱為分散集中化采購(gòu)模式，是集中采購(gòu)與分散采購(gòu)相結(jié)合的采購(gòu)方式.在這種采購(gòu)方式下，有些采購(gòu)活動(dòng)由連鎖總部統(tǒng)一采購(gòu)，有些商品可以由總部下的各個(gè)連鎖分店自行采購(gòu)。混合采購(gòu)模式綜合了集中采購(gòu)與分散化的優(yōu)點(diǎn)，避免了二者的缺點(diǎn)?；旌喜少?gòu)模式通常被用于大的跨國(guó)公司中。

三）混合采購(gòu)按采購(gòu)價(jià)格方式不同的劃分采購(gòu)模式詢價(jià)現(xiàn)購(gòu)議價(jià)采購(gòu)比價(jià)采購(gòu)

招標(biāo)采購(gòu)四、按采購(gòu)方法不同劃分科學(xué)采購(gòu)把采購(gòu)模式又分為：訂貨點(diǎn)采購(gòu)、物料需求計(jì)劃（MRP）采購(gòu)、準(zhǔn)時(shí)（JIT）采購(gòu)、電子采購(gòu)、供應(yīng)鏈采購(gòu)等。（一）訂貨點(diǎn)采購(gòu)。（二）物料需求計(jì)劃（MRP）采購(gòu)。主要用于生產(chǎn)性企業(yè)。MRP本是生產(chǎn)企業(yè)用來制定物料需求計(jì)劃、進(jìn)行生產(chǎn)管理的一個(gè)應(yīng)用軟件。（三）準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式（JIT）采購(gòu)。1.JIT采購(gòu)的特點(diǎn)（1）準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)是一種直接面向需求的采購(gòu)模式，它的采購(gòu)送貨是直接送到需求點(diǎn)上。（2）用戶需要什么，就送什么，品種規(guī)格符合客戶需要。（3）用戶需要什么質(zhì)量，就送什么質(zhì)量，品種質(zhì)量符合客戶需要，拒絕次品和廢品。（4）用戶需要多少，就送多少，不少送，也不多送。（5）用戶什么時(shí)候需要，就什么時(shí)候送貨，不晚送，也不早送，非常準(zhǔn)時(shí)。（6）用戶在什么地點(diǎn)需要，就送到什么地點(diǎn)。1.電子商務(wù)的含義1.電子采購(gòu)是在電子商務(wù)環(huán)境下的采購(gòu)模式，也就是網(wǎng)上采購(gòu)。通過建立電子商務(wù)交易平臺(tái)，發(fā)布采購(gòu)信息，或主動(dòng)在網(wǎng)上尋找供應(yīng)商、尋找產(chǎn)品，然后通過網(wǎng)上洽談、比價(jià)、網(wǎng)上競(jìng)價(jià)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂貨，甚至網(wǎng)上支付貨款，最后通過網(wǎng)下的物流過程進(jìn)行貨物的配送，完成整個(gè)交易過程。2.電子采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)（1）提高采購(gòu)效率，縮短采購(gòu)周期。（2）節(jié)約大量采購(gòu)成本。（3）優(yōu)化采購(gòu)流程。（4）減少過量安全庫(kù)存。（5）信息共存。（6）加強(qiáng)聯(lián)系，提高服務(wù)質(zhì)量。（7）供需雙方共贏。五、電子采購(gòu)

（1）建立網(wǎng)站（2）采購(gòu)單位通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布招標(biāo)采購(gòu)信息，詳細(xì)說明對(duì)物料的要求，包括質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)要求等。（3）供應(yīng)商登錄采購(gòu)單位網(wǎng)站，進(jìn)行網(wǎng)上資料填寫和報(bào)價(jià)。（4）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選，收集投標(biāo)書或進(jìn)行貿(mào)易洽談。（5）網(wǎng)上評(píng)標(biāo)，由程序按設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自動(dòng)選擇或由評(píng)標(biāo)小組進(jìn)行分析評(píng)比選擇。（6）在網(wǎng)上公布中標(biāo)單位和價(jià)格，如有必要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察后簽訂采購(gòu)合同。（7）采購(gòu)實(shí)施。電子采購(gòu)流程五、按采購(gòu)地區(qū)劃分（一）國(guó)內(nèi)采購(gòu)

1.概念企業(yè)一本幣向國(guó)內(nèi)供應(yīng)商采購(gòu)所需物資的一種行為。主要是指在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)，并不是指采購(gòu)的物品都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，也可以向國(guó)外企業(yè)設(shè)在國(guó)內(nèi)的代理商采購(gòu)所需物品，只是以本幣支付貨款，不需要以外匯結(jié)算。

2.優(yōu)勢(shì)（1）不存在國(guó)際貿(mào)易談判的溝通困難和法律、慣例不一致的問題（2）減少運(yùn)費(fèi)和保險(xiǎn)費(fèi)，降低了采購(gòu)成本（3）節(jié)約時(shí)間，保障供應(yīng)（4）不確定因素比全球采購(gòu)少，風(fēng)險(xiǎn)較少五、按采購(gòu)地區(qū)劃分全球采購(gòu)

1.概念又稱國(guó)外采購(gòu)或國(guó)際采購(gòu)，主要是指國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)直接向國(guó)外廠商采購(gòu)所需物資的一種行為。2.優(yōu)勢(shì)（1）以更低的價(jià)格獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)（2）可以利用匯率變動(dòng)進(jìn)一步降低商品的采購(gòu)成本（3）實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)為庫(kù)存而采購(gòu)到為訂單而采購(gòu)的的轉(zhuǎn)變（4）實(shí)現(xiàn)采購(gòu)管理向外部資源管理的轉(zhuǎn)變（5）實(shí)現(xiàn)采購(gòu)過程的公開化與程序化

六、按采購(gòu)商品的形態(tài)劃分（一）有形采購(gòu)主要是采購(gòu)有形物品，如原料、輔料、機(jī)具及設(shè)備等（二）無形采購(gòu)主要是咨詢服務(wù)采購(gòu)和技術(shù)采購(gòu)，或是采購(gòu)設(shè)備時(shí)附帶的服務(wù)。如一個(gè)軟件、一項(xiàng)服務(wù)、一項(xiàng)技術(shù)等.按商業(yè)交易時(shí)間序列差異劃分現(xiàn)貨采購(gòu)指買賣雙方出自對(duì)實(shí)物商品的需求與銷售實(shí)物商品的目的、根據(jù)商定的支付方式與交貨方式、采取即時(shí)或在較短的時(shí)間進(jìn)行實(shí)物商品交收的一種交易方式方式：銀貨倆清特點(diǎn)：能較好的適應(yīng)需要的變化和物品資源市場(chǎng)行情的變動(dòng)、易于組織管理遠(yuǎn)期合同采購(gòu)遠(yuǎn)期合同采購(gòu)是供需雙方為了穩(wěn)定供需關(guān)系、實(shí)現(xiàn)物品均衡供應(yīng)而簽訂的遠(yuǎn)期合同采購(gòu)方式特點(diǎn)：1.遠(yuǎn)期合同采購(gòu)買賣雙方必須簽訂遠(yuǎn)期合同而現(xiàn)貨采購(gòu)無此必要2. 遠(yuǎn)期合同采購(gòu)買賣雙方進(jìn)行商品交收或交割的時(shí)間與達(dá)成交易的時(shí)間通常有較長(zhǎng)的間隔、而現(xiàn)貨采購(gòu)?fù)ǔＪ乾F(xiàn)買現(xiàn)賣3.遠(yuǎn)期合同采購(gòu)要通過正式的談判.雙方達(dá)成一致的意見并簽訂合同才算成立而現(xiàn)貨購(gòu)沒有嚴(yán)格的交易程序4.遠(yuǎn)期合同采購(gòu)?fù)ǔＲ笤谝?guī)定的場(chǎng)所進(jìn)行。雙方交易受到第三方的監(jiān)控以便交易公開,公平，公正的情況按采購(gòu)的方式劃分

直接采購(gòu)直接采購(gòu)是直接向制造商進(jìn)行采購(gòu)是連鎖企業(yè)組主要的采購(gòu)方式如沃爾瑪他是直接從工廠進(jìn)貨、縮短供應(yīng)鏈減低采購(gòu)成本。優(yōu)點(diǎn)：交貨日期明確、售貨服務(wù)較好、免去中間商的加價(jià)