食品加工電氣

食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評定標(biāo)準(zhǔn)考評類目考評類目考評工程考評內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)分值考評方法空實(shí)際自評/評審描述項(xiàng)得分6.1生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施建設(shè)2202法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 0416.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施建立設(shè)備設(shè)施運(yùn)行臺賬，制定檢修理計(jì)劃。 0430.8全的，每次〔項(xiàng)〕扣1分。 4專業(yè)按檢修理打算定期對設(shè)備設(shè)施和安全設(shè)備設(shè)施進(jìn)展檢修。6.2設(shè)241備設(shè)施運(yùn)行治理生產(chǎn)現(xiàn)場的機(jī)電、操控設(shè)備應(yīng)有安全連鎖、快停、急停等本質(zhì)安全設(shè)計(jì)與裝置。0450.814111.51業(yè)安全生產(chǎn)治理部門同意就撤除安全設(shè)備設(shè)施2104421考評 類目

考評內(nèi)容食品設(shè)備通用要求：設(shè)備必需保持清潔衛(wèi)生。設(shè)備根底、支架等構(gòu)造結(jié)實(shí)，無腐蝕，運(yùn)行平穩(wěn)。表、液位計(jì)等齊全、靈敏、牢靠、清楚，鉛封完好，在檢驗(yàn)周期內(nèi)使用。無超溫、超壓現(xiàn)象。操作掌握柜與線路防護(hù)符合要求；接地電阻符合規(guī)定，連接結(jié)實(shí)。各種閥門開啟敏捷，關(guān)閉嚴(yán)密。力適中。標(biāo)準(zhǔn)無摩擦。統(tǒng)良好，無滲漏現(xiàn)象。傳動機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，傳送帶齊全，無損傷，松緊適度。

標(biāo)準(zhǔn)2.5

考評方法1

自評/評審描述4

空實(shí)際項(xiàng)得分2考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值作，其構(gòu)造易于清洗消毒。操作平臺及護(hù)欄、爬梯等符合標(biāo)準(zhǔn)，【四項(xiàng)】 046專用設(shè)備〔一〕：食品加工空時(shí)間設(shè)定掌握準(zhǔn)確。電纜要遠(yuǎn)離發(fā)熱物體，設(shè)備應(yīng)單獨(dú)按標(biāo)準(zhǔn)接檢查靈敏度。15顯的安全警示性標(biāo)牌。的特地技術(shù)人員操作。離心機(jī)：制動器保持良好。純潔水設(shè)施：葉輪防護(hù)網(wǎng)應(yīng)完好。時(shí)必需由專人監(jiān)護(hù)。臭氧發(fā)生器：機(jī)器四周環(huán)境空氣清潔，避開污染及粉塵，避開在潮濕的環(huán)境下使用；

考評方法 自評/評審描述1

空實(shí)際項(xiàng)得分3考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值設(shè)專業(yè)人員操作。漂燙鍋、配湯鍋、殺菌鍋、分汽包：依據(jù)《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的規(guī)定檢驗(yàn)。燃?xì)庥驼ㄥ仯簯?yīng)設(shè)置燃?xì)庑孤﹫?bào)警儀。排風(fēng)裝置應(yīng)防爆。必需有安全警示標(biāo)牌，現(xiàn)場應(yīng)懸掛安全操作規(guī)程。液化氣瓶放置穩(wěn)定牢靠，并在通風(fēng)良好、

考評方法 自評/評審描述

空實(shí)際項(xiàng)得分專人治理。電油炸鍋：應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員操作，設(shè)備開機(jī)及工作時(shí)至少有兩名技術(shù)人員在場使用過程中人不離機(jī)。油槽內(nèi)油加至工作位置，設(shè)備加熱管嚴(yán)禁干燒。設(shè)置油煙濃度報(bào)警裝置，配備消防器材。電控箱及其他有電器元件的部位應(yīng)保持枯燥。每次給設(shè)備加油時(shí)，應(yīng)認(rèn)真檢查，確保將油槽內(nèi)尤其是放油管內(nèi)外水放凈。4考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值炸鍋下方應(yīng)設(shè)有沸油回收裝置。設(shè)備的修理保養(yǎng)應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)展，做好記錄【機(jī)械【電氣】 047專用設(shè)備〔二〕：罐頭生產(chǎn)人監(jiān)護(hù)，有明顯警示標(biāo)牌。系統(tǒng)良好。罐頭封口機(jī)：機(jī)頭真空度不小于6.93×104Pa。毛刷機(jī)：毛刷滾子保持完好，無損傷。

考評方法 自評/評審描述1

空實(shí)際項(xiàng)得分現(xiàn)象壓力穩(wěn)定淋堿回水箱防護(hù)齊全防止 15外泄。透膜出水閥，反滲透膜進(jìn)口壓力不得超過2.8MPa0.35MPa。清潔。備與食品加工專用設(shè)備要求一樣。5考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值合食品設(shè)備通用要求【機(jī)械【電氣】 048專用設(shè)備〔三〕：面粉生產(chǎn)小、噪聲低、無灰塵飛揚(yáng)，風(fēng)量調(diào)整便利。自衡震驚篩：振動幅度，平衡，均勻，噪聲低，能耗小，清理效果好。熱收縮包裝機(jī)：加熱管兩側(cè)電線無老護(hù)良好，掌握系統(tǒng)敏捷。磨面機(jī)：工作挨次：先喂料，后合閘；先離閘，后停料。15率低，動耗低，密封性好。粉效率高。械磨光拉絲機(jī)：砂輪拉絲刀架應(yīng)敏捷、牢靠、準(zhǔn)確，適合磨光和拉絲的實(shí)際需要。用要求。上設(shè)備均應(yīng)符合防爆要求。 049專用設(shè)備〔四：食品發(fā)酵1.粉設(shè)備： 15十二級旋流分別器和其他設(shè)備都應(yīng)

考評方法 自評/評審描述不符合規(guī)定的，每處扣1分。 【機(jī)械【電氣】1

空實(shí)際項(xiàng)得分6考評 考評類目 工程

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值符合食品設(shè)備通用要求。浸泡罐：檢查孔、溢流裝置齊全。脫胚磨、針磨、分別機(jī)、濃縮機(jī)的三角帶松緊度適宜，不過松或過緊。符合防爆要求?；O(shè)備：糖化罐：攪拌系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，無異理和更換攪拌葉片要嚴(yán)格按章操作并有監(jiān)護(hù)。層流罐：排污、溢流裝置齊全、暢調(diào)漿罐：內(nèi)防腐層無損壞、鼓泡及完整有效。發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵罐、消泡沫劑罐：攪拌葉片和換攪拌葉片要嚴(yán)格按章操作并有監(jiān)護(hù)。種子罐、維持罐：攪拌系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，無異音，漿葉完整；內(nèi)部盤管固定結(jié)實(shí)，無漏點(diǎn)。；罐體外外表防腐良好。

考評方法 自評/評審描述

空實(shí)際項(xiàng)得分7考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值等電罐：內(nèi)防腐層無損壞、鼓泡及完整有效；內(nèi)部盤管固定結(jié)實(shí)，無漏點(diǎn)。離交柱：排污、溢流裝置齊全、暢通、無損壞。精制設(shè)備：流化床、炭柱和其他設(shè)備都應(yīng)符合食品設(shè)備通用要求。中和桶、脫色桶、結(jié)晶罐、助晶槽：攪拌系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，無異音，槳葉完整。分目篩：各連接軟管結(jié)實(shí)，無破損現(xiàn)象；各層篩網(wǎng)安裝結(jié)實(shí)、無破損050專用設(shè)備〔五：烘焙加工輸粉、攪拌設(shè)備：輸粉設(shè)備及管道應(yīng)符合國家規(guī)定的壓力、溫度、耐化學(xué)腐蝕要求。攪拌設(shè)備的溫度監(jiān)控設(shè)備應(yīng)符合國

考評方法 自評/評審描述1

空實(shí)際項(xiàng)得分家檢測設(shè)備的要求。 15各類泵的電纜配線應(yīng)穿管保護(hù)，鋼管與輸粉機(jī)之間應(yīng)承受蛇皮管或撓性軟管牢靠象。〔如聯(lián)軸器〕8考評 考評類目 工程

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值應(yīng)實(shí)行有效防護(hù)措施。攪拌設(shè)備內(nèi)腔應(yīng)使用高硬度的不銹鋼。焙烤設(shè)備：應(yīng)有完整的溫度掌握系統(tǒng)，并可以分別掌握上、下火的溫度。燃?xì)鈭?bào)警設(shè)備靈敏度符合要求，保持狀態(tài)良好。焙烤設(shè)備可隨時(shí)調(diào)整焙烤時(shí)間?？緺t的隔熱設(shè)施良好保證焙烤房間28℃。應(yīng)裝設(shè)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的保溫隔熱設(shè)施，及防燙傷警示。設(shè)置必要的安全巡察、檢查和檢修通道。壓力系統(tǒng)及壓力管道應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，燃?xì)夤艿腊碐B50028制冰設(shè)備：各連接處無漏水現(xiàn)象。水系統(tǒng)試運(yùn)行時(shí)，應(yīng)設(shè)置旁路，不應(yīng)進(jìn)入本設(shè)備管束內(nèi)。設(shè)置必要的安全巡察、檢查和檢修通道，避開低溫凍傷。成型設(shè)備：

考評方法 自評/評審描述

空實(shí)際項(xiàng)得分9考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值有掌握濕度的系統(tǒng)。有完整的報(bào)警系統(tǒng)。制動、限位裝置齊全，完整，靈敏牢靠。有可能產(chǎn)生靜電的設(shè)備金屬外殼應(yīng)進(jìn)展接地【機(jī)械【電氣】 051變配電系統(tǒng)：型號、規(guī)格、長度、桿型和敷設(shè)方式等。配電室及各分變電室和發(fā)電站的接地網(wǎng)絡(luò)圖。應(yīng)有主要電氣設(shè)備和安全防護(hù)用品的試驗(yàn)報(bào)告和測試數(shù)據(jù)。 8位置不應(yīng)在危急源的正上方或正下方，地勢不應(yīng)低洼，現(xiàn)場無漏雨、無積水。體或難燃燒體材料制作的實(shí)體門。網(wǎng)和建筑材料封閉，金屬網(wǎng)孔應(yīng)小于10mm×10mm。油浸式變壓器應(yīng)設(shè)有100%變壓器油量

考評方法 自評/評審描述1

空實(shí)際項(xiàng)得分10考評 考評類目 工程

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值的儲油池或排油設(shè)施。規(guī)定；遮攔高度不低于1.7m，固定式遮攔網(wǎng)40mm×40mm。電纜通道用防火材料封堵。

考評方法 自評/評審描述

空實(shí)際項(xiàng)得分保存完整規(guī)定存檔期限內(nèi)的工作票【電氣】 058固定式低壓電氣線路：線路布線安裝應(yīng)符合電氣線路安裝規(guī)程。架空絕緣導(dǎo)線各種安全距離應(yīng)符合要求。8和接地故障保護(hù)等。有防火、排水設(shè)施。地下線路應(yīng)有清楚坐標(biāo)或標(biāo)志以及施工圖。【電氣】 059動力照明箱〔柜、板：觸電危急性大或作業(yè)環(huán)境差的生產(chǎn)車

1111考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值塵、防水、防爆等動力照明箱、柜。操作便利，內(nèi)外無積塵、積水和雜物。嚴(yán)峻發(fā)熱、燒損或暴露帶電表達(dá)象0608埋設(shè)的重復(fù)接地低壓電氣設(shè)備非帶電的金屬外殼和電開工具的接地電阻，不應(yīng)大于 4Ω?！倦姎狻?061臨時(shí)用電線路：有完備的臨時(shí)電氣線路審批制度和手責(zé)人、審批部門意見、準(zhǔn)用日期等內(nèi)容。臨時(shí)電氣線路審批期限一般場所使用 815期確定。臨時(shí)電氣線路。必需依據(jù)電氣線路安裝規(guī)程進(jìn)展布線。

考評方法 自評/評審描述11

空實(shí)際項(xiàng)得分12考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值必需裝有總開關(guān)掌握和剩余電流保護(hù)裝置一個(gè)分路應(yīng)裝設(shè)與負(fù)荷匹配的熔斷器062電焊機(jī)：接線板，應(yīng)實(shí)行安全防護(hù)罩或防護(hù)板隔離，以防止人員或金屬物體接觸。電焊機(jī)外殼必需接地或接零保護(hù)或接零裝置連接良好，并定期檢查。嚴(yán)禁使用易燃易爆氣體管道作為接地裝置。每半年應(yīng)對電焊機(jī)絕緣電阻檢測一次，且記錄完整。電焊機(jī)一次側(cè)電源線長度不超過5m，電源進(jìn)線處必需設(shè)置防護(hù)罩。 4電焊機(jī)二次線應(yīng)連接緊固,無松動，接330m。層完整，電焊鉗與導(dǎo)線連接牢靠。作為焊接二次回路使用。在有接地或接零裝置的焊件上進(jìn)展弧特別留意避開電焊機(jī)和工件的雙重接地。

考評方法 自評/評審描述1

空實(shí)際項(xiàng)得分13考評 類目

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值無猛烈震驚、無高溫、無易燃品存在的地方；【電氣】 063手持電開工具：手持電開工具依據(jù)使用的環(huán)境不同選擇相應(yīng)的絕緣等級。手持電開工具至少每3個(gè)月進(jìn)展一次絕緣電阻檢測，且記錄完整有效。 4完好，無破損，無變形，不松動。電源線中間不允許有接頭和破損。不得跨越通道使用【電氣】 064

考評方法 自評/評審描述1

空實(shí)際項(xiàng)得分靠的安全防護(hù)罩、防護(hù)欄桿或防護(hù)擋板。067 1

1

46.4 按規(guī)定對設(shè)備設(shè)施進(jìn)展驗(yàn)收確保使用 未進(jìn)展驗(yàn)收的〔含其安全設(shè)備設(shè)施，每項(xiàng)4項(xiàng)設(shè)備設(shè)質(zhì)量合格、設(shè)計(jì)符合要求的設(shè)備設(shè)施。075 1.25扣1分；使用不符合要求的，每項(xiàng)扣1分。施驗(yàn)收按規(guī)定對不符合要求的設(shè)備設(shè)施進(jìn)展報(bào)廢或拆 未按規(guī)定進(jìn)展報(bào)廢或撤除的不得分涉及及舊設(shè)到危急物品的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的撤除備設(shè)施1.25處置方案的，不得分；未執(zhí)行作業(yè)許可的，扣1撤除、報(bào)廢076分；未進(jìn)展作業(yè)前的安全、技術(shù)交底的，扣11小計(jì)149.1得分小計(jì)14考評 考評類目 工程

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值

考評方法 自評/評審描述

空實(shí)際項(xiàng)得分應(yīng)制止與生產(chǎn)無關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)操作現(xiàn)場。 有與生產(chǎn)無關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)操作現(xiàn)場的不1.254項(xiàng) 079 得分。作業(yè)安全

生產(chǎn)現(xiàn)場治理和生產(chǎn)過程掌握作業(yè)行為治理

生產(chǎn)過程掌握：企業(yè)應(yīng)建立交接班制度并做好交接班錄。在作業(yè)現(xiàn)場配備相應(yīng)的安全防護(hù)用品〔具〕及消防設(shè)施與器材，進(jìn)入作業(yè)現(xiàn)場前，應(yīng)按規(guī)定使用個(gè)體防護(hù)裝備。安全狀況，覺察特別準(zhǔn)時(shí)處理。 5作業(yè)活動的負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)作業(yè)文件的規(guī)定組織和指揮生產(chǎn)作業(yè)活動證作業(yè)。生產(chǎn)作業(yè)必需落實(shí)安全防護(hù)措施護(hù)人員應(yīng)具備根本搶救技能和作業(yè)現(xiàn)場的應(yīng)急處理力量，作業(yè)過程中不得擅離職守083對生產(chǎn)作業(yè)過程中人的擔(dān)憂全行為進(jìn)展5業(yè)行為主要包括：遵守勞動紀(jì)律。

111115考評 考評類目 工程

標(biāo)準(zhǔn)考評內(nèi)容分值前方可操作。卸和維護(hù)修理等可能直接接觸運(yùn)轉(zhuǎn)部位的操作。待故障排解后再恢復(fù)工作狀態(tài)。

考評方法 自評/評審描述

空實(shí)際項(xiàng)得分作業(yè)完成時(shí)按規(guī)定進(jìn)展停機(jī)操作，關(guān)閉電源，清理崗位作業(yè)環(huán)境【四項(xiàng)】 084落實(shí)危急作業(yè)治理制度，執(zhí)行工作票制度。【四項(xiàng)】085

2.5

122電氣高速運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)械等設(shè)備應(yīng)實(shí)行操作牌制度。 未執(zhí)行的，不得分；未掛操作牌就作業(yè)的，1.25【四項(xiàng)】 086 每處扣1分；操作牌污損的，每個(gè)扣1分。7.4相關(guān)方治理小計(jì)

依據(jù)相關(guān)方供給的效勞作業(yè)性質(zhì)和行為掌握措施，并對其安全績效進(jìn)展監(jiān)測。0企業(yè)應(yīng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)治理同一作業(yè)區(qū)域內(nèi)的