廚房電器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及抽檢常見不合格項(xiàng)目解析

廚房電器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及抽檢常見不合格項(xiàng)目解析珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心李烴引言推動(dòng)廚房小家電引言廚房小家電安全要求課程大綱第一部分>1.產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求的重要性合格不合格提升買家網(wǎng)上購物體驗(yàn)向買家傳遞寶貝品質(zhì)信息增加寶貝銷量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求天貓判為嚴(yán)重違規(guī)行為扣6分買家利益受到損害第一部分>2.商家了解標(biāo)準(zhǔn)要求的必要性生產(chǎn)商原材料采購成品檢測生產(chǎn)工藝控制銷售商1.審核檢驗(yàn)報(bào)告2.合理檢測第一部分>2.商家了解標(biāo)準(zhǔn)要求的必要性1.2.3.網(wǎng)頁編輯第一部分>2.商家了解標(biāo)準(zhǔn)要求的必要性FoodContactMaterials食品接觸材料食品包裝材料和容器用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備第二部分>1.什么是食品接觸材料廚房小家電中哪些部分屬于食品接觸材料案例一電壓力鍋鍋身+鍋底鍋蓋+密封圈第二部分>1.什么是食品接觸材料水箱部分濾網(wǎng)部分咖啡壺部分案例二咖啡機(jī)第二部分>1.什么是食品接觸材料案例三榨汁機(jī)第二部分>1.什么是食品接觸材料塑料類>>聚丙烯PPGB9688-1988食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格低；密度低，耐疲勞性非常好；在水中機(jī)械性能幾乎不受影響；被公認(rèn)為，食品安全性最高的塑料，耐蒸汽消毒性好。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料塑料類>>聚碳酸酯PCGB14942-1994食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高透明、光潔度高；耐高溫，易清潔；無毒無味；有一定阻燃性，且加工時(shí)尺寸穩(wěn)定性好；韌性好，不怕摔。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料塑料類>>丙烯腈-丁二烯-苯乙烯ABSGB17326-1998食品容器、食品包裝用橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)易加工（電鍍、噴油、印刷）；表面硬度高，表面光澤度高，沖擊強(qiáng)度高；尺寸穩(wěn)定性好，基本不存在后收縮，不容易出現(xiàn)縮痕。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料塑料類>>尼龍PAGB16332-1996食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)耐疲勞性好；一般有良好的沖擊強(qiáng)度；耐磨性好。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料塑料類>>聚對苯二甲酸乙二醇酯PETGB13113-1991食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)成本低；耐油，耐稀酸、稀堿，耐大多數(shù)溶劑；優(yōu)良的阻氣、水、油及異味性能；透明度高。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料塑料類>>塑料材質(zhì)的識(shí)別材料縮略語代號(hào)PET01PP05ABS09PA43PC58GB/T16288-2008塑料制品的標(biāo)志第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料橡膠、硅膠類GB4806.1-1994食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高彈性；密度小，耐酸、堿腐蝕；對流體滲透性低。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料金屬類>>不銹鋼GB9684-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品優(yōu)良的電、熱傳導(dǎo)性；化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，耐銹蝕；可塑性強(qiáng)，韌性和機(jī)械強(qiáng)度高；制成的器皿美觀耐用。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料金屬類>>鋁GB11333-1989鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)成本較低；重量輕、質(zhì)地堅(jiān)；良好的電、熱傳導(dǎo)性；極高的可回收性。第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料涂層類>>聚四氟乙烯涂料優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性、耐腐蝕性；高潤滑不粘性；有密封性、電絕緣性；良好的抗老化能力、耐溫優(yōu)異；本身無毒。GB11678-1989食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料玻璃陶瓷類GB17762-1999耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求GB19778-2005包裝玻璃容器鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量GB13121-1991陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二部分>2.廚房小家電常用食品接觸材料第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目感官指標(biāo)產(chǎn)品要求聚碳酸酯制品光滑透明，沒有氣泡、雜質(zhì)、污點(diǎn)；4種浸泡液無色、無異味、無異臭。橡膠制品色澤正常，無異嗅、無異物；浸泡液無著色、無異嗅、無異味。不銹鋼制品表面光潔，無污垢、銹跡，焊接部應(yīng)光潔，無氣孔、裂縫、毛刺。聚四氟乙烯涂層涂膜表面平整、光滑、色澤均勻，無斑點(diǎn)，無龜裂；浸泡液無色、無異嗅，涂膜無脫落。陶瓷制品內(nèi)壁表面光潔、釉彩均勻，花飾無脫落。第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目感官指標(biāo)不合格案例裂縫污垢、銹斑不粘涂層脫膜第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目感官指標(biāo)不合格案例浸泡液著色污點(diǎn)、色澤不正常不光滑透明第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目產(chǎn)品蒸發(fā)殘?jiān)╩g/L）高錳酸鉀消耗量重金屬（以鉛計(jì)）脫色試驗(yàn)水4%乙酸乙醇正己烷PP3030101陰性P0陰性AB0PA30303030101陰性PET30303030101.0陰性橡膠302000402000401.0涂層30603010衛(wèi)生指標(biāo)>>塑料、橡膠、涂層通用項(xiàng)目第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目衛(wèi)生指標(biāo)>>塑料、橡膠、涂層>>蒸發(fā)殘?jiān)菀核≌舾烧舭l(fā)皿烘干恒重天平稱重反應(yīng)了從材料中遷移出來的非揮發(fā)性組分的總量。第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目衛(wèi)生指標(biāo)>>塑料、橡膠、涂層>>高錳酸鉀消耗量反應(yīng)了可以從材料中遷移出來的小分子有機(jī)物的含量。第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目衛(wèi)生指標(biāo)>>塑料、橡膠、涂層>>重金屬（以鉛計(jì)）

標(biāo)樣

樣品一

樣品二√X反應(yīng)了可以從材料中遷移出來的重金屬元素的量。第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目衛(wèi)生指標(biāo)>>塑料、橡膠、涂層>>脫色實(shí)驗(yàn)反應(yīng)著色劑是否遷移。簡單易行，成本很低，很適合生產(chǎn)企業(yè)或賣家對產(chǎn)品自行檢驗(yàn)。從染色的浸泡液種類也可初步分析所遷移的著色劑成分。第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目酚己內(nèi)酰胺銻（以銻計(jì)）鋅丙烯腈（mg/kg）鉻（mg/L）氟（mg/L）PC0.05ABS11PA15PET0.05橡膠2011涂層0.010.2衛(wèi)生指標(biāo)>>塑料、橡膠、涂層特定項(xiàng)目第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目衛(wèi)生指標(biāo)>>金屬、玻璃、陶瓷產(chǎn)品鉛鉻鎳鎘砷鋅銻不銹鋼制品mg/dm20.010.40.10.0050.008鋁制品mg/L0.20.020.041普通玻璃mg/dm20.80.070.070.7耐熱玻璃mg/L1.00.20.7陶瓷制品mg/L70.5重金屬溶出量第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目材質(zhì)>>不銹鋼制品主體材料：食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料制造；餐具和食品生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。要求：1.在產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識(shí)“食品接觸用”。2.在產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識(shí)不銹鋼類型。第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目材質(zhì)>>不銹鋼制品CSiMnPSNiCr12Cr130.151.001.000.0400.0300.6011.50-13.5010Cr170.121.001.000.0400.0300.7516.00-18.00GB/T3280-2007不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶第二部分>3.主要檢測項(xiàng)目材質(zhì)>>不銹鋼制品CSiMnPSNiCr06Cr19Ni0.080.752.000.0450.0308.00-10.5018.00-20.00GB/T3280-2007不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶第二部分總結(jié)課程大綱第三部分>1.不合格項(xiàng)目原因分析蒸發(fā)殘?jiān)舭l(fā)殘?jiān)?4%乙酸)：添加碳酸鈣、鈦白粉、滑石粉、石蠟等過量填充劑，甚至添加來源不明的廢塑料等；蒸發(fā)殘?jiān)?正己烷)：原材料和生產(chǎn)過程中的加工助劑。第三部分>1.不合格項(xiàng)目原因分析高錳酸鉀消耗量溶劑殘留表層油墨粘合劑添加劑第三部分>1.不合格項(xiàng)目原因分析脫色實(shí)驗(yàn)脫色實(shí)驗(yàn)不合格的主要原因是使用不合要求的著色劑。第三部分>1.不合格項(xiàng)目原因分析重金屬不銹鋼制品：不合格的不銹鋼原材料；加工過程中焊接、拋光等工序帶入；鋁制品：鑄鋁中的金屬雜質(zhì)和回收鋁中的雜質(zhì)；塑料、玻璃、陶瓷：無機(jī)著色劑使用不當(dāng)。第三部分>1.不合格項(xiàng)目原因分析特定遷移量殘留單體或降解產(chǎn)物：加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備不完善，如雙酚A、丙烯腈和不粘涂層中的氟；添加劑：為改善加工和使用性能而在聚合過程中加入的各種添加劑，如催化劑、增塑劑。第三部分>2.提升產(chǎn)品質(zhì)量的建議ZHTC食品接觸材料衛(wèi)生指標(biāo)檢測服務(wù)ZHTC淘寶質(zhì)檢服務(wù)平臺(tái)：如需課件、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)電子版，可向以上聯(lián)系人索??！ZHTC食品接觸材料衛(wèi)生指標(biāo)檢測服務(wù)聯(lián)系人旺旺名電話郵箱李