食品配送安排計劃方案

食品配送安排打算方案1、配送安排打算指定的地點堆放整齊，不能以壓陳，并要求接收人按質按量驗收。貨源保障標準。質量保障措施選擇供給商和核查食品原料來源地狀況選擇具有生產或銷售相應種類食品的生產經營許可證和良好的食品安全信譽的供給商。從食品生產單位、批發(fā)市場等選購的，應當查驗、索取并應當索取并留存選購清單。不定期到實地檢查供給商的食品庫房、運輸車輛、治理體系等，對于生產單位還要對生產現(xiàn)場進展檢查。嚴格執(zhí)行食品選購查驗制度食品及食品原料選購必需專人負責，并把握食品安全學問和選購常識。選購食品及食品原料應遵循用多少購多少的原則。選購的食品原料及成品必需色、香、味、形正常。不得選購腐敗變質、霉變及其他不符合安全要求、無證食品商販或來路不明的食品。選購人員選購時應向供給商索取發(fā)票等購貨憑據，向食品生產單位、批發(fā)市場等批量選購食品的還應索取食品流通許可證。選購的食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、用于清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑、消毒劑必需符合衛(wèi)生要求。運輸食品的車輛和容器應專用并保持清潔，嚴禁與其他非防雨、防塵、防蠅、防曬及其他污染。選購食用物品入庫前應進展驗收，出入庫時應登記，作好記錄，建立臺帳。選購環(huán)節(jié)點。食品質量關系到消費者身體安康。食品生產、流通環(huán)節(jié)比較多，體安康。1、嚴格落實食材進貨查驗“票證通”和索證索票制度、重點食品協(xié)議準入制度，做到經營的食品供貨方資質合法、食品質量許可、檢疫檢驗合格報告等相關證明齊全，并對食品做好重點查驗和治理；對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。2、堅持依法、誠信經營。在經營的食材中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加劑和其它非食材物質、回收食品、發(fā)霉變質的食品，不銷售過期、變質的食材，馬上下架退市，并主動向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)視治理部門報告，依據有關規(guī)定做出進一步處理。3、嚴格篩選供貨商。我們公司全部供給商都是經過“供給商評〔特別是品質保證力量及供給批量和準時性〕所的商品符合國家衛(wèi)生標準及質量標準。4、我司保證所送其他貨物產品三證〔營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產品檢驗報告生產名稱、生產廠家、地址、生產日期和保質期，包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。5、我司保證供給全、符合國家質量檢測標準的產品，持有產的原裝正品。倉儲環(huán)節(jié)粗加工庫分設肉類、海鮮類加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進展、不得混放和穿插使用；肉類、海鮮專臺專用；必需認真檢查，不得包裝腐壞、變質的食材；肉類清洗后無血、毛、污，海鮮類清洗后無、鰓、內臟；切菜機，工具、用具、容器清洗干凈，肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。做到刀不銹、砧板不霉，整齊有序。醒目位置懸掛操作規(guī)程和衛(wèi)生制度。冷藏車間和各類加工區(qū)應定期消毒處理。冷鏈庫應按設計要求，科學使用、養(yǎng)護冷庫，確保產品質量；庫內排管要準時掃霜，責任落實到人，每一個庫門，每一上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層，地下自然通風道應保持暢通，不得積水，有霜、不得堵塞。運輸環(huán)節(jié)恒溫冷藏車輛內外必需清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好，運輸食品前必需進展消毒處理，并設專人監(jiān)