蛋雞的飼料營養(yǎng)

蛋雞的飼料營養(yǎng)汪堯春博士山東六和集團育雛育成生理特點和營養(yǎng)需求6周齡體重不達標(biāo)，開產(chǎn)體重很難達標(biāo)。18周齡體重與產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能相關(guān)很大。育成前期的蛋白和氨基酸水平和育成后期的能量水平對蛋雞育成影響較大。育雛、育成期的營養(yǎng)需要量推薦階段粗蛋白％代謝能Mcal/kg賴氨酸％含硫氨基酸％鈣％有效磷％0-8周18-192.8-2.90.9-1.00.7-0.80.9-1.00.4-0.458-18周15-162.7-2.80.6-0.70.5-0.61.2-1.50.35-0.40蛋雞營養(yǎng)需要量析因法分析指標(biāo)單位維持＋20％活動生長產(chǎn)蛋合計代謝能

Kcal/kg1601844094320

%50%57.5%12.5%29.3%蛋白質(zhì)g3.50.8

10.514

%25%

0.06%75%

蛋雞營養(yǎng)的誤區(qū)：蛋雞因能而食，降低日糧能量水平，蛋雞可以通過增加采食量而調(diào)節(jié)。蛋雞的因能而食有一定限度。例如白殼蛋雞采食低能量日糧，能量攝入量難以達到需要量。采食時間延長，因采食耗能增加，降低能量的利用效率。低能日糧因攝入能量低，影響產(chǎn)蛋率。蛋雞采食量高是因為能量低。大多數(shù)試驗研究表明，蛋雞采食量隨氨基酸濃度的降低而增加。蛋雞通過增加采食量，滿足對第一限制性氨基酸在邊際缺乏狀態(tài)下的需要量。日糧中氨基酸濃度過低，蛋雞采食量將發(fā)生下降。比較羅曼褐和海蘭褐營養(yǎng)需要量營養(yǎng)素日攝入量羅曼褐日產(chǎn)蛋重57.5g海蘭褐50%-32w差異粗蛋白19.618賴氨酸0.870.93★蛋氨酸0.440.46★含硫氨基酸0.800.76蘇氨酸0.64鈣4.103.9-4.1有效磷0.420.44亞油酸2.0采食量110-115105-110★蛋雞飼料需要考慮的價值點飼料的穩(wěn)定性（減少飼料應(yīng)激）。原料質(zhì)量的監(jiān)控。酶制劑的使用。營養(yǎng)平衡性（高效和雞體健康）。蛋能比、可利用氨基酸、理想蛋白模式技術(shù)。飼料的高效性（生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)）。日產(chǎn)蛋重55-63g，料蛋比2.1,全期19-20kg,蛋品質(zhì)良好。飼料的保健和綠色（雞體健康和產(chǎn)品品質(zhì)）。添加大豆磷脂、微生態(tài)。無抗生素。飼料的低成本（優(yōu)良的價格性能比）。飼料技術(shù)的應(yīng)用。飼料營養(yǎng)技術(shù)上的進步改善蛋能比（CP/ME），進展到Amet/ME。采用可利用氨基酸技術(shù)。采用蛋雞的理想蛋白模式技術(shù)。原料價值采購和使用技術(shù)的應(yīng)用。采用植酸酶、磷脂和微生態(tài)。賴氨酸蛋氨酸胱氨酸蘇氨酸色氨酸

蛋白質(zhì)腸道消化酶賴氨酸蛋氨酸胱氨酸蘇氨酸色氨酸可利用氨基酸技術(shù)14％15％25％22％30％＋可利用氨基酸不可利用氨基酸賴氨酸蛋氨酸胱氨酸蘇氨酸色氨酸10040427020卵蛋白氨基酸模型理想蛋白質(zhì)模型技術(shù)氨基酸平衡技術(shù)的水桶模型圖賴氨酸蛋氨酸胱氨酸蘇氨酸色氨酸苯丙氨酸氨基酸技術(shù)小結(jié)采用可利用氨基酸技術(shù)，能夠評估原料的真正價值，提高對多種原料資源的利用，有效降低成本。采用理想蛋白模型技術(shù)，可以了解蛋雞對氨基酸的真實需求，有助于從飼料角度平衡氨基酸水平，全面提高飼料的轉(zhuǎn)化效率和蛋雞的生產(chǎn)性能。飼料原料-產(chǎn)品質(zhì)量-生產(chǎn)性能原料的質(zhì)量直接決定飼料的質(zhì)量，進而影響到蛋雞的生產(chǎn)性能。原料的變異累加，擴大了飼料質(zhì)量的變異系數(shù)，造成飼料質(zhì)量和生產(chǎn)性能的波動。飼料質(zhì)量的波動又是一個很大的應(yīng)激因素，直接影響到蛋雞的生產(chǎn)性能。對飼料品質(zhì)影響較大的飼料原料玉米（品種、水分、霉變、雜質(zhì)、成熟度）豆粕（品種、大豆成熟度、水分、蛋白質(zhì)、氨基酸、生熟度、纖維）花生粕（花生質(zhì)量、氨基酸、黃曲霉毒素）棉粕和菜粕（來源、蛋白、氨基酸、毒素）動物蛋白（沙門氏菌、大腸桿菌、蛋白、氨基酸2，不提倡使用的原料骨粉。粉漿蛋白粉。魚粉、小魚干。夏季：花生粕、霉變玉米、氧化磷脂。藥物：喹乙醇3，提倡使用的原料；豆粕、花生粕、玉米蛋白粉。限量使用棉粕、菜粕、DDGS。油脂：豆油、磷脂。微生態(tài)：穩(wěn)定、活性、成本。植酸酶：巴斯夫、芬蘭酶、羅氏酶。何為雜粕？玉米蛋白粉、粉漿蛋白粉、花生粕、棉粕、菜粕等。我們擁有使用各種雜粕的技術(shù)?？衫冒被峒夹g(shù)、理想蛋白模式。雜粕的資源廣闊，價格波動低于豆粕，有較高的飼用價值。添加油脂十分合算！1％油脂的成本：50元/噸（植物油）、40元元/噸（植物油+豬大油）。添加油脂的產(chǎn)出：料蛋比降低0.1-0.15以上，蛋重和日產(chǎn)蛋重增加：80-100元。蛋雞體重維持平衡?？共×υ鰪?。玉米消化能的變異性

(1992加拿大)2600

2800

3000

3200

3400

360012345678910111213141516171819202122232425261991年樣本表觀代謝能(千卡/公斤)代謝能的變異對蛋雞采食量的影響

玉米水分對代謝能的影響酶制劑降低玉米變異性日糧回腸消化率(千卡/公斤)酶制劑+3.2%(P=0.006)對照:2925千卡+/-81+酶制劑:3018千卡+/-40小結(jié)對玉米質(zhì)量的控制措施建立不同玉米的營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，精確、高效使用。使用去雜設(shè)備（大型、小型、簡易），提高玉米的質(zhì)量。使用水份測定設(shè)備，監(jiān)控玉米的水分，適當(dāng)添加油脂。添加酶制劑降低玉米的變異，提高利用效率。小麥質(zhì)量的變異產(chǎn)地。品種。成熟度。庫存年數(shù)。雜質(zhì)含量。水份。怎樣利用好小麥？與玉米比較，小麥含蛋白質(zhì)高，但是能量較低，原因是動物不能利用小麥中許多的非淀粉多糖，如果飼料中加入小麥超過一定限度（10%），小麥在腸道內(nèi)消化不充分，導(dǎo)致糞便稀軟，其他營養(yǎng)成分也隨著消化不良的小麥而排出，飼料轉(zhuǎn)化率因而降低，動物生產(chǎn)性能低下等表現(xiàn)。針對這一情況，羅氏推出了小麥專用酶，可以消化小麥中的非淀粉多糖等物質(zhì)，將小麥的代謝能提高180卡，飼料轉(zhuǎn)化率提高，動物生產(chǎn)性能得以改善，如果向飼料中添加這種酶，可以全部用小麥制作飼料。次粉太細(xì)，加多了雞吃不下去，怎么辦？向飼料中多添加油脂；喂雞時到采食最后向料槽中灑少量水；將飼料制成顆粒。麩皮加到多少合適？由于麩皮對雞而言代謝能較低，在飼料中添加量太大，則飼料代謝能會低，導(dǎo)致雞的生產(chǎn)性能不好，一般情況，麩皮在蛋雞料中最高添加到5%。蛋白原料的質(zhì)量指標(biāo)

摻假現(xiàn)象的辨別：如豆餅中摻假石粉等，用泥巴麩皮造豆粕。水份含量：直接決定營養(yǎng)成份的濃度。如豆餅的含水量高達12~15％，豆粕水分含量在10％左右。蛋白含量：豆餅的蛋白在40~42%，豆粕的蛋白在43~46％。脲酶活性：評估豆粕的生熟度（是否偏生）。氫氧化鉀溶解度：評估豆粕的生熟度（是否偏熟）。氨基酸含量：蛋白只是評估蛋白原料的一個外觀指標(biāo)，氨基酸含量是蛋白原料質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。微生物檢測。對于動物蛋白原料，沙門氏菌和大腸桿菌的危害極大?？梢栽斐蓜游锵铝『蜕a(chǎn)性能下降。不飽和脂肪酸是指脂肪鏈中含有不飽和鍵的脂肪酸，不飽和脂肪酸氧化后變成飽和脂肪酸，一般較稀的植物油含不飽和脂肪酸較多，而對動物而言，不飽和脂肪酸中的亞麻酸和亞油酸是飼料中必需的，所以又稱必需脂肪酸。大豆產(chǎn)地對豆粕質(zhì)量的影響

豆粕種類對豆粕氨基酸的影響相同廠家豆粕質(zhì)量的變化豆粕質(zhì)量對產(chǎn)蛋性能的影響豆粕與豆餅價值比較豆餅存在的幾個質(zhì)量隱患

由于加工工藝的限制，豆餅普遍偏生，脲酶活性達到0.5以上，胰蛋白酶抑制因子降低了豆餅的消化利用率。豆餅的水分高，比豆粕高2％。豆餅的蛋白不穩(wěn)定，常常低于40％。豆餅容易摻假，例如攙部分石粉等。

結(jié)論：基于上述原因，大型飼料廠不采用豆餅，而使用質(zhì)量相對穩(wěn)定的豆粕作為蛋白原料。

豆粕生熟度的控制常見原料指標(biāo)蛋白質(zhì)代謝能鈣總磷非植酸林磷蛋氨酸賴氨酸玉米8．533500．270．250．120.180.24豆粕4322000．330.620．180.622.66豆餅4025000．310.500.250.602.43棉粕3822000．281.040.360.51.9菜粕3917700．651.020.350.631.30花生粕4526000．270.560.330.411.4豬油9150磷脂6500玉米油8800麩皮14．51600結(jié)論養(yǎng)殖戶對玉米的采購具有價格優(yōu)勢，但需要進一步控制玉米的質(zhì)量、有效地利用。養(yǎng)殖戶對蛋白原料的質(zhì)量控制比較困難，大型飼料廠可以協(xié)助養(yǎng)殖戶控制蛋白原料的質(zhì)量，減少原料質(zhì)量變異的不利影響。大型飼料廠對多維、礦添采購、質(zhì)量控制、營養(yǎng)技術(shù)等具有優(yōu)勢，可以代用戶控制核心原料的質(zhì)量控制。養(yǎng)殖戶與大型飼料廠的有機合作，才能達到飼料質(zhì)量和成本的最優(yōu)化組合，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。磷營養(yǎng)的進展總磷(TotalPhosphorus)非植酸磷(Non-phytatePhosphorus)有效磷(AvailablePhosphorus)可消化磷(DigestiblePhosphorus)磷源；植物；非植酸磷:三磷酸酰苷,磷脂,無機磷；植酸磷動物；礦物影響磷需求的因子；能量；鈣的水平與鈣磷比其他微量元素；維生素D鈣磷比；肉雞:1.1-1.4:1；肉豬:1.0-1.1:1非植酸磷Vs有效磷

總磷 非植酸磷 有效磷(%) 禽 玉米 0.28 0.08 (29)

豆粕 0.65 0.27 (41)

玉米 0.28 (0.04)14

豆粕 0.65 (0.20)11

豬NRC,1994(poultry),1998(swine)能量--蛋雞能量：275大卡(日糧2750大卡/公斤)蛋白：17克鈣：3.5克非植酸磷:0.35克如果日糧能量2500大卡/公斤,磷則為0.32%HPHHHHHPPPPPCAZNCU氨基酸MGFEVitamins

---植物性飼料中的植酸結(jié)構(gòu)為什么要使用植酸酶?

植酸酶－－成本節(jié)約的捷徑能量，粗蛋白鈣，磷

植酸酶

磷酸氫鈣

低價蛋白/能量源(玉米/雜粕/糠麩類)

高價能量/蛋白源(油/全脂大豆/豆粕、餅)

能量/蛋白質(zhì)鈣/磷能量/蛋白質(zhì)鈣/磷VitaminsVitamins

產(chǎn)蛋雞試驗一（中國，2000）試驗期:海蘭褐45-53周植酸酶在蛋雞飼料中應(yīng)用植酸酶可以提高飼料中植酸磷的利用率。減少磷酸氫鈣的使用。減少對自然資源的依賴。減少劣質(zhì)磷酸氫鈣中氟的危害。減少對環(huán)境的污染（磷的排放，歐洲）。提高飼料的利用效率（蛋白、氨基酸和微量元素、能量）和質(zhì)量的穩(wěn)定性。降低部分成本。技術(shù)成熟，國內(nèi)外普遍應(yīng)用。以芬蘭酶、羅氏、巴斯夫為主。添加量60-100g/T。替代55％以上磷酸氫鈣。微生態(tài)的作用活菌制劑及其代謝產(chǎn)物，主要作用是調(diào)節(jié)蛋雞腸道菌群平衡和雞體免疫水平。菌種增加，包括乳酸菌、芽胞桿菌、酵母菌、糞球桿菌、雙歧桿菌等。外在表現(xiàn)：生產(chǎn)性能穩(wěn)定，改善雞蛋品質(zhì)（蛋殼顏色、蛋黃質(zhì)量）。注意項目：穩(wěn)定、活菌數(shù)、生產(chǎn)廠家、價格性能比。驗證飼料質(zhì)量的重要手段對比試驗（可比性）。重要數(shù)據(jù)：蛋重（關(guān)鍵）、日產(chǎn)蛋重、飼料效率關(guān)鍵數(shù)據(jù)：飼料效益蛋雞生產(chǎn)經(jīng)濟分析（每只蛋雞為單位）開產(chǎn)前飼養(yǎng)總成本：育雛+育成=16元（固定費用）每斤分?jǐn)偣潭ㄙM用：15/A產(chǎn)蛋全期產(chǎn)蛋總重：A每斤蛋的飼料成本：飼料效率b*飼料價格X＝bX平均每斤蛋的成本：bx+16/A總收益：Y=A(1.8-bX)-16

增加收益的出路：增加產(chǎn)蛋增重A,提高效率b評估蛋雞飼料價值的方法計算蛋雞飼養(yǎng)的階段效益。計算蛋雞飼料的相對價值（價格）。

維生素在動物中的作用蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪飼料胃腸道維生素酶

氨基酸血液單糖

脂肪酸蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪動物和產(chǎn)品維生素維生素用量極少;作用極大酶維生素添加水平與其功效之關(guān)系預(yù)防缺乏癥發(fā)揮生產(chǎn)潛能抗應(yīng)激提高產(chǎn)品質(zhì)量增強免疫功能維生素添加水平維生素D3對蛋殼破裂的影響通訊16期日糧中維生素D3含量蛋殼破裂強度（kg)維生素D3對脛骨斷裂強度的影響通訊16期日糧中維生素D3含量脛骨斷裂強度（kg)生物素對種雞產(chǎn)蛋率的影響通訊16期產(chǎn)蛋率%VC調(diào)節(jié)鈣/磷代謝維生素D325-羥化酶25-羥基VD31-a-25-羥基酶+VC1-a-25-羥基VD3調(diào)節(jié)鈣/磷代謝肝臟腎臟通訊15期VC對雛雞斷喙、球蟲、熱應(yīng)激的影響日增重/7天通訊16期VC對種雞產(chǎn)蛋率的影響%通訊16期VC對受精率和孵化率的影響通訊16期階段效益比較法飼料A飼料BA-B5％預(yù)混料價格40003600400全價料價格1230121020料蛋比2.22.3日售收入0.2180.208日耗料成本0.1500.145日收入0.0700.0631000只/月21001890210結(jié)論：飼料A的價值要高于飼料B，達210元/1000/月。飼料潛在價值－增值比價法項目飼料A飼料BA-B固定飼料量1kg1kg飼料效率2.32.4-0.1生產(chǎn)雞蛋量kg0.4350.4160.019產(chǎn)蛋雞蛋收入(元)1.741.660.0761kg全價飼料的差異(元)0.0761噸全價飼料的差異(元)761噸28％濃縮料的差異(元)2711噸5％預(yù)混料的差異(元)1520氣溫降低，蛋雞能量需要量增加；玉米水份普遍增加，飼喂效果降低（蛋重變小、料蛋比變差）；養(yǎng)殖環(huán)境惡劣，疾病發(fā)病率升高?？刂朴衩姿趾兔棺?。添加油脂：0.5-1.0%（1/2豬大油＋1/2豆油）。夏季高溫的挑戰(zhàn)和措施高溫降低采食量，蛋雞營養(yǎng)攝入量劇降，飼養(yǎng)效果變差（產(chǎn)蛋率下降、蛋重降低等）；蛋雞產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)，體貯損失，死淘率增加；養(yǎng)殖環(huán)境惡劣，疾病發(fā)病率升高。增加日糧的蛋白含量(豆粕1-2%)。添加油脂：0.5-1.0%（1/2豬大油＋1/2豆油）。飲水中添加電解多維。各種措施降低舍溫和體溫。疾病的預(yù)防。冬季的挑戰(zhàn)和措施追求大蛋對蛋雞死淘率的影響產(chǎn)蛋期補充過高營養(yǎng)水平，生殖腺沉積過多的脂肪，造成生殖系統(tǒng)過早衰老，影響到生產(chǎn)性能的發(fā)揮，高峰維持時間短，一般在4個月左右（反例：蛋雞強制換羽）。通過過高營養(yǎng)促使蛋雞短期高產(chǎn)如同拔苗助長，全期的產(chǎn)蛋性能反而會降低(羅曼褐72周齡19.4kg)。提前開產(chǎn)造成育成雞發(fā)育不良，生產(chǎn)出比標(biāo)準(zhǔn)蛋重相似或略大的蛋重時，就會出現(xiàn)脫肛現(xiàn)象，造成蛋雞的大批死亡。超重的蛋雞泄殖腔脫垂外翻，不能及時閉鎖，容易引發(fā)蛋雞的啄肛，增加死亡率。蛋雞體重超標(biāo)，泄殖腔脂肪沉積過多，產(chǎn)道狹窄，加上超標(biāo)的蛋重，造成蛋雞難產(chǎn)，引起蛋雞死亡率增加。

整個產(chǎn)蛋期，難產(chǎn)和啄肛死亡占總死亡率的70％，從而使整個產(chǎn)蛋期的死亡和淘汰率達到20％。蛋雞不規(guī)范飼養(yǎng)的類型總結(jié)短期高產(chǎn)蛋雞的呻吟:我受不了!!!自配料分析原料含量營養(yǎng)指標(biāo)含量玉米60蛋白18豆粕27代謝能2651魚粉1.5鈣3.53麩皮2有效磷0.40骨粉2亞油酸1.3貝殼粉8鈉0.05蛋氨酸0.08有效賴氨酸0.81食鹽0.04有效蛋氨酸0.34預(yù)混料0.6有效蛋+胱0.57自配料配方舉例分析原料含量％營養(yǎng)成份含量％玉米61代謝能2694豆粕28粗蛋白17.59石粉8.67鈣3.75氫鈣1.6有效磷0.43食鹽0.36賴氨酸0.90蛋氨酸0.15蛋氨酸0.42預(yù)混料0.12蛋＋胱0.72膽堿0.10成本噸1140蛋雞自配料營養(yǎng)水平分析營養(yǎng)指標(biāo)濰坊地區(qū)濰坊地區(qū)煙臺地區(qū)煙臺地區(qū)菏澤地區(qū)代謝能26752650277027302630粗蛋白17.317.717.717.416.3鈣3.53.443.93.0有效磷0.40.350.30.40.22食鹽0.340.410.340.30.3亞油酸1.31.261.591.321.30Alys0.750.770.620.590.69Amet0.360.360.320.310.44AM+C0.580.60.540.470.66AThr0.620.540.480.470.50ATrp0.150.150.160.140.15如何獲得高效益?客戶現(xiàn)狀短期收益:大蛋,淘汰雞大高蛋白/低能量日糧不重視體重標(biāo)準(zhǔn)。飼養(yǎng)管理養(yǎng)殖效益飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)觀念

標(biāo)準(zhǔn)飼料:品種飼料長期收益標(biāo)準(zhǔn)蛋重

標(biāo)準(zhǔn)體況:目標(biāo)體重+=+=羅曼褐蛋雞品種蛋重(新)關(guān)于目標(biāo)體重新觀念綜合考慮國內(nèi)外情況,提出目標(biāo)體重概念：在品種體重標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上一個安全裕值。30周齡以前增加5-10％；大于30周齡增加5％。目的：增加蛋雞抵抗內(nèi)外應(yīng)激的能力，更好司發(fā)揮遺傳潛力。羅曼褐目標(biāo)體重(新)周齡品種體重目標(biāo)體重增加%647552510%121043114710%181475162210%30192020165%40194520425%50197020685%60199520945%70202021205%羅曼褐品種體重與目標(biāo)體重羅曼褐與海蘭褐品種體重的差異周齡海蘭褐羅曼褐差異6480475512105010437181500147525261860190040301970192050372000193565402000194555502000197030羅曼褐與海蘭褐日營養(yǎng)需要量的差異日需要量羅曼褐（日產(chǎn)蛋重57.5g）海蘭褐50%-32w差異粗蛋白19.618賴氨酸0.870.93★蛋氨酸0.440.46★含硫氨基酸0.800.76蘇氨酸0.64鈣4.103.9-4.1有效磷0.420.44亞油酸2.0采食量110-115105-110★現(xiàn)代蛋雞生產(chǎn)新概念1:開產(chǎn)日齡提前比15年前約提前20天2雞的淘汰體重逐年下降至今約25%3:產(chǎn)蛋量提高,由原來的17KG提高到19KG,料蛋比為2.2:14:雞的采食量降低至72周日采食量115-120克5:育雛期延長,育成期縮短,(現(xiàn)為0-10周)換料以體重及脛骨長為標(biāo)準(zhǔn)(性成熟與體成熟的協(xié)調(diào))6:在某一時間內(nèi),如果體重達標(biāo),脛骨長不達標(biāo),說明雞太胖;如果體重不達標(biāo),脛骨長達標(biāo),說明雞太瘦. 未成熟體重對性成熟的影響體重(克)體重(克)體重(克)產(chǎn)第一個蛋日齡(天)第一個蛋重量(克)18周產(chǎn)第一個蛋體重變化11001360+26015340.712001440+24015042.012801500+22014943.713801590+21014842.5未成熟體重對性成熟的影響后備母雞生長期能量進食量(8-15周)日糧能量15周齡體重能量進食量蛋白進食量蛋白(克)(兆卡)(克)2950千卡-14CP12729.774643100千卡-24CP12679.177183200千卡-20CP12919.51597日糧能量蛋白水平(0-20周)對后備母雞生長及進食量的影響日糧蛋白(%)20周體重(克)蛋白進食量(kg)15144524.316145922.917142322.918142722.019144422.920148023.0所有日糧能量為2850千卡/kg0-20周日糧能量和蛋白對后備母雞生長及進食量的影響日糧能量kc/kg20周體重g0-20周能量進食量(mc)0-20周蛋白進食量(kg)2650132020.61.402750137821