GB 4789.30-2010食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

中華人民共和國國家標準

犌犅４７８９．３０—２０１０

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

ＧＢ４７８９．３０—２０１０

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字數(shù)１６千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０１５０

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書

犌犅４７８９．３０—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８《食品衛(wèi)生微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》。

本標準與ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８相比，主要變化如下：

———修改了標準的中英文名稱；

———刪除“第二法全自動酶鏈熒光免疫分析儀篩選法”；

———刪除“第三法全自動病原菌檢測系統(tǒng)篩選法”。

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準所代替標準的歷年版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ４７８９．３０—１９９４、ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００３、ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８。

Ⅰ

書

犌犅４７８９．３０—２０１０

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

１范圍

本標準規(guī)定了食品中單核細胞增生李斯特氏菌（犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊）的檢驗方法。

本標準適用于食品中單核細胞增生李斯特氏菌的檢驗。

２設(shè)備和材料

除微生物實驗室常規(guī)無菌及培養(yǎng)設(shè)備外，其他設(shè)備和材料如下：

２．１冰箱：２℃～５℃。

２．２恒溫培養(yǎng)箱：３０℃±１℃、３６℃±１℃。

２．３均質(zhì)器。

２．４顯微鏡：１０×～１００×。

２．５電子天平：感量０．１ｇ。

２．６錐形瓶：１００ｍＬ、５００ｍＬ。

２．７無菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度）、１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）。

２．８無菌平皿：直徑９０ｍｍ。

２．９無菌試管：１６ｍｍ×１６０ｍｍ。

２．１０離心管：３０ｍｍ×１００ｍｍ。

２．１１無菌注射器：１ｍＬ。

２．１２金黃色葡萄球菌（ＡＴＣＣ２５９２３）。

２．１３馬紅球菌（犚犺狅犱狅犮狅犮犮狌狊犲狇狌犻）。

２．１４小白鼠：１６ｇ～１８ｇ。

２．１５全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)。

３培養(yǎng)基和試劑

３．１含０．６％酵母浸膏的胰酪胨大豆肉湯（ＴＳＢＹＥ）：見附錄