GB 5009.128-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膽固醇的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.128-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膽固醇的測(cè)定》相比于之前的多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——《GB/T 5009.128-2003》、《GB/T 22220-2008》以及《GB/T 9695.24-2008》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 適用范圍與標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：最顯著的變化是該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）升級(jí)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），這意味著所有相關(guān)食品檢測(cè)必須遵循此標(biāo)準(zhǔn)，其法律效力增強(qiáng)，對(duì)食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格。

2. 檢測(cè)方法整合與優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能整合了原有各標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)方法，并對(duì)之進(jìn)行了優(yōu)化或選擇更準(zhǔn)確、高效的分析技術(shù)。這有助于提高檢測(cè)結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性，減少因方法差異導(dǎo)致的檢測(cè)結(jié)果不一致問(wèn)題。

3. 技術(shù)內(nèi)容更新：鑒于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測(cè)技術(shù)和分析儀器，如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS/MS），以提高檢測(cè)靈敏度和特異性。同時(shí)，更新了樣品前處理步驟，簡(jiǎn)化流程，減少操作誤差，提高檢測(cè)效率。

4. 限量值及判定依據(jù)：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，調(diào)整了食品中膽固醇的限量要求或提供了更明確的判定標(biāo)準(zhǔn)，確保公眾健康安全。

5. 精密度和準(zhǔn)確度要求：為了保證檢測(cè)結(jié)果的可靠性，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)實(shí)驗(yàn)的精密度（如重復(fù)性和再現(xiàn)性）和準(zhǔn)確度提出了更嚴(yán)格的要求，增加了質(zhì)量控制條款，確保實(shí)驗(yàn)室間數(shù)據(jù)的可比性。

6. 標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SOP)的完善：詳細(xì)規(guī)定了從樣品采集、保存、處理到分析的每一步驟，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，便于執(zhí)行和監(jiān)督。

7. 術(shù)語(yǔ)定義和計(jì)量單位：對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了統(tǒng)一和明確，確保理解無(wú)誤，并根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)更新了計(jì)量單位，提高了標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化水平。

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