GB 5009.248-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉黃素的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009248—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中葉黃素的測(cè)定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB5009248—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替奶粉中葉黃素的測(cè)定液相色譜紫外檢測(cè)法

GB/T23209—2008《-》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T23209—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉黃素的測(cè)定

———“”;

擴(kuò)大適用范圍增加在冷凍飲品米面制品焙烤食品果醬果凍和飲料中葉黃素的液相色譜

———,、、、、

測(cè)定方法

;

對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的原理進(jìn)行了修改把原用丙酮為溶劑提取改為用乙醚正己烷環(huán)已烷溶劑體系進(jìn)

———,--

行提取

;

增加操作過(guò)程的注意點(diǎn)

———;

增加了對(duì)包括奶粉在內(nèi)的脂肪含量高的樣品的皂化步驟并提供了不同前處理方法以適應(yīng)各

———,

種樣品基質(zhì)分析需要

;

增加了對(duì)葉黃素標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的校正要求

———;

對(duì)于在試驗(yàn)操作過(guò)程中葉黃素可能產(chǎn)生異構(gòu)化的現(xiàn)象增加了對(duì)因異構(gòu)化生成的順式葉黃素

———,

的定性與定量要求

。

Ⅰ

GB5009248—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中葉黃素的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中葉黃素的液相色譜測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方奶粉乳品冷凍飲品米面制品焙烤食品果醬果凍和飲料中葉黃素的

、、、、、、

液相色譜測(cè)定

。

2原理

脂肪含量高脂肪含量以干基計(jì)不低于的食品經(jīng)氫氧化鉀溶液室溫皂化使葉黃素游離后再

(3%),

以乙醚正己烷環(huán)己烷體積比提取液相色譜法分離紫外檢測(cè)器或二極管陣列檢測(cè)器

--(40+40+20,),,

檢測(cè)外標(biāo)法定量

,。

其他食品直接以乙醚正己烷環(huán)己烷體積比提取樣品中葉黃素提取液經(jīng)中性氧

--(40+40+20,)。

化鋁固相萃取小柱凈化后液相色譜法分離紫外檢測(cè)器或二極管陣列檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法定量

,,,。

樣品在提取與分析過(guò)程中反式結(jié)構(gòu)的葉黃素可能發(fā)生異構(gòu)化轉(zhuǎn)化為順式葉黃素對(duì)于轉(zhuǎn)化產(chǎn)生

,,。

的順式葉黃素可通過(guò)保留時(shí)間定性峰面積加合定量

,、。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311環(huán)己烷色譜純

..(C6H12):。

312乙醚色譜純

..[(C2H5)2O]:。

313正己烷色譜純

..(C6H14):。

314無(wú)水乙醇色譜純

..(C2H5OH):。

315甲基叔丁基醚色譜純

..[CH3OCC(CH3)3,MTBE]:。

316二丁基羥基甲苯

..(C15H24O,BHT)。

317氫氧化鉀

..(KOH)。

318碘

..(I2)。

32試劑配制

.

321氫氧化鉀溶液稱(chēng)取氫氧化鉀加水溶解稀釋至

..10%:10g(3.1.7),100mL。

322氫氧化鉀溶液稱(chēng)取氫氧化鉀加水溶解稀釋至

..20%:20g(3.1.7),100mL。

323萃取溶劑稱(chēng)取以環(huán)己烷溶解加入乙醚和

..:1gBHT(3.1.6),200mL(3.1.1),400mL(3.1.2)

正己烷混勻

400mL(3.1.3),。

324乙醇溶液稱(chēng)取以乙醇溶解混勻

..0.1%BHT:0.1gBHT(3.1.6),100mL