標準解讀
《GB 5009.83-2016 食品安全國家標準 食品中胡蘿卜素的測定》這一標準相比于之前的《GB 5413.35-2010》、《GB/T 5009.83-2003》及《NY/T 82.15-1988》,主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善:
-
適用范圍與樣品處理:新標準對適用的食品種類范圍進行了明確和可能的擴展,并優(yōu)化了樣品前處理方法,以適應更廣泛的食品類型和提高檢測的準確性和效率。這有助于統(tǒng)一不同食品中胡蘿卜素測定的方法,減少因樣品處理差異導致的檢測誤差。
-
檢測方法的更新:《GB 5009.83-2016》引入或優(yōu)化了檢測技術,如高效液相色譜法(HPLC)等現(xiàn)代分析手段,替代或補充了舊標準中的部分傳統(tǒng)檢測方法。這些更新提高了檢測靈敏度和特異性,使得胡蘿卜素的定性和定量分析更為精確。
-
限量標準與質(zhì)量控制:新標準對食品中胡蘿卜素的限量要求(如果有的話)進行了重新評估和設定,確保符合當前食品安全和營養(yǎng)需求。同時,加強了實驗室質(zhì)量控制要求,包括方法驗證、回收率試驗以及空白和對照實驗的規(guī)定,以確保檢測結果的可靠性和可比性。
-
標準操作程序(SOP)細化:為提升檢測過程的標準化和可操作性,《GB 5009.83-2016》對實驗操作步驟進行了更加詳細的說明,包括儀器校準、試劑配制、樣品提取和凈化等,減少了操作過程中的主觀判斷空間。
-
與國際標準接軌:新標準在制定過程中參考了國際上先進的檢測技術和管理經(jīng)驗,力求與國際標準體系相協(xié)調(diào),便于國際貿(mào)易中的食品質(zhì)量與安全控制,增強了我國食品安全標準的國際認可度。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-12-23 頒布
- 2017-06-23 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB500983—2016
.
食品安全國家標準
食品中胡蘿卜素的測定
2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布
國家食品藥品監(jiān)督管理總局
GB500983—2016
.
前言
本標準代替食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測定
GB5413.35—2010《-》、
食品中胡蘿卜素的測定和果汁測定方法β胡蘿卜素的
GB/T5009.83—2003《》NY/T82.15—1988《-
測定
》。
本標準與相比主要變化如下
GB5413.35—2010,:
標準名稱修改為食品安全國家標準食品中胡蘿卜素的測定
———“”;
增加了普通食品的前處理方法
———;
增加了需要區(qū)分α胡蘿卜素β胡蘿卜素的色譜條件
———-、-;
修改了胡蘿卜素的結果表達
———。
Ⅰ
GB500983—2016
.
食品安全國家標準
食品中胡蘿卜素的測定
1范圍
本標準規(guī)定了食品中胡蘿卜素的測定方法
。
本標準色譜條件一適用于食品中α胡蘿卜素β胡蘿卜素及總胡蘿卜素的測定色譜條件二適用于
-、-,
食品中β胡蘿卜素的測定
-。
2原理
試樣經(jīng)皂化使胡蘿卜素釋放為游離態(tài)用石油醚萃取二氯甲烷定容后采用反相色譜法分離外標
,,,
法定量
。
3試劑和材料
除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水
,,GB/T6682。
31試劑
.
311α淀粉酶酶活力
..-:≥1.5U/mg。
312木瓜蛋白酶酶活力
..:≥5U/mg。
313氫氧化鉀
..(KOH)。
314無水硫酸鈉
..(Na2SO4)。
315抗壞血酸
..(C6H8O6)。
316石油醚沸程
..:30℃~60℃。
317甲醇色譜純
..(CH4O):。
318乙腈色譜純
..(C2H3N):。
319三氯甲烷色譜純
..(CHCl3):。
3110甲基叔丁基醚色譜純
..[CH3OC(CH3)3]:。
3111二氯甲烷色譜純
..(CH2Cl2):。
3112無水乙醇優(yōu)級純
..(C2H6O):。
3113正己烷色譜純
..(C6H14):。
3114二叔丁基甲基苯酚
..2,6--4-(C15H24O,BHT)。
32試劑配制
.
氫氧化鉀溶液稱固體氫氧化鉀加入水溶解臨用前配制
:500g,500mL。。
33標準品
.
331α胡蘿卜素號
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