GB/T 10461-1989小豆

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10461-1989 小豆》是中國關(guān)于小豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了小豆的分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求，旨在統(tǒng)一小豆的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)其在市場(chǎng)上的流通與貿(mào)易。

分類

標(biāo)準(zhǔn)首先對(duì)小豆進(jìn)行了分類，通常依據(jù)小豆的顏色（如紅小豆、白小豆等）、大小或用途進(jìn)行區(qū)分，確保不同類別小豆有明確界定，便于生產(chǎn)和交易中的分類管理。

技術(shù)要求

• 外觀品質(zhì)：要求小豆顆粒飽滿、均勻，表面光滑，無明顯病蟲害、破損、霉變及雜質(zhì)。
• 純度：指小豆中混入其他作物種子的比例，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了最大允許限度，確保產(chǎn)品純正。
• 水分含量：規(guī)定了小豆的安全水分范圍，過高易導(dǎo)致霉變，過低則可能影響口感和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。
• 雜質(zhì)含量：限制小豆中泥土、石塊、異種作物種子等雜質(zhì)的最大含量，保證產(chǎn)品清潔度。

試驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了如何檢測(cè)小豆的外觀、純度、水分含量及雜質(zhì)含量，包括采用的儀器設(shè)備、操作步驟和判斷標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則

規(guī)定了小豆在出廠、交易前的檢驗(yàn)程序，包括抽樣方法、檢驗(yàn)批次的確定及不合格品的處理原則，以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益。

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

• 標(biāo)志：要求產(chǎn)品外包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
• 包裝：規(guī)定了包裝材料應(yīng)無毒、無害、防潮，能夠保護(hù)小豆免受外界污染和損壞。
• 運(yùn)輸：強(qiáng)調(diào)在運(yùn)輸過程中避免暴曬、雨淋，防止受潮、發(fā)熱，確保小豆品質(zhì)不受損害。
• 儲(chǔ)存：要求儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中，溫度濕度適宜，定期檢查，防止蟲害和霉變。

該標(biāo)準(zhǔn)為小豆的生產(chǎn)加工、商品流通及質(zhì)量監(jiān)管提供了具體指導(dǎo)，有助于提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制水平，保障食品安全與市場(chǎng)秩序。

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