GB/T 10650-1989鮮梨

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10650-1989 鮮梨》是中國(guó)關(guān)于鮮梨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了鮮梨的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等多方面的內(nèi)容，旨在統(tǒng)一鮮梨的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)梨果業(yè)健康發(fā)展。下面是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)幾個(gè)主要方面的概述：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、銷售和出口的鮮梨，明確了標(biāo)準(zhǔn)的適用對(duì)象。

2. 分類：鮮梨根據(jù)品種進(jìn)行分類，常見(jiàn)的有鴨梨、雪花梨、香梨等，不同品種的梨在外觀、口感及營(yíng)養(yǎng)成分上有所差異，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各品種的特征有基本描述。

3. 質(zhì)量要求：

   • 外觀：要求果實(shí)成熟度適中，無(wú)病蟲(chóng)害、機(jī)械損傷，表皮清潔、色澤自然。
   • 大小與形狀：根據(jù)品種特性，規(guī)定了果實(shí)的最小尺寸，要求形狀端正，符合各品種的典型形態(tài)。
   • 成熟度與口感：果實(shí)應(yīng)達(dá)到一定的糖酸比，肉質(zhì)細(xì)脆，無(wú)石細(xì)胞過(guò)多或過(guò)大的情況。
   • 衛(wèi)生指標(biāo)：確保鮮梨在農(nóng)藥殘留、重金屬含量等方面符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 試驗(yàn)方法：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了如何檢測(cè)梨的大小、重量、糖酸比、硬度及進(jìn)行病蟲(chóng)害鑒定的具體方法，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了鮮梨的抽樣原則、檢驗(yàn)批次、合格判定依據(jù)等，明確了不合格產(chǎn)品的處理方式。

6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：

   • 標(biāo)志：要求包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、品種、等級(jí)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
   • 包裝：需使用清潔、無(wú)毒、無(wú)異味的材料，保護(hù)梨果免受物理?yè)p傷和污染。
   • 運(yùn)輸：在運(yùn)輸過(guò)程中要避免劇烈震動(dòng)，保持適宜的溫濕度條件，防止梨果變質(zhì)。
   • 儲(chǔ)存：儲(chǔ)存環(huán)境需干燥、通風(fēng)、冷藏（如有必要），并控制適宜的溫度和濕度，以延長(zhǎng)保鮮期。

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