標準解讀

GB/T 12097-1989 是一項中國國家標準，其全稱為《淀粉白度測定方法》。這項標準規(guī)定了使用反射率計法來測定淀粉白度的具體操作步驟、所需儀器設備、樣品準備、測定條件以及計算方法，旨在為淀粉產品白度的統(tǒng)一評價提供一個科學、準確的檢測依據。

標準適用范圍

本標準適用于各類淀粉產品的白度測定，包括但不限于玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉等，用以評價淀粉的顏色純度和工藝質量。

測定原理

采用D65光源條件下，通過反射率計測量淀粉試樣表面反射光的強度，與標準白板的反射率進行比較，計算得出白度值。這里D65光源代表模擬平均北方天空日光的一種標準光源，確保測試結果具有良好的一致性和可比性。

儀器與設備

  • 反射率計：需滿足特定精度要求，配備D65光源及標準白板。
  • 樣品容器：透明或半透明材質，尺寸規(guī)格應符合標準要求，確保光線均勻照射到樣品上。
  • 天平：用于精確稱量樣品重量，精度滿足試驗需求。

樣品準備

  1. 取樣：從待測淀粉中隨機抽取有代表性的樣本。
  2. 預處理：將樣品置于規(guī)定條件下（如溫度、濕度）進行調濕平衡，確保測試條件一致。
  3. 制備試樣：將調濕后的淀粉均勻鋪展在樣品容器中，厚度需符合標準規(guī)定。

測定步驟

  1. 校準儀器：使用標準白板對反射率計進行校正，確保測量準確性。
  2. 測量：將裝有待測淀粉的樣品容器放置于反射率計中，按照儀器操作規(guī)程進行白度測量。
  3. 記錄數據：記錄下儀器顯示的反射率數值。

計算與表達

根據測得的反射率值與標準白板的反射率比值，按照標準中規(guī)定的公式計算淀粉的白度值。最終結果以“白度單位”表示，并應注明所使用的測量條件。

注意事項

  • 確保整個測試過程中環(huán)境條件（如光照、溫度、濕度）穩(wěn)定，避免外界因素干擾測量結果。
  • 樣品處理與測試過程應盡量減少人為操作誤差，提高測試的重復性和再現(xiàn)性。

此標準通過詳細規(guī)范淀粉白度的測定流程，為淀粉生產、貿易及質量控制提供了統(tǒng)一的評估標準，有助于提升行業(yè)內的產品質量管理水平。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 22427.6-2008
  • 1989-12-29 頒布
  • 1990-08-01 實施
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UDC664.2X04中華人民共和國國家標準GB12097—89淀粉白度測定方法Methodfordeterminationofwhitenessofstarches1989-12-29發(fā)布1990-08-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準淀粉白度測定方法GB12097-89中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471991年1月第一版2005年12月電子版制作書號：155066·1-25269版權專有侵權必究舉報電話：010）68533533

中華人民共和國國家標準GB12097-89淀粉白度測定方法Methodfordeterminationofwhitenessofstarches主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了光反射式白度儀測定淀粉白度的方法。本標準適用于千燥成粉末的精制淀粉。2術語淀粉白度：在規(guī)定條件下，淀粉樣品表面光反射率與標準白板表面光反射率的比值。以白度儀測得的樣品白度值來表示。3原理通過樣品對藍光的反射率與標準白板對藍光的反射率進行對比，，得到樣品的白度。儀器有適合的樣品盒及標準白板，白度儀：波長能被調至425nm，4.1，能精確至0.1。4.2玉樣盒：能適合于樣品盒。分析步票5.1祥品的準備樣品應進行充分的混合。5.2：樣品白板的制作按白度儀（4.1）所提供的樣品盒裝樣，并根據白度儀所規(guī)定的方法制作樣品白板。5.3白度儀的準備按白度儀（4.1）所規(guī)定的操作方法進行操作，將標有白度的陶瓷白板或優(yōu)級純氧化鎂制成的標淮白板進行校正。5.4測定用白度儀（4.1）對樣品白板進行測定，記下白度值。5.5測定次數對同一樣品（5.1）進行二次測定。結果的表示6.1結果白度以白度儀測得的樣品白度值表示。如允許差符合要求，取二次測定的算術平均值為結果。6.2許美分析人員同時或迅速連續(xù)進行二次測定，，其結果之差的絕對

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