食堂負(fù)責(zé)人2022年述職報告

Word-3-食堂負(fù)責(zé)人2022年述職報告一年來,作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們越發(fā)努力地探究食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)小學(xué)成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部全部成員采取聘用制。年度開頭，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其舉行全面考核，擇優(yōu)錄取。被錄取的人員必需聽從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，小學(xué)有權(quán)對其舉行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規(guī)則制度的組織執(zhí)行，年終舉行考核評選。

2、食堂工作人員的身體落實學(xué)年度體檢制度，發(fā)覺身體情況欠佳的，實行臨時停用療養(yǎng)的方法，待身體徹低恢復(fù)后再考慮支配;對食堂環(huán)境衛(wèi)生采取周檢查制度，發(fā)覺問題，立刻指出改正。

3、抓文明禮貌的執(zhí)行：我們倡導(dǎo)文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教導(dǎo)，而且，天天同學(xué)用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，協(xié)助解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問題。

4、強(qiáng)化衛(wèi)生管理，增加憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作

例會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必需做到：

(1)上班時光全部職工，一律要穿工作服。

(2)注重個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

(3)食堂內(nèi)外采取定人、定點、定時光、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

(4)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷整潔，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

(5)開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面對食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

5、嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完美的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才干確保制度的純粹性、真切性，也才干吸引更多的家長了解小學(xué)，了解小學(xué)食堂管理，也惟獨這樣，小學(xué)才干在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才干讓更多的家長放心地把自己的孩子送到小學(xué)來用餐。我們詳細(xì)做法是：

(1)控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因而造成

后果的，除擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

(2)由保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學(xué)吃。

(3)有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，節(jié)余不超過

8(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食。

三、存在問題

隨著國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人民的生活水平也獲得了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)峻;

2、小伴侶們自立生活本事較差，有時會浮現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員因為缺乏學(xué)校生心理學(xué)的討論，往往不能想同學(xué)所想，正確善待每一位同學(xué)，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分