如何做育肥牛

肉牛養(yǎng)殖前景由于社會的進步農(nóng)業(yè)機械化，產(chǎn)業(yè)化從根本顛覆了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，使早期的農(nóng)業(yè)重要生產(chǎn)力——耕牛，完全退出了歷史的舞臺。而走向黃牛發(fā)展的唯一出路——肉牛市場。少量的飼養(yǎng)黃牛時間長（繁育期）成本高（主要是天然放牧區(qū)域被禁牧或自然退化）效益不好，促使廣大農(nóng)戶放棄了這一傳統(tǒng)的農(nóng)村經(jīng)濟生產(chǎn)方式。致使黃牛存欄量逐年減少。

草原十年九旱。筆者曾親自到呼倫貝爾草原陳巴爾虎旗，額爾古納市，錫林郭勒盟東烏珠穆沁旗，西烏珠穆沁旗（中國現(xiàn)存最大的兩塊草場）做過實地考察并與當?shù)夭菰芾聿块T交流，“過牧現(xiàn)象”并不十分突出，主要原因是全球大氣候升溫少雨干旱，致使當?shù)攸S牛存欄數(shù)量逐年減少牛肉古今中外一直（“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。”）都作為奢侈品進行消費。隨著人民生活水平的提高，牛肉的消費量會逐年遞增，由于我國的國情（人多地少）的現(xiàn)實問題，未來解決市場消費的辦法只有進口牛肉（這是筆者2018年時的判斷）。這樣就會生成黃牛市場空間那么未來搞黃牛自繁自養(yǎng)的家庭農(nóng)場是一個陽光產(chǎn)業(yè)。如果有條件可以搞生物鏈條式的以養(yǎng)殖黃牛為主的多種經(jīng)營，相信效益會更好。如何養(yǎng)好育肥牛消化示意圖一：瘤胃100—270升每克瘤胃的內(nèi)容物一億至十億個細菌二：網(wǎng)胃，瓣胃，皺胃.三：瘤胃占四個胃中總體積的80%，網(wǎng)胃占5%，瓣胃占7%-8%皺胃占7%-8%四：小腸（十二指腸，空腸，回腸，盲腸，結(jié)腸）長度48米-50米，大腸（直腸）8米-9.6米五：口腔，咽喉，食道，食管溝，賁門，瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃，皺胃，幽門，十二指腸，空腸，回腸，盲腸，結(jié)腸，直腸，肛門。飼料營養(yǎng)與消化（一）

瘤胃內(nèi)環(huán)境很適合厭氧生物的繁殖，瘤胃微生物種類繁多，主要分為兩大類群：一類是原生動物，如纖毛蟲和鞭毛蟲；另一類是細菌。通常，瘤胃內(nèi)容物每毫升含原蟲六千萬個，含細菌十億個。因此瘤胃內(nèi)充分繁殖時微生物約占瘤胃液的10%，因此瘤胃微生物的多少，活力的強弱，繁殖能力的大小，直接影響到肉牛的增重。所以飼料當中我們添加了美國進口的XP能為肉牛瘤胃微生物提供充足的營養(yǎng)使肉牛長期處于最佳生長狀態(tài)。飼料營養(yǎng)與消化（二）

瘤胃微生物能分泌a淀粉酶。蔗糖酶，呋喃果聚糖酶，蛋白酶，光纖維素酶和纖維素酶等。這些酶將飼料中的糖類和蛋白質(zhì)分解成揮發(fā)性脂肪酸。NH3等物質(zhì)被微生物合成菌體蛋白被牛利用所以為保障瘤胃微生物對飼料降解的利用率。我們在飼料中添加了相應(yīng)的酶制劑，確保肉牛對飼料的利用率達到最佳狀態(tài)。誤區(qū)：把牛當成豬來養(yǎng)1、豬（單胃動物多吃多長）需求氨基酸平衡模式：賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、胱氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、纈氨酸。2、牛（復(fù)胃動物吃多了，脹死了）需求能氮平衡模式：FOM瘤胃可發(fā)酵有機物質(zhì)；RDN瘤胃降解氮；MCP瘤胃微生物蛋白質(zhì)；FOM:RDN=MCP。一、保健預(yù)防一、配方：水50L（37℃-40℃），葡萄糖300-500g，江西中成：芪板青顆粒200g,鹽100-150g，小麥麩1000-1500g。二、程序：入欄（轉(zhuǎn)入育肥舍）休息2小時后，3頭牛50L。第二日2頭牛50L。三、功效：減緩應(yīng)激，補氣固表，利尿生肌，抗毒排膿，增強體質(zhì)提高牛只育肥效益。一：飼喂量二：水三：秸稈四：玉米五：酒糟六：鹽七：蘇打八：驅(qū)蟲

飼養(yǎng)技術(shù)飼養(yǎng)技術(shù)的八大要素如下圖第一大要素——飼喂量（一）營養(yǎng)核算在肉牛的養(yǎng)殖過程中，廣大養(yǎng)殖戶最關(guān)心的問題是怎樣將牛養(yǎng)好，怎樣將牛養(yǎng)好的問題中最關(guān)健的問題是肉牛的日糧量及比例。500斤標準肉牛日增重3.5斤所需干物質(zhì)13.30斤。核算公式：（如右）

13.30 干物質(zhì)

6.656.65 能氮平衡-2.302.30 代替酒糟

4.354.35 +1.30+1.10 水份

5.655.45 精料秸桿

11.50 酒糟第一大要素——飼喂量（二）飼喂量的營養(yǎng)核算酒糟代替日糧：35%13.30X0.35=4.60酒糟是蛋白質(zhì)飼料，能量也非常高，所以我們把它介定為——能量與蛋白質(zhì)中間性能飼料。酒糟水份常見按：60%計算：4.6/0.40=11.50精料：5.65

秸桿：5.45

酒糟：11.50簡易算法：體重100斤：1.10斤精料體重100斤：1.10斤秸桿體重100斤：2.20斤酒糟500斤體重標準肉牛800斤體重標準肉牛精料：5.5斤精料：8.8斤秸桿：5.5斤秸稈：8.8斤酒糟：11斤酒糟：18斤第二大要素——水水：是一種結(jié)構(gòu)不對稱具有偶極離子的極性分子，參與瘤胃內(nèi)的一切生化反應(yīng)。水是動物機體的主要組成部份，早期發(fā)育的胎兒含水高達90%以上，出生幼畜80%左右，成年動物50%——60%。水在胃腸消化道中是營養(yǎng)物質(zhì)輸送轉(zhuǎn)運的載體，還作為血液，組織液，細胞及分泌物，排泄物等的載體。水是一切化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，由于動物體內(nèi)酶的作用，使水參與動物體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)，如水解，水合，氧化還原，有機化合物的合成和細胞的呼吸過程等。動物體內(nèi)所有聚合和解聚合作用都伴有水的結(jié)合或釋放。水的比熱大，導(dǎo)熱性好，蒸發(fā)熱高，所以水能貯蓄熱能迅速傳遞熱能和蒸發(fā)散失熱能，是恒溫動物調(diào)解體溫的必須物質(zhì)。動物體關(guān)節(jié)囊內(nèi)，體腔內(nèi)和各器官間的組織液中的水，可以減少關(guān)節(jié)和器官間的摩擦力，起到很好的潤滑作用。水是生命的源泉，肉牛養(yǎng)殖過程當中水的作用非常重要，但由于水在生產(chǎn)過程中易于取得，且受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖思為的誤導(dǎo)，往往被人們忽視。肉牛養(yǎng)殖應(yīng)保證飼槽中整日有水，并且高水位誘其多飲，這樣才能保證有充足的水源進入肉牛消化道中進行日糧的發(fā)酵生化營養(yǎng)合成及營養(yǎng)物質(zhì)的輸送。由于東北地區(qū)冬季寒冷，為了保暖多采用封閉式方法養(yǎng)殖，造成圈舍濕度過大影響肉牛增重，所以冬季可采用早晚兩次給水的辦法。第三大要素——秸稈

秸桿的加工有兩種方法：一種是粉碎，一種是揉碎，由于揉碎耗時費力，現(xiàn)在多采用粉碎的方法處理加工秸桿。由于牛是將飼料粗獷的采食進入瘤胃后再休息時，經(jīng)瘤胃初步磨碎，浸泡，軟化的飼料逆嘔到口腔進行再咀嚼，再混入唾液，然后再吞咽（即反芻）。如果將秸桿等飼草粉碎的過細就會直接影響到肉牛的反芻，進而影響到牛的整個消化功能。所以粉碎秸桿的長度不低于2.5厘米，稻草的粉碎長度不低于3.5厘米。飼喂秸桿及飼草前應(yīng)注意砂土等雜質(zhì)的含量做到及時篩除，以免影響瘤胃的反芻功能。秸桿的飼量應(yīng)該在肉牛飼喂正常精料量后盡可能的促使肉牛采食更多的秸桿。秸稈黃儲將玉米收割后的秸稈粉碎后用窖儲存就是黃儲。養(yǎng)殖效果非常好又非常經(jīng)濟的一種飼料。發(fā)酵過程中，乳酸將玉米秸稈里面的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素都會被分解掉，轉(zhuǎn)化為糖類，糖類經(jīng)過有機酸的發(fā)酵，被轉(zhuǎn)為乳酸、乙酸和丙酸，并抑制丁酸菌和霉菌等有害菌的繁殖，最后達到與青貯同樣的貯存效果。第四大要素——玉米

玉米進入瘤胃后：玉米——淀粉——葡萄糖——纖維二糖——丙酮酸——乳酸——揮發(fā)性脂肪酸（丁酸，丙酸，乙酸）與對等的氨被細菌利用后形成菌體蛋白，被牛吸收利用。菌體蛋白占牛整體營養(yǎng)的80%以上。玉米進入瘤胃的最佳降解時間為4小時，如果玉米加工過細進入瘤胃后30分鐘內(nèi)降解完畢，瘤胃內(nèi)將產(chǎn)生大量丙酮酸，乳酸，合成不了揮發(fā)性脂肪酸，消化鏈終斷。由于大量乳酸的存在致使瘤胃PH值嚴重失調(diào)，第一細菌，纖維分解菌不生殖，不裂變，造成反芻功能不全，消化失調(diào)及消化停止。所以玉米的加工國內(nèi)養(yǎng)牛學(xué)的奠基人冀一倫教受曾提出四個字“破碎即可”，今天的研究結(jié)果量化到一粒黃玉米的1/6是最佳的顆粒度，也就是0.8-1毫米，農(nóng)村常用的粉碎機3.0的籮底。第五大營養(yǎng)要素——酒糟

酒糟是蛋白質(zhì)飼料，濕糟的蛋白質(zhì)在5%-6%，脂肪含量多，B族維生素豐富，且含有未知生長因子，適口性好，能夠有效的提高肉牛干物質(zhì)采食量。缺點：酸性大，所以在飼喂過程中注意添加碳酸氫鈉或碳酸鈣中和PH值。還有，由于原糧在釀造過程中造成鈣磷比例的失調(diào)，影響肉牛的生長發(fā)育，所以在飼喂過程中注意鈣磷的補充。由于肉牛對酒糟的大量使用，導(dǎo)致市場酒糟的品質(zhì)差，差異大。最好的酒糟是全棒玉米和少量玉米秸桿作為輔料制作而成的。稍差的是用優(yōu)玉米，大量玉米秸桿作為輔料制作而成的。最差的是用劣質(zhì)玉米，大量稻殼作為輔料制作而成的。稻殼對肉牛來說最不易消化的，如果大量使用，會導(dǎo)致肉牛瓣胃堵塞和瘤胃出血，所以，選擇酒糟一定要選擇品質(zhì)好的。酒糟的飼喂量應(yīng)該在日糧干物質(zhì)的30%-40%。第六大要素——鹽

氯和鈉合在一起就是食鹽。食鹽的需要量約為日糧干物質(zhì)的1%，500斤的牛每星期補飼1量鹽就達到要求的營養(yǎng)需求，由于東北地區(qū)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)特點，所以飼喂高精料的育肥?；旧喜蝗狈β然c。第七大要素——蘇打蘇達即碳酸氫鈉，其主要作用是綜合瘤胃酸堿度平衡胃酸。由于給肉牛飼喂大量精料及酸性過大的酒糟，青黃貯極易造成瘤胃內(nèi)的酸度過大，使肉牛養(yǎng)殖嚴重受到制約，飼喂蘇達是最佳的解決辦法。蘇達應(yīng)該日糧飼喂，每日應(yīng)飼喂50g。也可以飼喂一個月停一個月以減少成本投入。第八大要素——驅(qū)蟲牛進欄在半個月環(huán)境體況恢復(fù)后進行第一次驅(qū)蟲，要求使用伊維菌素皮下45度角注射進行體內(nèi)驅(qū)蟲，間隔10-15天用同批次同樣藥品再進行一次驅(qū)蟲。體表驅(qū)蟲：同注射驅(qū)蟲可以一起處理，建議使用武漢新聯(lián)達國家專利產(chǎn)品“體蟲清”進行噴霧驅(qū)蟲。伊維菌素是大環(huán)內(nèi)脂類抗生素藥物，其有效期7-9天，其只驅(qū)幼蟲，成蟲對蟲卵無效，蟲卵——幼蟲——成蟲——排卵為12天所以間隔10-15天需要再次驅(qū)蟲。蟲害是育肥的關(guān)鍵點之一，一定要給予重視。今天我們進行了淺顯的育肥牛養(yǎng)殖的技術(shù)交流，希望大家回去以后“以道馭術(shù)”把各自的養(yǎng)牛事業(yè)做好。謝謝大家

疾病——傳染性胸膜肺炎（一）一：病原：由放線桿菌引起的一種接觸性，急性或慢性傳染病二：主要特征：稽留熱體溫上升至40-42℃，痛性短咳，呼吸困難，前肢開張，喜站不臥，鼻孔開張長發(fā)“吭”聲，呈腹式呼吸，肋間有痛感。后期脈搏快而細弱，胸前皮下水腫，常出現(xiàn)慢性鼓脹，腹瀉，便秘交替現(xiàn)象，尿少而黃，最后病情惡化，心力衰竭窒息而死病程兩周左右三：尸檢：肺部貧血壞死呈大理石樣外觀，胸腔內(nèi)積有無色或黃色混濁液體，胸膜出血并與肺病變部粘連四：傳染源：胸膜滲出液淋巴結(jié)等含有大量病菌，病原體隨呼吸道分泌物排出，以直接接觸或通過飛沫經(jīng)呼吸道傳染。五：預(yù)防：不要輕易外地引牛，病牛隔離，死牛深埋。

疾病——傳染性胸膜肺炎（二）治療：口服中藥（魚腥草：3斤，甘草：1斤，麻黃：0.5斤）治療量：5-6兩加20ml白酒溫水灌服預(yù)防量：3-4兩拌料。靜點：1：雙黃連：20ml10-15支，5%葡萄糖500ml。