我國消毒柜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及品牌競爭格局

我國消毒柜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及品牌競爭格局一、消毒柜行業(yè)發(fā)展情況消毒柜是一種具備碗、盤、筷子、碟子、湯勺、杯子等餐飲具物品的消毒殺菌、防潮保潔、收納存儲等功能的廚房電器。從使用場景角度分類，食飲具消毒柜主要可分為家用食具消毒柜和商用食具消毒柜兩種。從安裝方式角度分類，目前食飲具消毒柜主要分為嵌入式、臺式、立式、壁掛式四種。從消毒方式角度分類，可分為電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜及組合型食具消毒柜三大類。消毒柜自從1988年問世以來在國內(nèi)的發(fā)展一直較為遲緩，同冰箱、洗衣機(jī)等家電相比增長不明顯，而與抽油煙機(jī)、熱水器等電器相比在消費者認(rèn)知度方面也存在著明顯差距。2019年我國消毒柜銷售額為62.58億元，相比于2018年同比下降10.6%，反映出市場對于消毒柜的認(rèn)可度不高。但是2020年疫情的爆發(fā)給消毒柜行業(yè)帶來了轉(zhuǎn)機(jī)，疫情期間國家衛(wèi)健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟曾公開表示，洗碗機(jī)、消毒柜能有效防止各類傳染病通過消化道傳播，是餐具、食物消毒的有力武器。同時餐具消毒也引起了民眾的重視，消毒柜在短期內(nèi)成為了搶銷品，尤其是主打母嬰消毒的臺式消毒柜增速飛快。數(shù)據(jù)顯示，2020年第1-7周，消毒柜線上市場銷量同比大增65.72%，2月份消毒柜銷量達(dá)到24.54萬臺，同比增長139.78%，部分線上品牌的消毒柜銷量增速甚至突破200%。二、消毒柜品牌競爭格局現(xiàn)階段國內(nèi)的消毒柜市場格局基本明朗，康寶是目前絕對的消毒柜領(lǐng)域市場龍頭，2019年市場份額為34.52%，美的處在第二梯隊，2019年市場份額為14.43%，隨后是一些跨界經(jīng)營的廚電廠商如老板、華帝、海爾等企業(yè)，市場份額在2%-7%不等。總體來看目前消毒柜的市場規(guī)模依然較小，全年銷售不到1000萬臺，依然有大量的小企業(yè)在進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)。特別是消毒柜地域發(fā)展非常不均衡，南方市場銷量較好而北方需求慘淡，餐飲業(yè)的保有量較高而家庭保有量少。據(jù)抽樣調(diào)查顯示，廣州市的消毒碗柜擁有率最高，達(dá)到了75%，深圳、廈門也都達(dá)到了70%以上，這些消毒碗柜擁有率較高的家庭大都具有經(jīng)濟(jì)收入較高和對餐飲器具衛(wèi)生要求較高的特征。但同為超大城市的上海、北京的普及率卻低得可憐，甚至比西安、成都、重慶等中西部城市都低。三、消毒柜發(fā)展面臨的制約因素我國消毒柜行業(yè)市場長期不振的主要原因是市場定位模糊，同領(lǐng)域下可替代品數(shù)量較多。盡管進(jìn)入21世紀(jì)以來居民對于食品安全和衛(wèi)生的認(rèn)知程度不斷加深，但是早期消毒柜在滿足消毒功能的同時并不能滿足消費者的其他需求。例如由于早期的紅外線高溫消毒技術(shù)對于部分材質(zhì)的食具并不友好導(dǎo)致消毒柜在家庭的使用受到很大的限制，而近年來洗碗機(jī)等新品類快速發(fā)展，但是中國廚房空間較小的情況沒有改變，在面臨產(chǎn)品二選一或者三選一時，消費者往往會把消毒柜放在后面，不少洗碗機(jī)本身除了洗碗之外還有著收納、高溫除菌的功能，這就使得消毒柜的性價比相對更低了。而制約消毒柜行業(yè)發(fā)展的主要外部因素來自于房地產(chǎn)市場的景氣程度。目前來看餐飲業(yè)給消毒柜行業(yè)帶來的市場增長已經(jīng)達(dá)到了一個瓶頸，而在居民消費端，消毒柜往往是一種新購置的廚房電器，因此消毒柜銷量與我國住宅竣工情況密切相關(guān)。自2016年以來我國的年住宅竣工面積一路下滑，2020年前11個月僅為42655萬平方米，預(yù)計2020年消毒柜市場整體市場規(guī)模與2019年相比將基本持平或略有下滑，市場競爭將進(jìn)一步加劇。四、消毒柜市場前景隨著智能家居理念的提出，廚電行業(yè)的各種產(chǎn)品也在朝著智能化方向不斷發(fā)展。目前智能消毒柜在市場上的比重比較低，2019年僅為5.2%，智能功能還處在初級階段。目前一些消毒柜廠商已經(jīng)打出了“快速消毒”、“智能消毒”的旗號，開發(fā)出一種消毒溫度更低、不再受限于消毒物品材質(zhì)，消毒工作時間更短、不用長時間等待的食具消毒柜，必定是設(shè)計升級迭代的技術(shù)發(fā)展方向之一。而針對現(xiàn)有產(chǎn)品本身的體驗升級主要體現(xiàn)在三個方面：智慧便捷收納、視聽識別等多維度智能自然交互、消毒效果可視化。如何實現(xiàn)讓用戶能夠明顯感受到消毒效果，使消毒效果可感知呈現(xiàn)，是提升用戶對消毒柜產(chǎn)品便