2021年中國(guó)小麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2021年中國(guó)小麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、概述小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱(chēng)，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，是一種在世界各地廣泛種植的谷類(lèi)作物，小麥的穎果是人類(lèi)的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。小麥按籽粒的皮色可分為紅皮小麥和白皮小麥；按籽粒的粒質(zhì)可分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥；按播種的季節(jié)可分為春小麥和冬小麥。二、產(chǎn)業(yè)鏈小麥行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為麥種、化肥、農(nóng)藥等行業(yè)；中游為小麥的種植；下游的應(yīng)用領(lǐng)域主要為食品、飼料、酒類(lèi)、燃料等領(lǐng)域。三、行業(yè)現(xiàn)狀分析1、產(chǎn)量情況小麥?zhǔn)侵袊?guó)最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國(guó)家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。隨著我國(guó)小麥育種技術(shù)、種植手段的進(jìn)步以及種植設(shè)施化的發(fā)展，小麥產(chǎn)量不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)小麥產(chǎn)量達(dá)13694.6萬(wàn)噸，同比2020年增長(zhǎng)2.01%。從小麥產(chǎn)量各省份分布情況來(lái)看，2020年我國(guó)小麥產(chǎn)量前三的省份為河南、山東和安徽，產(chǎn)量分別為3753.13萬(wàn)噸、2568.85萬(wàn)噸和1671.73萬(wàn)噸。2、播種面積情況從我國(guó)小麥播種面積情況來(lái)看，近年來(lái)，我國(guó)小麥播種面積一直在減少，由于我國(guó)受播期土壤墑情適宜和種植效益趨好等有利因素影響，2021年我國(guó)小麥播種面積有所回升，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)四年下滑的勢(shì)頭。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)小麥播種面積達(dá)23568.4千公頃，同比2020年增長(zhǎng)0.81%。從小麥播種面積各省份分布情況來(lái)看，2020年我國(guó)小麥播種面積前三的省份為河南、山東和安徽，播種面積分別為5673.67千公頃、3934.43千公頃和2825.2千公頃。3、下游需求情況從小麥下游需求結(jié)構(gòu)占比情況來(lái)看，近年來(lái)，我國(guó)小麥下游消費(fèi)結(jié)構(gòu)整體變化不明顯。2021年我國(guó)小麥制粉需求占比為69%，同比減少11%。主要是由于今年小麥飼料替代用量增加，飼料需求占比為25%，同比增加10%。4、價(jià)格情況從小麥價(jià)格情況來(lái)看，2021年11月我國(guó)小麥（中等）集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為2.9元/公斤，相比2020年10月增長(zhǎng)了0.18元/公斤，同比增長(zhǎng)6.6%；相比2021年10月增長(zhǎng)了0.05元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.8%。5、進(jìn)口情況從小麥進(jìn)口量情況來(lái)看，由于2020年疫情影響，國(guó)內(nèi)小麥正處于青黃不接時(shí)期，2019年小麥?zhǔn)袌?chǎng)余糧基本見(jiàn)底，可滿(mǎn)足面粉企業(yè)加工需求的2020年新季小麥尚未上市。雖然國(guó)家每周三均會(huì)投放部分最低收購(gòu)價(jià)、跨省移庫(kù)以及臨時(shí)存儲(chǔ)小麥，但其中年份較新、品質(zhì)較好的小麥數(shù)量較少，多為2014-2016年的陳糧，品質(zhì)不佳，加上國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥基本見(jiàn)底，價(jià)格偏高等多方面因素，導(dǎo)致2020年及2021年我國(guó)小麥進(jìn)口量激增。據(jù)資料顯示，截至2021年1-10月我國(guó)小麥進(jìn)口數(shù)量為808萬(wàn)噸，相比2020年1-10月增長(zhǎng)了139萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.8%；進(jìn)口金額為250867.3萬(wàn)美元，相比2020年1-10月增長(zhǎng)了63585.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)33.9%。四、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、行業(yè)種植設(shè)施化、管理精準(zhǔn)化隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，小麥種植正從“自然式”向“設(shè)施式”發(fā)展，從田間進(jìn)入“工廠”，從農(nóng)戶(hù)的小型精致經(jīng)營(yíng)走向企業(yè)化的大型精密規(guī)模經(jīng)營(yíng)。設(shè)施農(nóng)業(yè)通過(guò)一定的農(nóng)業(yè)設(shè)施，能在局部范圍改善或創(chuàng)造環(huán)境和氣象因素，為動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育提供穩(wěn)定的良好環(huán)境。小麥生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)采用先進(jìn)的生物技術(shù)、化工技術(shù)、信息技術(shù)和航天技術(shù)等精確化技術(shù)，在選種、播種、施肥、噴藥、灌溉、收割等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化操作，大幅度降低消耗，提高生產(chǎn)效率。2、行業(yè)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化隨著社會(huì)的發(fā)展，小麥種植業(yè)對(duì)資金、技術(shù)、人才和信息的要求越來(lái)越高，小麥生產(chǎn)直接受市場(chǎng)的引導(dǎo)和調(diào)控，小麥種植產(chǎn)業(yè)化將成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實(shí)行區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；ㄔO(shè)、系列化加工、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)將成為推動(dòng)小麥種植產(chǎn)業(yè)化的主導(dǎo)力量。3、行業(yè)健康化隨著人們生活水平的逐步提高，人們對(duì)小麥等農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)觀逐步向“質(zhì)量型”要求過(guò)渡，不僅要“吃飽”而且要“吃好”，國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題也愈發(fā)重視，大力推行“三品一標(biāo)”工程，并明確提出因地制宜地發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。小麥等作為我國(guó)最為重要的糧食作物之一，為能達(dá)到產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品