產(chǎn)量下降21%價(jià)格提升110%中國(guó)豬肉供給情況及其預(yù)測(cè)分析

產(chǎn)量下降21%，價(jià)格提升110%，中國(guó)豬肉供給情況及其預(yù)測(cè)分析

2019年，由于非洲豬瘟的影響，中國(guó)生豬存欄量、出欄量大幅減少、能繁母豬數(shù)大幅降低，導(dǎo)致豬肉價(jià)格迅速上升，推動(dòng)了全年CPI顯著增長(zhǎng)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)以及國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)生豬存欄量大幅下降，從2018年的42817.11萬(wàn)頭下降至2019年的31041萬(wàn)頭，同比下降27.5%。

從出欄頭數(shù)來(lái)看，雖然從2014年開(kāi)始，中國(guó)的肉豬存欄量已經(jīng)出現(xiàn)穩(wěn)定的下降態(tài)勢(shì)，生豬產(chǎn)能逐漸初期，在2018年已經(jīng)逐步接近豬周期底部，但由于2018年8月出現(xiàn)的非洲豬瘟影響，肉豬出欄量在2019年出現(xiàn)大幅度的下降，2019年中國(guó)肉豬出欄量下降至54419萬(wàn)頭，同比下降21.6%。這一下降幅度大幅超出了年初市場(chǎng)所預(yù)計(jì)的15%~18%左右的下滑幅度。

出欄量的大幅減少也直接導(dǎo)致了豬肉產(chǎn)量的減少，對(duì)豬肉市場(chǎng)產(chǎn)生供給沖擊，導(dǎo)致價(jià)格迅速上升，進(jìn)口量迅速增長(zhǎng)。2019年中國(guó)豬肉產(chǎn)量下降至4255.00萬(wàn)噸，同比減少21.25%，減少幅度與出欄量減少幅度基本一致。

由于國(guó)內(nèi)需求規(guī)模龐大，國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量大幅減少，中國(guó)的豬肉進(jìn)口與相關(guān)肉制品的進(jìn)口都有較大幅度的增長(zhǎng)，從鮮、冷、凍豬肉的進(jìn)出口來(lái)看，2019年我國(guó)豬肉進(jìn)口量達(dá)到了210.83萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)76.75%，出口規(guī)模保持在極小規(guī)模，且仍有所下降。

得益于進(jìn)口量的大幅增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)的供給量下降幅度相對(duì)更小一點(diǎn)，但總體說(shuō)來(lái)，由于產(chǎn)量的大幅下降，總供給量也下降明顯，主要是全球生豬養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較小，不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。供給量的大幅下降也推動(dòng)了豬肉價(jià)格的上升。

以國(guó)內(nèi)白條豬（外三元）批發(fā)價(jià)來(lái)看，全年均價(jià)上升超過(guò)110%，分月度走勢(shì)來(lái)看，2019年1-5月份，豬肉價(jià)格總體平穩(wěn)，主要是由于氣溫相對(duì)較低，疫情控制相對(duì)較好，同時(shí)2018年末大量商儲(chǔ)、國(guó)儲(chǔ)凍肉投放市場(chǎng)，平抑了價(jià)格的上升趨勢(shì)。5月之后，價(jià)格進(jìn)入明顯的上升期，8-11月全國(guó)生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，價(jià)格迅速上升，11月達(dá)到高峰。12月首次止降回升，環(huán)比大幅增長(zhǎng)14.1%，有效緩解豬肉供應(yīng)緊張的局面，價(jià)格也有一定的回落。

在零售價(jià)格方面，價(jià)格漲幅更大，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，受非洲豬瘟疫情及周期性因素疊加影響，豬肉價(jià)格同比在連降25個(gè)月后，從2019年3月份起快速上漲，11月份漲幅高達(dá)1.1倍，全年平均上漲42.5%，影響食品價(jià)格上漲約5.04個(gè)百分點(diǎn)，占食品價(jià)格漲幅的一半多。12月，由于出欄量回升，豬肉價(jià)格環(huán)比由漲轉(zhuǎn)降，下降5.6%；同比上漲97.0%，漲幅比上月回落13.2個(gè)百分點(diǎn)。此外受消費(fèi)替代效應(yīng)影響，全年牛、羊、雞、鴨等肉類(lèi)價(jià)格也持續(xù)上升。

總的來(lái)看，2019年由于豬肉產(chǎn)量減少，以及其在中國(guó)飲食體系中難以替代的重要地位，中國(guó)全球CPI呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)性上漲的態(tài)勢(shì)，在一定程度上限制了經(jīng)濟(jì)政策的空間，生豬生產(chǎn)恢復(fù)成為政策的重點(diǎn)，相關(guān)政策不斷放寬，審批簡(jiǎn)化，豬肉生產(chǎn)有所恢復(fù)。

2019年9月，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比開(kāi)始增長(zhǎng)，到12月，實(shí)現(xiàn)了3個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，比9月增長(zhǎng)了7.0%。同時(shí)5000頭以上規(guī)模豬場(chǎng)生豬和能繁母豬存欄增長(zhǎng)相對(duì)更快，高于全國(guó)平均水平。預(yù)計(jì)存欄量將在2020年的5-6月回升，出欄量環(huán)比增速進(jìn)一步提高，供給量逐漸穩(wěn)定增長(zhǎng)。

預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)的生豬供應(yīng)量將會(huì)有較大幅度的修復(fù)，同時(shí)行業(yè)集