茶點(diǎn)市場(chǎng)集中度極低 食品企業(yè)打造茶點(diǎn)新口味2

茶點(diǎn)市場(chǎng)集中度極低食品企業(yè)打造茶點(diǎn)新口味網(wǎng)訊，我國(guó)茶點(diǎn)行業(yè)進(jìn)展差異化，茶點(diǎn)提升茶館附加盈利力量。我國(guó)茶點(diǎn)企業(yè)新消費(fèi)領(lǐng)域達(dá)到投資高潮，甚至有些過(guò)熱，但是當(dāng)投資機(jī)構(gòu)發(fā)覺(jué)被投資企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)需要肯定過(guò)程后，漸漸趨于理性，在投資金額、估值等方面有所下降。

茶點(diǎn)市場(chǎng)集中度極低

茶點(diǎn)是在我們品茶時(shí)的小巧精致的佐茶食物，在茶的品飲過(guò)程中漸漸進(jìn)展起來(lái)的一類點(diǎn)心。它最大的特點(diǎn)是不僅口味多樣，小巧量少且品種豐富。茶點(diǎn)的種類許多，常見(jiàn)的有工夫茶點(diǎn)、書(shū)茶館茶點(diǎn)、廣式茶點(diǎn)等。同其他茶飲相比，工夫茶的茶點(diǎn)特色是茶為主，點(diǎn)為輔。主要是在待客沖茶時(shí)，幫助食用。多是成品不需要進(jìn)行加熱。

2022年全國(guó)茶點(diǎn)門店規(guī)模增長(zhǎng)了21%，是疫情下較少能夠保持門店增長(zhǎng)的細(xì)分領(lǐng)域之一。2022-2027年中國(guó)茶點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)需求與投資詢問(wèn)報(bào)告指出，中國(guó)的茶點(diǎn)市場(chǎng)至少還有一倍的增量空間，并且茶點(diǎn)行業(yè)有著顯著的高利潤(rùn)率。同時(shí)，中國(guó)的茶點(diǎn)市場(chǎng)還有一個(gè)顯著特征是集中度極低CR5僅11%左右，市場(chǎng)雖競(jìng)爭(zhēng)激烈，但仍存在機(jī)會(huì)。

工夫茶更講究濃、香，所以工夫茶點(diǎn)多以小點(diǎn)心為主。這些小點(diǎn)心的做工特別講究，形狀精致，味道可口。我們平日常見(jiàn)的綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕、芋棗、各種膨化食品及蜜餞都可以用作佐工夫茶的茶食。與工夫茶點(diǎn)不同的是，廣式茶點(diǎn)的特點(diǎn)是點(diǎn)為主，茶為輔。主要是在正餐時(shí)間，目的則為果腹。廣式茶點(diǎn)講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有五滋六味之別。常見(jiàn)的廣式茶點(diǎn)包括粥、水晶蝦餃、燒賣、叉燒包等。

書(shū)茶館是老北京的一大特色。在書(shū)茶館中，聽(tīng)書(shū)是主業(yè)，品茶多是幫助性的，所以品茶時(shí)的茶點(diǎn)多是一些瓜子之類的零食。不過(guò)，在一些深受宮廷茶藝影響的書(shū)茶館中，茶點(diǎn)就顯得比較系統(tǒng)了。各種北京名吃，如艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等都是茶客們喝茶時(shí)常常選擇的茶點(diǎn)。

食品企業(yè)打造茶點(diǎn)新口味

精致可口的茶點(diǎn)為品茶的過(guò)程增加了幾抹奪目的亮色。我國(guó)古代的經(jīng)典《學(xué)記》有言:“獨(dú)學(xué)而無(wú)友，則孤陋而寡聞?！焙炔枰彩侨绱?，好的茶點(diǎn)可以關(guān)心我們享受茶帶給我們的滿意。

近年來(lái)，很多食品企業(yè)借著國(guó)潮文化的勢(shì)，通過(guò)創(chuàng)新，煥發(fā)出了新的活力。食品企業(yè)在制作茶點(diǎn)保留匠心工藝的基礎(chǔ)上，突破傳統(tǒng)口味和造型，并樂(lè)觀迎合流行變化的趨勢(shì)，縮短與年輕消費(fèi)者的距離。一經(jīng)上線，便贏得了大家的好評(píng)。

茶點(diǎn)市場(chǎng)食品與其他商品不同，原材料的品質(zhì)直接關(guān)系著最終呈現(xiàn)出來(lái)的口感。把住了原材料的關(guān)，就是守住了品質(zhì)的球門。除了原材料的品質(zhì)，品相也是消費(fèi)者評(píng)估食品的一個(gè)重要指標(biāo)。它包括外觀、色澤、尺寸、重量等多個(gè)維度。通過(guò)品相，可以推斷出食品的品質(zhì)。

茶點(diǎn)市場(chǎng)增速漸漸放緩，茶點(diǎn)食品品牌店如雨后春筍。創(chuàng)新是企業(yè)的核心，沒(méi)有創(chuàng)新，企業(yè)就失去了核心競(jìng)爭(zhēng)力，食品企業(yè)的茶點(diǎn)進(jìn)展離不開(kāi)創(chuàng)新的支持。協(xié)作Z時(shí)代年輕人潮流的進(jìn)展，在口味研發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。在茶點(diǎn)食品創(chuàng)新的產(chǎn)品中，芝麻餅的四重包餡口感非常豐富，蛋黃酥的不