建甌市天然林正紅菇資源存在的問(wèn)題及解決措施,園藝學(xué)論文

建甌市天然林正紅菇資源存在的問(wèn)題及解決措施,園藝學(xué)論文正紅菇〔RussulagriseocarnosaX.H.Wang,ZhuL.Yangudsen〕屬真菌界擔(dān)子菌門(mén)〔Basid-iomyeota〕擔(dān)子菌綱〔Basidiomycetes〕紅菇目〔Rus-sulalesDreiselexP.F.CannonJ.C.David〕紅菇科〔RussulaceaLotsy〕紅菇屬〔RussulaPers〕[1],具有食用、藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥嫩、清甜、鮮美可口，素有中國(guó)純天然高等野生山珍之美稱，明代(八閩通志〕將紅菇〔胭脂菇，裘維蕃教授考其同現(xiàn)代正紅菇〕列入蔬之屬，紅菇又有南方紅參之稱。正紅菇是外生菌根菌，其生長(zhǎng)必須具有多種伴生菌共存及特殊的自然生態(tài)環(huán)境，至今尚無(wú)人工培植的報(bào)道。當(dāng)前天然闊葉林資源人為盜砍濫伐，致使紅菇生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境惡化，產(chǎn)量愈來(lái)愈低。林農(nóng)也意識(shí)到正紅菇的顯赫經(jīng)濟(jì)效益，開(kāi)場(chǎng)構(gòu)成自覺(jué)保衛(wèi)天然紅菇林的行為。為把握正紅菇獨(dú)特的生長(zhǎng)習(xí)性及其生態(tài)環(huán)境，逐步實(shí)現(xiàn)人工促繁增產(chǎn)提供理論根據(jù)，使正紅菇資源得到充分的保衛(wèi)利用，筆者對(duì)建甌正紅菇資源情況初步進(jìn)行調(diào)查分析，并提出相應(yīng)的開(kāi)發(fā)利用建議。1地理大概情況建甌市地處福建省北部山區(qū)〔1175845-1185711E,263854-272026N〕，界于鷲峰山脈西側(cè)與武夷山脈之間相對(duì)凹陷地帶的東部，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，我們國(guó)家東南沿海的低山丘陵區(qū)，光、熱、水資源豐富，年平均氣溫13~20℃,無(wú)霜期277d,年降水量1600~1800mm.得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境條件，使建甌市享有綠色金庫(kù)之稱。全市有天然闊葉林面積4.5萬(wàn)hm2,多為與當(dāng)?shù)貧夂颉⒘⒌貤l件相適應(yīng)的常綠闊葉林，具豐富的菌根性植物，適應(yīng)于正紅菇依存的生態(tài)環(huán)境，發(fā)展紅菇極具空間。2正紅菇分布正紅菇分布區(qū)域狹窄，主要在福建武夷山脈，以南平、三明、龍巖為多。在建甌市則主要分布于迪口、玉山、小橋、順陽(yáng)、徐墩、龍村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。正紅菇林一般為原生林或天然次生林，林齡在20a以上，分布于自然保衛(wèi)區(qū)、生態(tài)公益林區(qū)、風(fēng)水林以及偏僻山區(qū)，福建省內(nèi)采集量高的紅菇山海拔高度在200~600m范圍內(nèi)[2].3形態(tài)特征正紅菇為外生共生菌，菌絲扭結(jié)為白色原基，后逐步膨大構(gòu)成菇蕾，顏色由白變成米黃或淡黃色，菇蕾逐步展開(kāi)構(gòu)成菌蓋，菌蓋見(jiàn)光后變?yōu)榧t色、胭脂紅、大紅或胭脂紅色或紫紅色等顏色，味道柔和，無(wú)特殊氣味。幼時(shí)呈鋼盔狀，成熟后平展到中間淺凹，外表濕時(shí)稍黏，邊緣平滑或有類(lèi)似雞爪似的不明顯短條紋；子實(shí)體一般中等大紅色，暗黑紅色，無(wú)毛，菌蓋直徑5~12cm,2/3處有較明顯的同心細(xì)紋，菌蓋不易縱裂。菌褶潔白、平生，近緣端稍帶淺紅，干后銀灰色帶鐵藍(lán)色，不等長(zhǎng)、具橫脈、少有分支。潮濕或遇水時(shí)頗黏，菌褶白至乳黃色，褶之前緣淺紫紅色不等長(zhǎng)、直生。菌柄圓柱形，長(zhǎng)4.5~10cm,粗1.5~2.5cm,菌柄白色或帶有紅色斑塊，實(shí)心、松軟，柄肉白色或淺灰。孢子銀白色至淺銀灰色，孢子7~8m8~13m,外表有小疣，囊狀體梭形，25~127m9~13m.4正紅菇生長(zhǎng)環(huán)境條件4.1林分構(gòu)造正紅菇主要共生于殼斗科闊葉林的細(xì)根上，能夠采到的紅菇子實(shí)體的林分是以單種或多種殼斗科樹(shù)為主的常綠闊葉林，建甌主要樹(shù)種是米櫧、柯栲類(lèi)、石櫟、青岡等殼斗科林。產(chǎn)紅菇的林被統(tǒng)稱為正紅菇林，但并非所有殼斗科林下均可采集到正紅菇，能長(zhǎng)出正紅菇殼斗科林分低于10%.正紅菇林的林分群落特征生長(zhǎng)旺盛，郁閉度為0.7~0.8,喬木層以殼斗科為主，華而不實(shí)以柯、石櫟、米櫧、栲樹(shù)、石櫟、青岡等較多，高產(chǎn)紅菇林殼斗科樹(shù)一定是群落中的優(yōu)勢(shì)群；灌木層植物中必然會(huì)有殼斗科植物，而且這些小樹(shù)是紅菇林自然更新的重要來(lái)源，其次常見(jiàn)的有薔薇科、山茶科、樟科、豆科等植物。草本層稀少，主要有九節(jié)芒、黑莎草、芒箕、淡竹葉等。地表基本上被小植物幼樹(shù)覆蓋，林內(nèi)濕度大；層外植物以藤本為主，包括木通、雞血藤等[3].4.2林分地形正紅菇分布與發(fā)生和林分地形的坡向有關(guān)系。一般在陰坡即西北坡、西南坡和西坡菇位相對(duì)會(huì)多些，其他坡向少些。但是紅菇分布與坡度、坡位及海拔高度沒(méi)有很明顯的關(guān)系，當(dāng)然陡峭的山坡正紅菇年平均產(chǎn)量會(huì)高些。過(guò)干的山頂、過(guò)濕的山腳或山坳，較少發(fā)生正紅菇子實(shí)體，中下坡是發(fā)生正紅菇子實(shí)體最多的地方，且紅菇單朵重也較高。4.3林分土壤質(zhì)量建甌市正紅菇分布的土壤屬黃紅壤或紅壤，林分的土質(zhì)富含腐殖質(zhì)、疏松、通氣性和保水性都較好。土壤腐殖層厚度1.5~6cm,pH值4.5~6.5[4],表層由枯枝落葉及其降解物與土壤組合而成，有機(jī)質(zhì)含量豐富，土壤質(zhì)地疏松，林木根系縱橫交織。腐殖質(zhì)層厚的紅菇林土壤，細(xì)根密度也大，這些地方的正紅菇菌蓋厚實(shí)，單朵重高，正紅菇產(chǎn)量往往較高。4.4林分小氣候溫度、濕度與正紅菇生長(zhǎng)有著密切的關(guān)系，紅菇子實(shí)體采收期為6-9月，福建省境內(nèi)一年最多可采到3期紅菇，分別為農(nóng)歷5月4日、7月14日、8月15日；正紅菇生長(zhǎng)最適溫度為25~27℃[4],溫度對(duì)紅菇的影響至少是原基出現(xiàn)至出菇的3周時(shí)間，甚至是整個(gè)生長(zhǎng)周期而不僅僅是子實(shí)體出現(xiàn)到成熟期。濕度對(duì)正紅菇生長(zhǎng)是必不可少的條件，土壤地表蒸發(fā)和林木光合作用提供正紅菇生長(zhǎng)的有利條件，構(gòu)成相對(duì)穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。地下菌絲是多年生的，而子實(shí)體是1年生的。雨季被以為是影響紅菇子實(shí)體構(gòu)成并成熟的關(guān)鍵氣候因素。每年在夏秋季節(jié)天氣悶熱、高溫雷陣雨之后，土壤中多年生菌絲遭到冷熱、溫差刺激生長(zhǎng)發(fā)育加快，迅速扭結(jié)成原基。4.5林分光照條件正紅菇林的林木遮陰林間構(gòu)成散光即可促使正紅菇子實(shí)體構(gòu)成，林間充足的空氣是正紅菇最好的生境。林分內(nèi)下層小灌木和草本密集的山凹底部比擬明顯沒(méi)有正紅菇生長(zhǎng)，適宜正紅菇生長(zhǎng)的林分郁閉度為0.7~0.8.5保衛(wèi)對(duì)策5.1保衛(wèi)天然林生態(tài)環(huán)境農(nóng)村的集體林權(quán)制度改革后，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)林業(yè)積極性提高，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)商品林獲得的收入比以前大幅度增加。相比之下，保衛(wèi)天然林和生態(tài)公益林建設(shè)得到的補(bǔ)償基金遠(yuǎn)低于竹木的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值。因而，管護(hù)積極性不高，濫伐天然林內(nèi)的雜木、蠶食林地、林內(nèi)套種毛竹后取代周邊的闊葉樹(shù)等現(xiàn)象屢禁不止，造成正紅菇林分的生態(tài)環(huán)境不斷惡化，正紅菇資源接近枯絕的危險(xiǎn)。我們應(yīng)結(jié)合天然林保衛(wèi)工程，從根本上遏制生態(tài)環(huán)境惡化，保衛(wèi)生物多樣性，同時(shí)加大林業(yè)行政執(zhí)法力度，嚴(yán)禁在天然林紅菇山場(chǎng)及周邊進(jìn)行濫伐、套種竹木等毀壞生態(tài)環(huán)境的行為。5.2建立正紅菇采收承包制度正紅菇天然林大多是國(guó)家或集體所有，采菇權(quán)與林木所有權(quán)是分離的，一定要落實(shí)紅菇等野生菇采收的承包制度，有的鄉(xiāng)村是以村民小組輪流3a或5a一周期承包制，全村村民都可受益，這一方式可推廣；有的是村民自愿結(jié)合以10a或更長(zhǎng)時(shí)期承包菇的采收權(quán)。承包制的落實(shí)利于正紅菇山場(chǎng)的管護(hù)，避免了正紅菇的濫采和哄搶?zhuān)峙m時(shí)合理采集，確保了正紅菇的品質(zhì)與產(chǎn)量。5.3正紅菇保衛(wèi)地增產(chǎn)技術(shù)推廣5.3.1正紅菇菌接種技術(shù)正紅菇增產(chǎn)技術(shù)是采用生態(tài)多樣性原理通過(guò)接種某些特定的菌根菌，這些菌根菌具備提高寄主植物根數(shù)量增加的功能，實(shí)現(xiàn)激活喬木細(xì)根生物量大幅度增加，增加林下優(yōu)勢(shì)正紅菇菌根菌營(yíng)養(yǎng)菌絲生長(zhǎng)繁衍，最終實(shí)現(xiàn)增加正紅菇子實(shí)體數(shù)量和產(chǎn)量。推廣正紅菇保衛(wèi)地菌根多樣性增產(chǎn)技術(shù)，是應(yīng)用于已經(jīng)生長(zhǎng)正紅菇〔紅菇山〕的適齡殼斗科闊葉林，通過(guò)增產(chǎn)菌接種，使林內(nèi)喬木細(xì)根生物量大幅度增加，進(jìn)而促進(jìn)優(yōu)勢(shì)菌群正紅菇密度及產(chǎn)量增加[5].增產(chǎn)菌接種采用切根菌根化技術(shù)接菌，關(guān)鍵是要確定接種母樹(shù)細(xì)根能否為殼斗科菌根，林下小雜灌、草本、藤本等細(xì)根均不能接種，接種時(shí)間為每年6月上旬，接種經(jīng)過(guò)中不能淋雨，提高接種成功率。5.3.2林分的光度調(diào)節(jié)措施在正紅菇產(chǎn)量低的林分中，建議在郁閉度0.8以上的密林，采取林地疏枝清雜措施，確保適宜正紅菇子實(shí)體生長(zhǎng)的光照通風(fēng)條件。疏枝清雜經(jīng)過(guò)中注意不要大量移除林間灌木及草；不要觸動(dòng)林中其他大型真菌；采菇期減少林內(nèi)地面不必要的干擾〔走動(dòng)、翻動(dòng)枯枝落葉〕。5.3.3林地溫濕度的調(diào)控技術(shù)在正紅菇保衛(wèi)地林區(qū)內(nèi)，建造蓄水池及安裝噴霧設(shè)施農(nóng)業(yè)，施行降溫增濕措施，構(gòu)成的水霧灑在喬灌木林中部樹(shù)葉、地表上。在正常出菇期的前20d,保持出菇時(shí)所需的正常林分內(nèi)85%空氣濕度，天天噴水時(shí)間以白天午間為好。5.4正紅菇林菌根多樣性研究在推廣正紅菇增產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探尋求索研究正紅菇林分內(nèi)樹(shù)種、菌根菌、土壤等因子影響及正紅菇豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)，調(diào)整天然林內(nèi)菌根菌群落構(gòu)造，促進(jìn)正紅菇拓展與繁衍到達(dá)增產(chǎn)目的。5.5產(chǎn)品規(guī)范化加工，提升正紅菇品質(zhì)價(jià)值正紅菇為純天然高級(jí)綠色食品，由于其營(yíng)養(yǎng)保健效果顯著，紅菇產(chǎn)品市場(chǎng)需求有增無(wú)減，每公斤價(jià)格高達(dá)2400元以上，銷(xiāo)售方向主要是高收入的消費(fèi)群體，所以必須對(duì)正紅菇的采集、干品加工、分級(jí)包裝等制定規(guī)范要求，打造品牌效應(yīng)；還可對(duì)正紅菇的藥性成分分析研究并提取深加工，提升正紅菇本身經(jīng)濟(jì)價(jià)值。以下為參考文獻(xiàn)：[1]李國(guó)杰，文華安.中國(guó)紅菇屬分類(lèi)研究進(jìn)展[J].菌物學(xué)報(bào)，2018,28〔2〕:303-309.[2]張振核.正紅菇的生長(zhǎng)與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系[J].福建林業(yè)科技，