DB4101T 45-2022 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 新鄭蓮藕

ICS65.020.20CCSB31

4101鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布2023-03-302022-12-30鄭 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4101/T45—2022農(nóng)品地標(biāo)志 新蓮藕DB4101/T45DB4101/T45—2022DB4101/T45DB4101/T45—2022II附錄A（資料性）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志新鄭蓮藕保護(hù)范圍 5附錄B（規(guī)范性）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志新鄭蓮藕生產(chǎn)技術(shù)要求 6目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1保護(hù)范圍 1種植環(huán)境 2生產(chǎn)技術(shù)要求 2質(zhì)量要求 2試驗(yàn)方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 3包裝、標(biāo)志、貯藏、運(yùn)輸 3生產(chǎn)檔案 4IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由鄭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì)提出。本文件由鄭州市經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（ZZTC04）歸口。本文件主要起草人：張全智、邢艷敏、侯莉、楊丹丹、秦水亮、趙利敏、曹玉巧、李慧敏、付曉、邢書(shū)青、杜浩、陳玉紅、田雯、唐躍軍、李冠偉、張玉濤、王志剛、魯政、王文娟、王星奎、吳俊鋒、高明現(xiàn)、劉明、郭進(jìn)濤、趙建波、許靜。114 保護(hù)范圍下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1新鄭蓮藕3.2節(jié)水栽培指通過(guò)采用能夠保水、保肥的固定設(shè)施（如磚混結(jié)構(gòu)的貯土、蓄水池）生產(chǎn)的方式。3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496 肥料合理使用準(zhǔn)則通則農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 新鄭蓮藕范圍本文件適用于農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記農(nóng)產(chǎn)品新鄭蓮藕規(guī)定區(qū)域內(nèi)蓮藕的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.10 植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T5009.218 水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1583蓮藕NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件SB/T10893預(yù)包裝鮮食蓮藕流通規(guī)范227.3 安全指標(biāo)農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)7.2 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。新鄭蓮藕地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍為新鄭市和莊鎮(zhèn)、八千鄉(xiāng)、薛店鎮(zhèn)、龍王鄉(xiāng)、孟莊鎮(zhèn)五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)行政村，其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°30′-113°54′，北緯34°16′-34°39′，見(jiàn)附錄A。種植環(huán)境保護(hù)區(qū)地處北亞暖溫帶，四季轉(zhuǎn)換分明，是較典型的季風(fēng)型大陸性氣候，光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大；土質(zhì)為沙壤土，pH值6.5～7.5，土層厚度60cm以上，地勢(shì)平坦，生態(tài)環(huán)境良好；適宜蓮藕生長(zhǎng)。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。灌溉水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。生產(chǎn)技術(shù)要求見(jiàn)附錄B。質(zhì)量要求感官要求應(yīng)符合表1要求。表1 感官要求序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1外形頂芽完整、外形整齊，藕支均勻，藕表光滑，完整新鮮2粗度最大節(jié)段藕斷面直徑7cm以上3色澤潔白4口感滑嫩爽口、清脆甘甜、純凈無(wú)渣、芳香甘醇5清潔度無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害，空腔無(wú)泥痕或其他污染物序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1還原糖（以葡萄糖記）/（g/100g）≥0.152蛋白質(zhì)/（g/100g）≥1.03灰分/（g/100g）≤0.54粗纖維/（g/100g）≤1.05淀粉/（g/100g）≥3.06干物質(zhì)/（%）≥2033包裝與標(biāo)識(shí)包裝按等級(jí)分別包裝，分級(jí)應(yīng)符合SB/T10893的規(guī)定。批量包裝由企業(yè)自定。包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)的要求。標(biāo)識(shí)包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、等級(jí)、產(chǎn)地、包裝日期、商標(biāo)、生產(chǎn)企業(yè)、地址等內(nèi)容，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。10 包裝、標(biāo)志、貯藏、運(yùn)輸按NY/T2103規(guī)定執(zhí)行，隨機(jī)抽取樣品。交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。理化指標(biāo)可根據(jù)用戶(hù)要求選測(cè)。判定感官要求明顯不符合規(guī)定時(shí)判為不合格產(chǎn)品。安全指標(biāo)有一個(gè)項(xiàng)目不合格時(shí)判為不合格產(chǎn)品，不得復(fù)檢。對(duì)感官要求有異議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣品進(jìn)行復(fù)檢，或在同批次樣品中按規(guī)定加倍抽檢。對(duì)不合格項(xiàng)復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為最終結(jié)果。試驗(yàn)方法感官要求從供試樣品中隨機(jī)抽取5根至10根（總節(jié)數(shù)不少于20節(jié)為宜。采用目測(cè)的方法檢驗(yàn)樣品外形、色澤、清潔度；采用口嘗的方法檢驗(yàn)樣品口感；用直尺逐一測(cè)量樣品最大節(jié)段藕斷面直徑。理化指標(biāo)理化指標(biāo)測(cè)定按NY/T1583的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維測(cè)定按GB/T5009.10規(guī)定執(zhí)行。安全指標(biāo)農(nóng)藥殘留限量測(cè)定按GB/T5009.218的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則新鄭蓮藕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)、同一或者相似品種、栽培條件基本相同、同期采收的蓮藕做為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣44專(zhuān)用標(biāo)志使用A.1貯藏一般在藕池中越冬，保持濕潤(rùn)；短期貯藏可用細(xì)潮沙層埋。貯藏應(yīng)符合NY/T1583的規(guī)定。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染；運(yùn)輸過(guò)程溫度宜控制在2℃～10℃。運(yùn)輸應(yīng)符合SB/T10893的規(guī)定。11 生產(chǎn)檔案記錄種藕、肥料、農(nóng)藥等來(lái)源信息，保留品種選擇、栽種日期、種藕處理、栽培方法、田間管理、肥藥使用等生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的記錄，并符合《河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄管理辦法》規(guī)定。檔案保存期不低于2年，妥善保存，以備查閱。55A.1附 錄 A（資料性）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志新鄭蓮藕保護(hù)范圍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志新鄭蓮藕保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1。附 錄 B（規(guī)范性）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志新鄭蓮藕生產(chǎn)技術(shù)要求藕池建造50cm0.08mm～0.1mm2品種選擇45299-199-2、泰國(guó)花奇蓮等。種藕質(zhì)量種藕要求是符合本品種特征，頂芽完好，藕身無(wú)病、爛、傷，粗壯整齊，有2個(gè)以上完整節(jié)間。整地施肥施肥以有機(jī)肥為主，控制氮肥使用，提倡使用商品有機(jī)肥和生物肥料。重施基肥，合理追肥。496規(guī)定。每畝施生石灰50kg3000kg～5000（NP：KO=1-101575k種藕處理7d～10d400～5001min50cm10cm7520℃～25栽種時(shí)間蓮藕萌芽溫度12℃以上，以4月10日～20日栽種為宜。頂芽長(zhǎng)出時(shí)，選擇晴好天氣栽種。栽植密度100cm×150cm，晚熟100cm×180cm600300kg～400kg。栽培方法15cm～20cm。從池塘一端開(kāi)始，按株距將藕種的芽頭順行沿同一個(gè)21°～28°夾角。各行栽至池塘頂端最后一株時(shí)，株距3cm～5cmGB5084田間管理677按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、理化誘控、生物防治，輔助采用化學(xué)防治。防治方法農(nóng)業(yè)防治理化誘控糖63110901份，或使用斜紋夜蛾性信息素誘殺斜紋夜蛾成蟲(chóng)；田間設(shè)置黃板誘殺有翅蚜蟲(chóng)。生物防治化學(xué)防治農(nóng)藥使用原則GB/T8321NY/T1276追肥藕田生長(zhǎng)期應(yīng)追肥三次。第一次追肥（催苗肥）2～310kg～15kg；第二次追肥在現(xiàn)蕾后（6）15kg～20kg10kg～13kg3000kg；第三次追肥（結(jié)藕肥）在后棟葉出現(xiàn)時(shí)（7）進(jìn)行，10kg～15kg。轉(zhuǎn)梢4～5片葉時(shí)，及時(shí)轉(zhuǎn)梢，使蓮藕在池中均勻分布。應(yīng)在晴天下午進(jìn)行。水層管理栽種后水層深度保持3cm～5cm，旺盛生長(zhǎng)期15cm～20cm，結(jié)藕期5cm～10cm。病蟲(chóng)害防治主要病害腐敗病、褐紋（斑）病、水綿等。主要蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾等。防治原則88B.11 采收一般情況下，立葉大部分枯黃干死，新藕充分成熟時(shí)，可陸續(xù)采收。采收時(shí)首先應(yīng)找出結(jié)藕位置（沿后棟葉和終止葉向前方向?yàn)榻Y(jié)藕位置）。挖藕時(shí)要盡量避免損傷和折斷。B. 推薦用藥見(jiàn)表B.1。表B.1主要病蟲(chóng)害推薦用藥序號(hào)病蟲(chóng)害名稱(chēng)使用藥劑劑量（/畝）或濃度使用方法安全間隔期（天）1腐敗病20%丙環(huán)唑乳油2000倍液噴霧10225%嘧菌酯乳油40mL～50mL噴霧3350%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧74褐紋（斑）病20%丙環(huán)唑乳油2000倍液噴霧10525%嘧菌酯乳油40mL～50mL噴霧3650%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧7770%甲基托布津可