5.4.1細菌和真菌的分布知識20222023學(xué)年人教版八年級上冊生物

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發(fā)霉的饅頭

腐爛的水果

5.4.1細菌和真菌的分布

學(xué)習(xí)目標

1.說出細菌和真菌的分布特點。

2.觀察并能辨認出細菌和真菌的菌落。

3.學(xué)習(xí)培養(yǎng)細菌和真菌的方法。

一、觀察菌落

放大100倍

放大500倍

放大5000倍

放大15000倍

用過的針頭

細菌細胞直徑約為0.5~5微米（1μm=m）

細菌和真菌的個體都比較小，為便于觀察和檢測，可在培養(yǎng)皿中加入適于細菌或真菌生長的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。

由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

1、菌落的定義

一個菌落代表原本有一個細菌或真菌。

2、菌落的區(qū)別

從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細菌和真菌，以及它們的不同種類。

大小形態(tài)顏色

細菌菌落

真菌菌落

較小

較大

表面光滑粘稠

或干燥粗糙

呈絨毛狀、絮狀

或蜘蛛網(wǎng)狀

一般呈白色顏色較淡

呈紅、褐、綠、黑、黃，顏色多樣

細菌菌落

真菌菌落

細菌菌落

真菌菌落

3、培養(yǎng)細菌或真菌的方法

1．首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。

瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。

2．將配制好的培養(yǎng)基進行高溫滅菌。

3．接種：將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上。

4．把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。

以下是培養(yǎng)細菌、真菌的方法，請寫出正確的順序___________________

①高溫滅菌；②接種；

③配制培養(yǎng)基；④恒溫培養(yǎng)

③①②④

二、探究細菌和真菌的分布

探究：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌

問題

不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？

材料用具

每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡。

接種，防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基

經(jīng)高溫滅菌的物品不再有任何活著的微生物，這就排除了實驗對象以外其他環(huán)境的污染。故在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止外界環(huán)境中的細菌或真菌落在培養(yǎng)基上，影響實驗。

提示

1．沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？

為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？

設(shè)置對照，一套為對照（不打開皿蓋），另一套在選定的環(huán)境中處理即為實驗組。

2．在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。

3．在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。

便于區(qū)分

（1）自然環(huán)境中的細菌和真菌探究：選擇教室、草地、林中、校園內(nèi)、汽車站旁等場所，各小組分別到指定地點，打開其中的一個培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5～10min，蓋上培養(yǎng)皿蓋。另一個培養(yǎng)皿不打開（對照）。

（2）硬幣表面上細菌和真菌的探究：將硬幣放在細菌培養(yǎng)基上輕輕按一下。另一個培養(yǎng)皿不做任何處理，做好。

（3）洗手前后手上細菌和真菌的探究：洗手前，用無菌棉棒擦拭手心，然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹；洗手后，用無菌棉棒同樣擦拭手心，然后在另一個培養(yǎng)基上輕輕涂抹。

實驗中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。對照組和試驗組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因為對比不同環(huán)境中細菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點是變量外，進行微生物培養(yǎng)的條件，如溫度等，要保持一致。

4．放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？

經(jīng)過一定時間的培養(yǎng)，在培養(yǎng)皿培養(yǎng)基表面長出了各種微生物的菌落，統(tǒng)計的菌落數(shù)即為采樣地點中的微生物數(shù)目。若菌落較多可將平皿平分為四等份，統(tǒng)計1/4份的菌落數(shù)×4即為采樣地點自然環(huán)境中的微生物數(shù)目。

5．設(shè)計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。

樣例展示一

樣例展示二

1號接種

2號空白對照

因為高溫處理，可以殺菌消毒，排除實驗對象以外其他微生物的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

1．為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

討論

2．提示3相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？

接種。

3．通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？

細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。

4．什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

真空環(huán)境，經(jīng)過高溫滅菌后密封的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。

細菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。

溫暖條件下，濕面包上的霉菌很旺盛且繁殖很快。

細菌和真菌的生存條件

水分、

適宜的溫度、

有機物（即營養(yǎng)物質(zhì)）、

一定的生存空間

硫細菌

硝化細菌

自養(yǎng)細菌

藍細菌

雙歧桿菌

厭氧菌

破傷風(fēng)桿菌

課堂小結(jié)

細菌和真菌的分布

1、菌落

2、培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法

①配制培養(yǎng)基；②高溫滅菌；③接種；④恒溫培養(yǎng)

3、生存條件：水分、適宜的溫度、有機物（即營養(yǎng)物質(zhì)）

1.（1）（）；（2）（）2.（）

課后練習(xí)

×

√

3．這個實驗結(jié)果表明A細菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存