GB/T 15669-1995水果、蔬菜及其制品新鮮玉米和速凍玉米醇不溶固形物含量的測定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 15669-1995 水果、蔬菜及其制品 新鮮玉米和速凍玉米醇不溶固形物含量的測定》這一國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定水果、蔬菜及其制品中，特別是針對新鮮玉米和速凍玉米，其醇不溶固形物含量的具體方法和要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在為食品檢測機構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和相關(guān)研究單位提供統(tǒng)一、準(zhǔn)確的檢測手段，以確保產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個部分：

1. 范圍：明確了標(biāo)準(zhǔn)適用的對象，即新鮮玉米和經(jīng)過速凍處理的玉米中的醇不溶固形物含量測定。醇不溶固形物是指在樣品提取過程中，不能溶解于乙醇中的固體物質(zhì)，這部分主要包含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及部分蛋白質(zhì)等成分。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文獻，這些文件對于理解測試方法、儀器校準(zhǔn)及質(zhì)量控制等方面具有指導(dǎo)意義。

3. 原理：闡述了測定過程的基本原理，通常涉及樣品的預(yù)處理、提取、過濾、干燥及稱重等步驟，通過計算樣品干燥前后質(zhì)量的變化來確定醇不溶固形物的含量。

4. 試劑和材料：詳細說明了實驗所需的各種試劑、溶劑及其規(guī)格要求，以及實驗器材和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)，確保實驗的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 樣品的采取與制備：規(guī)范了采樣方法和樣品前處理步驟，包括如何選取有代表性的樣本，以及如何進行必要的切割、混合、均質(zhì)化處理，以便后續(xù)分析。

6. 測定步驟：詳細描述了從樣品提取到最終測量的每一個具體操作步驟，包括使用何種濃度的乙醇進行提取，提取條件（如溫度、時間），過濾和干燥條件等，確保整個測試流程標(biāo)準(zhǔn)化。

7. 結(jié)果計算與表示：提供了計算醇不溶固形物含量的公式，以及如何正確表示和報告測試結(jié)果，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確表達和比較。

8. 精密度和準(zhǔn)確度：通過重復(fù)性和再現(xiàn)性試驗，給出了預(yù)期的實驗誤差范圍，用以評價方法的可靠性和穩(wěn)定性。

9. 試驗報告：指明了試驗報告應(yīng)包含的信息內(nèi)容，如樣品信息、測試方法、實驗條件、測定結(jié)果及任何偏離標(biāo)準(zhǔn)操作的特殊說明，以保證測試結(jié)果的透明度和可追溯性。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述各部分內(nèi)容的詳細規(guī)定，為行業(yè)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控提供了科學(xué)依據(jù)，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

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