啤酒廢水的治理現(xiàn)狀和處理技術的發(fā)展動態(tài)

啤酒廢水的治理現(xiàn)狀和處理技術的發(fā)展動態(tài)啤酒工業(yè)廢水的排放現(xiàn)狀啤酒工業(yè)的生產規(guī)模是比較大的，世界上有年產百萬噸的大廠都要集中的排出大量廢水，容易造成水源的污染。據(jù)國外統(tǒng)計，廢水不經處理的啤酒廠，每生產100噸啤酒所排除廢水的生物需氧量（BOD）值相當于14000人生活污水的BOD值，其懸浮物（SS）值相當于8000人生活污水的SS值，污染程度是相當嚴重的。啤酒廢水的水質特征啤酒廢水產生于麥芽制作過程和釀造過程，麥芽房廢水來自大麥洗滌和浸泡過程麥粒浸泡時，水溶物擴散入水中，其中包括多糖類、蔗糖、葡萄糖、果膠、礦物鹽與外皮的蛋白化合物，它們是干麥粒重量的0.5%到1.5%。其中約三分之二為有機物，主要為鉀、鈣和鎂的硅酸鹽、硫酸鹽與磷酸鹽如果浸泡過程是連續(xù)的，每加工100kg大麥要排除0.6到0.8m3廢水，如果不聯(lián)系浸泡，廢水會減少，但濃度則升高30%到45%除浸泡外釀造過程廢水是啤酒產量的20到30倍，其中冷卻水占65.5%啤酒廢水呈酸性，ss含量高于均值（650mg/L）BOD5也高（1200mg/L）啤酒廢水的危害因啤酒廠排放的廢水為高濃度的有機廢水，當進入水體后，廢水中有機化合物和生化分解過程可引起高的耗氧量。當水中氧含量低于3到4mg/L，就會影響魚類生活，當水中溶解氧耗盡時，有機物開始腐爛，發(fā)出臭氣，魚蝦絕跡，整個水體的水生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞。同時，它將直接或間接的危害人體健康和動植物的生長。啤酒廢水處理方法生物膜法活性污泥性法厭氧生化法生物膜法生物膜法主要為生物轉盤法和生物接觸氧化法，在國內使用較多主要降低廢水的BOD5值。生物轉盤法是較早用來處理啤酒廢水的方法，具有運轉穩(wěn)定，運行費用及動力消耗步等優(yōu)點。但基建投資較大，特別在北方冬季氣溫低時生物不宜生長限制了其推廣。生物接觸氧化法處理啤酒廢水在國內應用很普遍。該工藝處理效率較高，技術成熟。具有耐沖擊負荷，占地省，運行管理方便，處理成本較低的優(yōu)點?；钚晕勰嘈苑ɑ钚晕勰喾ㄔ谥?、低濃度污染物有機廢水處理中，其技術分類較為廣泛，也是使用最多，運行最為可靠的方法。具有投資省處理效果好等優(yōu)點。但是本法用空氣曝氣時宜產生泡沫，造成難以充氧，管理不好易產生污泥膨脹，此外動力消耗高占地面積也大限制了其應用。厭氧生化法(1)厭氧接觸法：它由普通捎化池發(fā)展而來。由于污泥的回流使消化池內經常保持一定的污泥濃度，從而在一定程度上提高了設備的有機負荷和處理效率。(2)UASB法UASB的工作原理

廢水由反應器的底部進入后,由于廢水以一定的流速自下而上流動以及厭氧過程產生的大量沼氣的攪拌作用,廢水與污泥充分混合,有機物質被吸附分解,所產沼氣經由反應器上部三相分離器的集氣室排出,含有懸浮污泥的廢水進入三相分離器的沉降區(qū),由于沼氣已從廢水中分離,沉降區(qū)不再受沼氣攪拌作用的影響.廢水在平穩(wěn)上升過程中,其中沉淀性能良好的污泥經沉降面返回反應器主體部分,從而保證了反應器內高的污泥濃度.含有少量較輕污泥的廢水從反應器上方排出.UASB反應器中可以形成沉淀性能非常好的顆粒污泥,能夠允許較大的上流速度和很高的容積負荷.UASB反應器運行的3個重要的前提是:①反應器內形成沉降性能良好的顆粒污泥或絮狀污泥;②出產氣和進水的均勻分布所形成良好的自然攪拌作用;③設計合理的三相分離器,能使沉淀性能良好的污泥保留在反應器內.UASB反應器是目前各種厭氧處理工藝中所能達到的處理負荷最高的高濃度有機廢水處理裝置.它之所以有如此高的處理能力,是因為在反應器內以甲烷菌為主體的厭氧微生物形成了粒徑為1～5mm的顆粒污泥,即污泥的顆?；荱ASB的基本特征.顆粒污泥能夠長期保持其形態(tài)上的穩(wěn)定性及良好的沉降性能.UASB反應器和其他厭氧處理裝置一樣,在實際運行中必須對有關的操作和運轉條件加以嚴格地控制.UASB反應器的運行過程中,影響污泥顆?；疤幚硇艿囊蛩睾芏?總的來講,UASB反應器的工藝運行主要受接種污泥的性質及數(shù)量、進水水質(有機基質濃度及種類、營養(yǎng)比、懸浮團體含量、有毒有害物質)、反應器的工藝條件(處理負荷,包括水力負荷、污泥負荷和有機負荷.反應器溫度、pH值與堿度、揮發(fā)酸含量)等的影響.對啤酒廢水處理技術中的幾點看法堅持綜合防治，化害為利”的方針廢水處理量統(tǒng)計要準確治理原則依靠技術進步逐步使廢水資源化堅持“綜合防治，化害為利”的方針由于啤酒生產是以大麥、大米，酵母和酒花為原料，經過發(fā)芽，糖化，發(fā)酵和罐裝等工序加工制造的。每道工序都有污水排出，同時也有一定的廢棄物排放。一般生產一噸啤酒約產生0．1t濕酒糟和3kg廢酵母，這些廢酒糟和酵母都是極好的飼料，含有豐富的蛋白質凝固物和較高的營養(yǎng)成份。若這些廢棄物隨同廢水一起排出，不僅使污水中有機物含量大大增加，也會使廢水處理難度大，工程投資高，運行成本成倍提高。因此在啤酒釀造副產品回收設掩未上馬的企業(yè)，首先必須回收廢酵母和廢酒糟，使其變廢為寶，綜合利用，從而降低廢水的有機物污染負荷，并使企業(yè)得到一定的經濟效益，控制排污量到最低限度以后。再解決廢水處理就比較容易了。水處理量統(tǒng)計要準確廢水處理設計應嚴格掌握住各生產工序的排水量，不能把生產用水量粗略地估算為廢水處理的設計依據(jù)。目前有些廠無水平衡資料，采用“一網打凈把各工序廢水混合排至廢水池集中處理，這樣做往往造成處理工程投資大，占地多，且運行費用高。因此啤酒廠排水應執(zhí)行清污分流排水體制，如設備冷卻水、洗瓶殺菌等清潔水等應實行循環(huán)使用節(jié)約用水，最大限度地減少廢水處理量，降低工程造價。治理原則我國一些地方已實施“排污者有償使用排水工程及污水處理設施”的原則。對設有集中城市污水處理廠的城市，可在工廠內部進行一級處理后統(tǒng)一納入城市污水廠一并處理，這樣不僅節(jié)省投資，占地省，而且也降低處理成本。另外對于建于城鎮(zhèn)郊區(qū)的啤酒廠也可采用調節(jié)均化及沉淀等一一級物化處理后，去除大部分懸浮物并調節(jié)pH值，符合《農田灌溉水質標準》后用于澆灌農田，不僅可以增加土壤肥效，還可減少農業(yè)開采水量，使啤酒廢水做到農業(yè)資源化利用。但要處理好非農灌時間廢水的存儲問題。依靠技術進步逐步使廢水資源化國內啤酒廢水處理技術方法多種多樣，應進一步開展廢水的深度處理和回用技術的研究，依靠技術進步從污染物再資源化和處理水