標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 18395-2001 彭澤鯽》是中國(guó)關(guān)于彭澤鯽這一特定魚類品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了彭澤鯽的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的具體要求，旨在統(tǒng)一和提升彭澤鯽產(chǎn)品的質(zhì)量水平，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)漁業(yè)健康發(fā)展。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以彭澤鯽為對(duì)象的養(yǎng)殖、銷售及質(zhì)量評(píng)定活動(dòng)。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接采用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)和文件清單。

  3. 術(shù)語和定義：對(duì)彭澤鯽及其相關(guān)特性的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 要求：

    • 種質(zhì)特性：規(guī)定了彭澤鯽應(yīng)具備的遺傳特征，如體型、體色等。
    • 感官指標(biāo)：包括外觀、肉質(zhì)、氣味等方面的要求，確保產(chǎn)品符合消費(fèi)市場(chǎng)的需求。
    • 理化指標(biāo)：設(shè)定了一系列生化參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如水分含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等，以保證食品安全與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：規(guī)定了微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留等安全限量，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何通過科學(xué)檢測(cè)手段來驗(yàn)證彭澤鯽是否滿足上述各項(xiàng)指標(biāo)要求，包括感官檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室分析方法等。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品檢驗(yàn)的程序、抽樣方法、判定規(guī)則以及不合格品的處理原則，確保檢驗(yàn)過程的公正性和準(zhǔn)確性。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料、方式及標(biāo)識(shí)要求，以保護(hù)產(chǎn)品不受損害，并便于識(shí)別和追溯。
    • 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中應(yīng)遵循的條件和注意事項(xiàng)，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 2001-07-20 頒布
  • 2001-12-01 實(shí)施
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59.65.150B52中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18395-2001鯽彩Pengzecruciancarp2001-07-20發(fā)布2001-12-01實(shí)施中華民共和發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)檢驗(yàn)檢總局

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18395-2001中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：10(0045電話：63787337、637874472001年12月第一版22005年7月電子版制作書號(hào)，：155066·1-17894版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

GB/T18395-2001前彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣境內(nèi)的湖泊中，具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、適應(yīng)性強(qiáng)、易繁殖、抗病害等優(yōu)良性狀·且肉味鮮美，是一種倍受消費(fèi)者喜愛的鯽魚品種。為保護(hù)和開發(fā)利用彭澤鯽的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀避免養(yǎng)殖生產(chǎn)中種質(zhì)混雜和退化，特制定本標(biāo)準(zhǔn)，作為開展彭澤鯽種質(zhì)監(jiān)測(cè)的依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)水產(chǎn)科技工作者多年來科研成果和生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江西省九江市水產(chǎn)科學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉金爐、付永進(jìn)、

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18395-2001彭澤Pengzecruciancarp1范圍本橋準(zhǔn)給出了彭澤鯽（C/4sximsawralwsVar.Peng2esis）上要生物學(xué)性狀、生長(zhǎng)與家殖、遺傳學(xué)特件，以及檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于彭澤鯽的種質(zhì)驗(yàn)定引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文.通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本橋準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效，所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)坡新版木的可能性，（1317716-1999背魚！名稱與分類3.1學(xué)行洋鯽（Curussiwsdurulusvar.PengZcsis）3.2分類位貿(mào)屬鯉形日(Cypriniformcs）,鯉科（Cyprinidae）.鯉業(yè)科（Cyprininac）鯽屬（Crassns）4主要生物學(xué)性狀4.1外部特征4.1.1形態(tài)體較長(zhǎng)，星紡錘形。頭小.吻鈍.口端位，弧形，唇較厚.無須.下頜部至胸鰭基部呈平緩弧形。背厚.魚體背部星灰黑色·腹部呈灰白色。鰭條青黑色，雄性胸鰭長(zhǎng)度可達(dá)腹鰭基部起點(diǎn)處，彭澤鯽的

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