標準解讀

GB/T 18654.9-2002是一項中國國家標準，專注于養(yǎng)殖魚類的種質(zhì)檢驗領域，特別針對含肉率的測定提供了詳細的方法和要求。此標準是GB/T 18654系列標準的一部分，該系列旨在為養(yǎng)殖魚類的種質(zhì)質(zhì)量評估提供一套全面的指導原則。

標準適用范圍

該標準適用于各種養(yǎng)殖魚類，目的是通過標準化流程來準確測定魚體中的肌肉組織（即肉）所占比例，這對于評估魚類生長性能、營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值具有重要意義。含肉率是衡量魚類品種改良效果、飼料效率及養(yǎng)殖條件優(yōu)劣的一個重要指標。

測定原理與方法

標準中詳細規(guī)定了含肉率測定的具體步驟，通常包括樣品的采集、前處理、分離肌肉組織、干燥稱重以及計算含肉率。關鍵步驟概要如下：

  1. 樣品選擇與采集：應從待測魚類群體中隨機選取一定數(shù)量的代表性個體，確保樣本能夠反映整體情況。
  2. 預處理：采集的魚體需在規(guī)定條件下進行清洗、去鱗、去內(nèi)臟等預處理工作，以減少測量誤差。
  3. 肌肉組織分離：仔細分離出肌肉組織，去除骨骼、皮膚、內(nèi)臟及其他非肌肉成分。
  4. 干燥與稱重：將分離出的肌肉組織進行干燥至恒重，然后精確稱量干重。干燥過程需控制溫度和時間，以保證數(shù)據(jù)的可比性。
  5. 計算含肉率：依據(jù)干重與原始樣品總重的比例，計算得出含肉率百分比。

準確性與重復性

標準強調(diào)了實驗操作的規(guī)范性和精確度，要求使用標準的操作程序和校準過的儀器設備，以確保不同實驗室間結果的一致性和可比性。同時，為了提高結果的可靠性，鼓勵進行適當?shù)闹貜驮囼灐?/p>

標準的重要性

該標準的實施有助于漁業(yè)生產(chǎn)者、研究人員和監(jiān)管機構采用統(tǒng)一的方法評價魚類種質(zhì)，促進養(yǎng)殖技術的改進和新品種的選育。它不僅有利于提升水產(chǎn)品的市場競爭力，也對推動漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極作用。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 18654.9-2008
  • 2002-02-19 頒布
  • 2002-05-01 實施
?正版授權
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GB/T 18654.9-2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分：含肉率測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS.65.150B50中華人民共和國國家標準GB/T18654.9—2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分:含肉率測定InspectionofgermplasmforculturedfishesPart9:Determinationofdressingpercentage2002-02-19發(fā)布2002-05-01實施中華：人民共和.國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18654.9-2002前一GB/T18654《養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗》分為下列部分-第1部分：檢驗規(guī)則;-第2部分：抽樣方法；第第3部分：性狀測定：-第4部分：年齡與生長的測定；第5部分：食性分析;-第6部分：繁殖性能的測定；第7部分：生態(tài)特性分析；-第8部分：耗氧率與臨界室息點的測定；第第9部分：含肉率測定；第第10部分：肌肉營養(yǎng)成分的測定；-第11部分:肌肉中主要氨基酸含量的測定；-第12部分：染色體組型分析;第第13部分：同工酶電泳分析：-第14部分：DNA含量的測定：-第15部分：RAPD分析；本部分為GB/T18654的第9部分本部分由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本部分由中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所歸口，本部分起草單位:中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所、上海水產(chǎn)大學本部分主要起草人：徐忠法、李思發(fā)、姚愛琴、周瑞瓊、何力。

GB/T18654.9-2002養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第9部分：含肉率測定1范圍GB/T18654的本部分規(guī)定了測定含肉率的儀器與設備、取樣、試樣處理、測定程序與測定結果的計算。本部分適用于養(yǎng)殖魚類含肉率的測定2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T18654的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T18654.2養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第2部分:抽樣方法GB/T18654.3養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第3部分：性狀測定3術語和定義下列術語和定義適用于GB/T18654的本部分魚肉fishmuscle魚肉通常指一尾魚除去內(nèi)臟、鱗、鰓、骨器、鰭條等所得可食部分4儀器與設備4.1魚類實驗室常規(guī)設備4.2蒸鍋。4.3天平或電子秤：精度不低于0.18.5取樣5.1樣品魚取樣按GB/T18654.2規(guī)定執(zhí)行，隨機抽取5～7尾同一規(guī)格、性未成熟的個體作為樣品魚5.2取樣時間(季節(jié))一般為生長

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