GB/T 18654.11-2008養(yǎng)殖魚類種質檢驗第11部分：肌肉中主要氨基酸含量的測定

犐犆犛６５．１５０

犅５０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１８６５４．１１—２００８

養(yǎng)殖魚類種質檢驗

第１１部分：肌肉中主要氨基酸

含量的測定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵犲狉犿狆犾犪狊犿犳狅狉犮狌犾狋狌狉犲犱犳犻狊犺犲狊—

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２００８０６２７發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１８６５４．１１—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１８６５４《養(yǎng)殖魚類種質檢驗》分為下列部分：

———第１部分：檢驗規(guī)則；

———第２部分：抽樣方法；

———第３部分：性狀測定；

———第４部分：年齡與生長的測定；

———第５部分：食性分析；

———第６部分：繁殖性能的測定；

———第７部分：生態(tài)特性分析；

———第８部分：耗氧率與臨界窒息點的測定；

———第９部分：含肉率測定；

———第１０部分：肌肉營養(yǎng)成分的測定；

———第１１部分：肌肉中主要氨基酸含量的測定；

———第１２部分：染色體組型分析；

———第１３部分：同工酶電泳分析；

———第１４部分：ＤＮＡ含量的測定；

———第１５部分：ＲＡＰＤ分析；

……

本部分為ＧＢ／Ｔ１８６５４的第１１部分。

本部分由中華人民共和國農業(yè)部提出。

本部分由全國水產標準化技術委員會淡水養(yǎng)殖分技術委員會歸口。

本部分起草單位：上海水產大學、中國水產科學研究院長江水產研究所。

本部分主要起草人：李思發(fā)、趙金良、徐忠法、蔡完其、鄒曙明。

Ⅰ

書

犌犅／犜１８６５４．１１—２００８

養(yǎng)殖魚類種質檢驗

第１１部分：肌肉中主要氨基酸

含量的測定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１８６５４的本部分規(guī)定了魚類肌肉中主要氨基酸含量測定的試劑與材料、儀器和設備、抽樣、

分析步驟和結果判定。

本部分適用于魚類肌肉中主要氨基酸含量的測定，不適用于色氨酸含量的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１８６５４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１４７６９食品中水分的測定方法

ＧＢ／Ｔ１８６５４．１—２００２養(yǎng)殖魚類種質檢驗第１部分：檢驗規(guī)則

ＧＢ／Ｔ１８６５４．２養(yǎng)殖魚類種質檢驗第２部分：抽樣方法

ＧＢ／Ｔ１８６５４．９—２００２養(yǎng)殖魚類種質檢驗第９部分：含肉率測定

ＧＢ／Ｔ１８６５４．１０—２００２養(yǎng)殖魚類種質檢驗第１０部分：肌肉營養(yǎng)成分的測定

３試劑和材料

除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑和蒸餾水或去離子水或相當純度的水。

３．１檸檬酸三鈉。

３．２鹽酸（ＨＣｌ）。

３．３硫代雙乙醇。

３．４苯酚。

３．５ｐＨ２．２檸檬酸緩沖液：檸檬酸三鈉１９．６ｇ，用水溶解后，加入鹽酸１６．５ｍＬ、２５％硫代雙乙醇

５ｍＬ、苯酚１ｇ，最后定容至１０００ｍＬ。

３．６冷