15番茄與番茄醬（教案）一年級下冊科學青島版

15番茄與番茄醬（教案）一年級下冊科學青島版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間設計思路親愛的小朋友們，今天我們要一起探索一個有趣的話題——番茄與番茄醬！??????首先，我會帶著你們通過觀察和觸摸，認識番茄的形狀、顏色和質地。然后，我們一起動手制作美味的番茄醬，過程中我會引導你們發(fā)現番茄醬的制作原理，感受科學的樂趣。最后，我們會一起品嘗自己制作的番茄醬，分享勞動的喜悅。這節(jié)課，讓我們一起在科學的海洋里暢游，感受生活的美好！????核心素養(yǎng)目標1.觀察力：通過觀察番茄和番茄醬，培養(yǎng)學生細致觀察和比較的能力。

2.實踐操作：在制作番茄醬的過程中，提升學生的動手實踐能力和操作技能。

3.創(chuàng)新思維：鼓勵學生在制作過程中嘗試不同的方法，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。

4.科學探究：通過實驗探究番茄醬的制作原理，激發(fā)學生對科學的興趣和探究欲望。教學難點與重點1.教學重點：

-確定番茄與番茄醬的基本特征，如顏色、形狀、質地等。

-理解番茄醬的基本制作步驟，包括清洗、切塊、攪拌等。

-學習番茄醬的基本調味方法，如添加鹽、糖等調味品。

2.教學難點：

-理解番茄熟透和未熟透的區(qū)別，以及這對番茄醬口感的影響。

-掌握攪拌番茄的技巧，避免番茄醬過于稀薄或過于濃稠。

-理解調味品的添加比例對番茄醬口味的影響，以及如何調整以達到個人口味。例如，學生可能會在嘗試制作番茄醬時，難以判斷何時停止攪拌以避免過度破壞番茄的質地，或者難以掌握調味品的添加量，導致口味過咸或過淡。通過實際操作和教師的指導，學生可以逐步克服這些難點。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過生動講解番茄和番茄醬的知識，激發(fā)學生的興趣。

2.實驗法：引導學生親手制作番茄醬，體驗科學實踐過程。

3.討論法：鼓勵學生分享制作心得，培養(yǎng)合作交流能力。

教學手段：

1.多媒體展示：利用圖片和視頻展示番茄的生長過程和番茄醬的制作過程。

2.實物教學：展示不同品種的番茄，讓學生直觀感受。

3.教學軟件：使用互動軟件輔助教學，提高學生的學習興趣和參與度。教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：同學們，你們知道嗎？我們日常生活中常見的番茄不僅可以當水果吃，還能變成美味的番茄醬呢！今天，我們就一起來探索一下番茄與番茄醬的秘密吧！

-回顧舊知：還記得我們之前學過的植物生長知識嗎？今天我們要學的番茄，就是從種子發(fā)芽到成熟果實的過程。

2.新課呈現（約15分鐘）

-講解新知：首先，我會給大家展示一些不同品種的番茄，讓你們觀察它們的顏色、形狀和質地。然后，我會詳細講解番茄醬的制作步驟，包括清洗、切塊、攪拌等。

-舉例說明：我會拿出一瓶現成的番茄醬，和同學們一起分析它的成分和制作方法，讓大家對番茄醬有一個直觀的認識。

-互動探究：接下來，我會提出幾個問題，如“為什么番茄醬要加鹽和糖？”“如何判斷番茄是否熟透？”等，引導學生進行討論和思考。

3.制作番茄醬（約20分鐘）

-學生活動：現在，請大家拿出自己準備的材料，開始動手制作番茄醬。我會一步步指導大家如何清洗、切塊、攪拌，并注意調味品的添加。

-教師指導：在制作過程中，我會巡視教室，觀察每個小組的制作情況，并及時給予指導和幫助。對于遇到困難的學生，我會個別輔導，確保他們能夠順利完成制作。

4.成品分享（約10分鐘）

-學生展示：制作完成后，每個小組都要上來展示自己的番茄醬，并分享制作過程中的心得體會。

-教師點評：我會對每個小組的番茄醬進行點評，表揚做得好的地方，并提出改進建議。

5.總結與拓展（約5分鐘）

-總結：通過這節(jié)課的學習，我們了解了番茄和番茄醬的基本知識，也親手制作了美味的番茄醬。希望大家在日常生活中，能夠更加關注食物的來源和制作過程。

-拓展：課后，大家可以調查一下自己家里或周邊地區(qū)的番茄種植情況，了解番茄的生長環(huán)境和生長周期。

在整個教學過程中，我會運用多種教學方法，如講授法、實驗法、討論法等，以激發(fā)學生的學習興趣和主動性。同時，充分利用多媒體設備、教學軟件等現代化教學手段，提高教學效果和效率。通過這次活動，我希望同學們能夠在輕松愉快的氛圍中學習科學知識，培養(yǎng)動手實踐能力和創(chuàng)新思維。教學資源拓展1.拓展資源：

-番茄的生長周期：介紹番茄從種子發(fā)芽到成熟的過程，包括種子選擇、播種、澆水、施肥、病蟲害防治等環(huán)節(jié)。

-番茄的品種：介紹常見的番茄品種，如櫻桃番茄、圣女果、大番茄等，以及它們的特征和適宜的種植環(huán)境。

-番茄的營養(yǎng)價值：講解番茄富含的維生素C、維生素A、鉀等營養(yǎng)成分，以及它們對人體的益處。

-番茄醬的歷史與制作方法：介紹番茄醬的起源、發(fā)展以及不同地區(qū)的制作特色。

2.拓展建議：

-家庭種植體驗：鼓勵學生在家長的指導下，在家中進行小規(guī)模的番茄種植實驗，觀察番茄的生長過程，體驗農作物的生長規(guī)律。

-調查學習：讓學生調查了解自己所在地區(qū)番茄的種植情況，包括種植面積、主要品種、市場行情等，培養(yǎng)學生收集信息和分析問題的能力。

-美食制作：引導學生嘗試用番茄制作不同的菜肴，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩等，讓學生在實踐中學習如何搭配食材，提高烹飪技巧。

-創(chuàng)意繪畫：鼓勵學生用繪畫的方式表達自己對番茄的理解，如畫出自己種過的番茄、制作的番茄醬等，培養(yǎng)學生的藝術興趣和創(chuàng)造力。

-研究報告：組織學生開展關于番茄的營養(yǎng)價值和種植技術的調研活動，撰寫研究報告，提升學生的科研能力和團隊協(xié)作能力。

-環(huán)保教育：通過學習番茄的生長周期和環(huán)保知識，讓學生了解減少化肥和農藥使用的重要性，培養(yǎng)環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展的理念。板書設計①番茄的基本特征

-形狀：圓形、橢圓形、梨形等

-顏色：紅色、黃色、粉色等

-質地：硬實、軟嫩

②番茄醬的制作步驟

-清洗：去除表面污垢

-切塊：根據需要切成適當大小

-攪拌：均勻混合調料

-煮沸：煮沸至濃稠

③番茄醬的調味品

-鹽

-糖

-醋

-胡椒粉

-蒜末

④番茄醬的營養(yǎng)價值

-維生素C

-維生素A

-鉀

⑤番茄醬的用途

-食用：作為蘸料、調味品

-制作：番茄炒蛋、番茄燉牛腩等菜肴教學反思與總結今天這節(jié)課，我們一起探索了番茄與番茄醬的奧秘，我覺得挺有收獲的。首先，我想說說教學反思。

在教學過程中，我發(fā)現了一些值得肯定的地方。比如，我采用了多種教學方法，既有講解，又有實驗，還有討論，這樣既能激發(fā)學生的興趣，又能讓他們在實踐中學習。在講解番茄醬的制作步驟時，我盡量用簡單易懂的語言，結合實物展示，讓學生更直觀地理解。此外，我還鼓勵學生參與討論，提出問題，這樣可以提高他們的思考能力和表達能力。

當然，也有一些地方我覺得可以改進。比如，在講解番茄的生長周期時，我發(fā)現部分學生對于植物生長的知識掌握得不夠扎實，導致他們對番茄的生長過程理解不夠深入。這可能是因為我在導入環(huán)節(jié)對舊知識的回顧不夠充分，今后我會在導入環(huán)節(jié)更加注重對舊知識的復習和鞏固。

從知識方面來看，學生們對番茄和番茄醬有了更全面的認識，他們學會了如何區(qū)分不同品種的番茄，了解了番茄醬的制作方法，還知道了番茄的營養(yǎng)價值。在技能方面，學生們通過親手制作番茄醬，提升了動手實踐能力和操作技能。在情感態(tài)度方面，學生們對科學探究產生了濃厚的興趣，對生活常識有了更深的理解。

當然，也存在一些不足。比如，部分學生在制作番茄醬的過程中，對于攪拌的技巧掌握得不夠好，導致番茄醬的質地不夠均勻。這可能是由于我在指導過程中沒有針對每個學生的具體情況給予足夠的關注。今后，我會更加注重個別指導，確保每個學生都能掌握正確的操作方法。

針對這些問題，我提出以下