標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18672-2002 是一項(xiàng)關(guān)于枸杞（枸杞子）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了枸杞的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等多方面的內(nèi)容，旨在統(tǒng)一枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以寧夏枸杞（Lycium barbarum L.）成熟果實(shí)為原料，經(jīng)過干燥等工藝處理制成的枸杞干果產(chǎn)品。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所引用的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件，這些文件對(duì)于理解及執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的具體要求是必不可少的。

  3. 術(shù)語和定義：對(duì)枸杞及其相關(guān)加工術(shù)語進(jìn)行了明確界定，確保在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的一致性和準(zhǔn)確性。

  4. 分類：根據(jù)枸杞的外觀特征、加工方式等，將枸杞分為不同等級(jí)，例如特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等，每種等級(jí)都有具體的感官指標(biāo)要求。

  5. 要求：

    • 感官要求：規(guī)定了枸杞的色澤、形態(tài)、雜質(zhì)含量等感官特性應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
    • 理化指標(biāo)：包括水分、灰分、酸不溶性灰分、總糖、蛋白質(zhì)等成分的含量限定值。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：對(duì)農(nóng)藥殘留、重金屬（如鉛、鎘）、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的限量做了嚴(yán)格規(guī)定，確保食品安全。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過物理、化學(xué)及微生物學(xué)方法檢測(cè)枸杞的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了枸杞產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及判定規(guī)則，包括批檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等內(nèi)容。

  8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

  9. 運(yùn)輸和貯存：給出了枸杞在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的環(huán)境條件要求，如應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，避免陽光直射、潮濕和污染，以維持產(chǎn)品質(zhì)量。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述各項(xiàng)具體規(guī)定，為枸杞的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售提供了統(tǒng)一的指導(dǎo)和依據(jù)，有助于提升枸杞產(chǎn)品的整體質(zhì)量和市場競爭力。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18672-2014
  • 2002-03-14 頒布
  • 2002-06-01 實(shí)施
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GB/T 18672-2002枸杞(枸杞子)_第1頁
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ICS11.120.01B38中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18672—2002構(gòu)杞(構(gòu)杞子)LyciumCDriedlyciumnberry）2002-03-14發(fā)布2002-06-01實(shí)施中華民共和入發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T18672-2002目次前言1范圍規(guī)范性引用文件3定義4質(zhì)量要求5試驗(yàn)方法6檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存…附錄A(規(guī)范性附錄）構(gòu)杞多糖測(cè)定A.1適用范圍……·A.33儀器和設(shè)備A.4試劑配制………A.5武試樣的選取和制備A.6測(cè)定步驥…A.7測(cè)定結(jié)果的計(jì)算附錄B(規(guī)范性附錄）總總糖測(cè)定……B.1適用范圍B.2原理B.3儀器設(shè)備B.4武劑配制B.5樣品提取液制備B.6測(cè)定步驃B.7結(jié)果計(jì)算

GB/T18672-2002本標(biāo)準(zhǔn)是參考SN/T0878—2000(進(jìn)出口構(gòu)杞子檢驗(yàn)規(guī)程》制定的。本標(biāo)準(zhǔn)中的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由寧夏質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由寧夏林業(yè)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品購藏加工研究所、寧夏輕工設(shè)計(jì)研究院食品發(fā)酵研究所、寧夏農(nóng)林科學(xué)院構(gòu)杞研究所、寧夏構(gòu)杞企業(yè)集團(tuán)公司、寧夏標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程淑華、張艷、伊倩如、李潤淮、耿萬成、馮建華、張運(yùn)迪、何仲文。

GB/T18672-2002構(gòu)杞(構(gòu)杞子)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了構(gòu)杞的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、存本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)干燥加工制成的各品種的構(gòu)杞范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T4789.4—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.10—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)：金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T5009.3—1985食品中水分的測(cè)定方法GB/T5009.4—1985食品中灰分的測(cè)定方法GB/T5009.5—1985食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法GB/T5009.6—1985食品中脂肪的測(cè)定方法GB/T5009.11—1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13—1996食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.20—1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB5127—1998食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)SN/T0878—2000進(jìn)出口構(gòu)杞子檢驗(yàn)規(guī)程國家技術(shù)監(jiān)督局令(1995)第43號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義、3.1構(gòu)杞Iycium構(gòu)杞為茄科植物構(gòu)杞的干燥

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