標準解讀
GB/T 19329-2007 是一項中華人民共和國國家標準,全稱為《地理標志產(chǎn)品 道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒)》。這項標準主要規(guī)定了道光廿五貢酒的質(zhì)量要求、生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存要求,旨在保護和規(guī)范這一具有地理標志意義的傳統(tǒng)名酒的生產(chǎn)和市場秩序。
標準內(nèi)容概覽:
-
范圍:明確了該標準適用的產(chǎn)品范圍,即以特定地區(qū)(錦州地區(qū))所產(chǎn)的原材料,遵循傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的道光廿五貢酒。
-
規(guī)范性引用文件:列出了實施本標準時需要參考的其他相關(guān)國家標準或行業(yè)標準文件。
-
術(shù)語和定義:對標準中涉及的特定術(shù)語給出明確的定義,幫助讀者理解相關(guān)內(nèi)容。
-
地理標志產(chǎn)品保護范圍:詳細說明了道光廿五貢酒的地理保護區(qū)域,確保只有在這一特定地理環(huán)境和條件下生產(chǎn)出的酒才能使用此地理標志。
-
原料要求:規(guī)定了釀酒所用原料,如水、高粱、小麥等的質(zhì)量標準和來源要求,確保原料的純正與優(yōu)質(zhì)。
-
生產(chǎn)工藝:詳細描述了從選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾到陳釀等一系列生產(chǎn)工藝流程,強調(diào)必須保持傳統(tǒng)釀造技藝,保證酒品的獨特風(fēng)味和質(zhì)量。
-
感官要求:包括色澤、香氣、口味、風(fēng)格等方面的具體指標,確保產(chǎn)品具有道光廿五貢酒特有的感官特征。
-
理化指標:設(shè)定了酒精度、酸度、酯類含量等理化參數(shù)的最低或最高限值,用以科學(xué)量化酒的質(zhì)量。
-
安全及其他質(zhì)量指標:涉及重金屬、農(nóng)藥殘留等安全指標,確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
-
試驗方法:提供了檢測上述各項指標的具體試驗操作步驟和方法。
-
檢驗規(guī)則:包括產(chǎn)品檢驗分類、抽樣方法、判定規(guī)則等內(nèi)容,確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效實施。
-
標志、標簽、包裝:規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標注的信息,如地理標志、生產(chǎn)日期、批號、凈含量、生產(chǎn)廠家等,以保障消費者知情權(quán)。
-
運輸和儲存:提出產(chǎn)品在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件和注意事項,以維護產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。
....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2007-09-19 頒布
- 2008-05-01 實施



文檔簡介
ICS6716010
X61..
中華人民共和國國家標準
GB/T19329—2007
代替
GB19329—2003
地理標志產(chǎn)品
道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒
()
Productofgeographicalindication—
DaouannianwuonliuorJinzhouDaouannianwuonliuor
ggggq(ggggq)
2007-09-19發(fā)布2008-05-01實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
GB/T19329—2007
前言
本標準按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定與原產(chǎn)
《》GB17924—1999《
地域產(chǎn)品通用要求制定
》。
本標準代替并廢止原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒
GB19329—2003《()》。
本標準與相比主要修改內(nèi)容如下
GB19329—2003:
根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定修改相關(guān)名稱
———《》,;
由強制性改為推薦性
———;
調(diào)整了理化指標的部分指標值更符合生產(chǎn)實際情況
———,。
本標準的附錄為規(guī)范性附錄
A。
本標準由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組提出并歸口
。
本標準起草單位遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責(zé)任公司
:。
本標準主要起草人張廣新沈怡方高景炎高月明楊明賴登燡譚兆美
:、、、、、、。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為
:
———GB19329—2003。
Ⅰ
GB/T19329—2007
地理標志產(chǎn)品
道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒
()
1范圍
本標準規(guī)定了道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒的地理標志產(chǎn)品保護范圍術(shù)語和定義要求試
()、、、
驗方法檢驗規(guī)則及標志標簽包裝運輸貯存
、、、、、。
本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的道光
《》
廿五貢酒
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有
。,
的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
(),,
是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準
。,。
小麥
GB1351
蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
GB2757
蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準的分析方法
GB/T5009.48
生活飲用水衛(wèi)生標準
GB5749
高粱
GB/T8231
預(yù)包裝飲料酒標簽通則
GB10344
白酒分析方法
GB/T10345
白酒檢驗規(guī)則和標志包裝運輸貯存
GB/T10346、、、
豌豆
GB/T10460
白酒工業(yè)術(shù)語
GB/T15109
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局年第號令
《》[2005]75
產(chǎn)品標識標注規(guī)定國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局技監(jiān)局監(jiān)發(fā)號
《》[1997]172
3地理標志產(chǎn)品保護范圍
道光廿五貢酒的產(chǎn)地保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護
《
規(guī)定批準的范圍見附錄
》,A。
4術(shù)語和定義
確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準
GB/T15109。
41
.
道光廿五貢酒Daoguangnianwugongliquor
以高粱薏米稗谷水為原料在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)按滿族傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒
、、、,。
42
.
滿族酒曲brickshapedrawstarterandbrankojiofManzuliquor
以優(yōu)質(zhì)大麥小麥豌豆為原料加入中草藥制成的大曲貯存期三個月以上以麩皮為主要原料
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