GB/T 20014.13-2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

ICS65150

B50.

中華人民共和國國家標準

GB/T2001413—2013

代替.

GB/T20014.13—2008

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分水產(chǎn)養(yǎng)殖

:

基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

Goodagriculturalpractice—

Part13Auaculturebasecontrolointsandcomliancecriteria

:qpp

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分水產(chǎn)養(yǎng)殖

:

基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

GB/T20014.13—2013

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20144

*

書號

:155066·1-48980

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T2001413—2013

.

前言

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范分為以下部分

GB/T20014《》:

第部分術(shù)語

———1:;

第部分農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———2:;

第部分作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———3:;

第部分大田作物控制點與符合性規(guī)范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范

———5:;

第部分畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———6:;

第部分牛羊控制點與符合性規(guī)范

———7:;

第部分奶牛控制點與符合性規(guī)范

———8:;

第部分豬控制點與符合性規(guī)范

———9:;

第部分家禽控制點與符合性規(guī)范

———10:;

第部分畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范

———11:;

第部分茶葉控制點與符合性規(guī)范

———12:;

第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———13:;

第部分水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———14:;

第部分水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———15:;

第部分水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———16:;

第部分水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———17:;

第部分水產(chǎn)灘涂吊養(yǎng)底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

———18:、、;

第部分羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———19:;

第部分鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———20:;

第部分對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———21:;

第部分鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———22:;

第部分大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———23:;

第部分中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范

———24:;

第部分花卉和觀賞植物控制點與符合性規(guī)范

———25:;

第部分煙葉控制點與符合性規(guī)范

———26:;

第部分蜜蜂控制點與符合性規(guī)范

———27:。

本部分為的第部分本部分與部分結(jié)合使用

GB/T2001413,GB/T20014.2。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)

GB/T20014.13—2008《13:

范與相比主要技術(shù)變化如下

》,GB/T20014.13—2008,:

增加了部分規(guī)范性引用文件見第章

———(2);

增加了有關(guān)風險評估的內(nèi)容見

———(.1);

刪除了中的和

———GB/T20014.13—2008;

增加了對養(yǎng)殖用水的要求見

———();

強調(diào)了防止養(yǎng)殖品種外逃到周圍水域的要求見

———(0);

對苗種內(nèi)容進行了較大幅度的修改提出了更嚴格的要求見

———“”,(4.4.1);

Ⅰ

GB/T2001413—2013

.

對化學品強調(diào)了全程記錄的要求見

———(.7);

對漁用藥物的存放與使用提出了更嚴格的要求見和

———();

養(yǎng)殖計劃整合了原苗種放養(yǎng)和轉(zhuǎn)移管理等章節(jié)

———“”“”“”。

本標準部分由中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會中華人民共和國農(nóng)業(yè)部共同提出

()、。

本標準部分由中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會歸口

()。

本標準部分起草單位中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊管理部國家認證認可監(jiān)督管理委

():、

員會認證認可技術(shù)研究所中國質(zhì)量認證中心中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所中華人民共和國

、、、

珠海出入境檢驗檢疫局中國水產(chǎn)科學研究院中華人民共和國福建出入境檢驗檢疫局中華人民共和

、、、

國山東出入境檢驗檢疫局

。

本標準部分主要起草人鄒世平賴子平劉先德韓智楊澤慧羅賦毅宋懌朱曉南閆薇

():、、、、、、、、、

陳長興孔繁明黃建生

、、。

本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20014.13—2008。

Ⅱ

GB/T2001413—2013

.

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全而且還直接或間接影響到食品農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的

,、

發(fā)展因此食品安全是食品鏈如養(yǎng)殖加工儲運中各組織的首要要求

。,(:、、)。

作為食品鏈的初端水產(chǎn)養(yǎng)殖過程控制直接影響食品的安全為達到符合法律法規(guī)或相關(guān)標準的

,。

要求滿足消費者需求保證食品安全和促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出以下要求

,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點方法來識別評價和控制食品安全危害在水產(chǎn)養(yǎng)

(HACCP)、。

殖過程中針對養(yǎng)殖水產(chǎn)品的生產(chǎn)方式和共同特點對養(yǎng)殖場選址養(yǎng)殖投入品如苗種化學品飼料

,,、(:、、、

漁藥管理設(shè)施設(shè)備要求漁病防治養(yǎng)殖用水管理捕獲與運輸員工培訓養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄產(chǎn)品追溯以

)、、、、、、、

及體系運轉(zhuǎn)等方面等提出了要求

。

02漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護要求

.

本部分提出了環(huán)境保護的要求通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護的法規(guī)或標準營造養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)

,,

過程的良性生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護的關(guān)系

,。

03員工的職業(yè)健康安全和福利要求

.、

本部分提出了員工職業(yè)健康安全和福利的要求

、。

04動物福利的要求

.

本部分提出了動物福利的要求

。

本部分將內(nèi)容條款的控制點劃分為個等級并遵循表的原則

3,1。

表1控制點級別劃分原則

等級級別內(nèi)容

級基于危害分析與關(guān)鍵控制點和與食品安全直接相關(guān)的動物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

級基于級控制點要求的環(huán)境保護員工福利動物福利的要求

21、、。

級基于級和級控制點要求的環(huán)境保護員工福利動物福利的持續(xù)改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001413—2013

.

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分水產(chǎn)養(yǎng)殖

:

基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

1范圍

的本部分規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基礎(chǔ)要求

GB/T20014。

本部分適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范基礎(chǔ)要求的符合性判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

漁業(yè)水質(zhì)標準

GB11607

飼料衛(wèi)生標準所有部分

GB13078()

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求

GB/T18407.4

質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語

GB/T19000

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分術(shù)語

GB/T20014.11:

3術(shù)語和定義