標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 20014.5-2008 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》相比于其前版《GB/T 20014.5-2005 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善:
-
更新了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容以適應(yīng)國際發(fā)展趨勢:2008版標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合了國際良好農(nóng)業(yè)實(shí)踐的最新發(fā)展,對水果和蔬菜生產(chǎn)中的控制點(diǎn)及合規(guī)要求進(jìn)行了修訂,確保與國際標(biāo)準(zhǔn)和市場要求保持同步。
-
增強(qiáng)了食品安全和環(huán)境保護(hù)要求:新版本進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了在水果和蔬菜種植過程中對農(nóng)藥、化肥的合理使用,增加了對水資源保護(hù)、土壤健康管理以及生物多樣性的維護(hù)要求,旨在促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
-
細(xì)化了操作規(guī)范:對作物種植、收獲、包裝、儲運(yùn)等各環(huán)節(jié)的具體控制措施進(jìn)行了細(xì)化,提供了更詳細(xì)的操作指南,提高了可執(zhí)行性和操作性。例如,明確了農(nóng)藥殘留檢測的頻率和方法,以及農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的建立要求。
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提高了可追溯性和記錄管理要求:2008版標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了對農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌整個(gè)鏈條的可追溯性要求,規(guī)定了詳細(xì)的記錄保持制度,包括生產(chǎn)記錄、加工記錄和分銷記錄,以確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量問題時(shí)能迅速追溯源頭。
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增加了對工人健康與福利的關(guān)注:新版本標(biāo)準(zhǔn)中加入了對農(nóng)場工人健康、安全培訓(xùn)以及合理勞動(dòng)時(shí)間的規(guī)定,體現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)從業(yè)者權(quán)益的重視。
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強(qiáng)化了審核與認(rèn)證程序:明確了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的認(rèn)證流程,包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)的選擇、審核周期、不符合項(xiàng)的處理等,提升了認(rèn)證的嚴(yán)謹(jǐn)性和權(quán)威性。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20014.5-2013
- 2008-05-04 頒布
- 2008-10-01 實(shí)施
下載本文檔
GB/T 20014.5-2008良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡介
犐犆犛65.020.20
犅31
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜20014.5—2008
代替GB/T20014.5—2005
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與
符合性規(guī)范
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20080504發(fā)布20081001實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
書
犌犅/犜20014.5—2008
前言
GB/T20014《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分:
———第1部分:術(shù)語;
———第2部分:農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第3部分:作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第4部分:大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第6部分:畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第7部分:牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第8部分:奶??刂泣c(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第9部分:生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第10部分:家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第11部分:畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第12部分:茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第13部分:水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第14部分:水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第15部分:水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第16部分:水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第17部分:水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第18部分:水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第19部分:羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第20部分:鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第21部分:對蝦池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第22部分:鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第23部分:大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范;
———第24部分:中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。
本部分為GB/T20014的第5部分。本部分應(yīng)與第2部分、第3部分結(jié)合使用。
本部分代替GB/T20014.5—2005《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》。
本部分與GB/T20014.5—2005相比主要變化如下:
———增加20個(gè)新條款:4.2.1.2、4.4.2.2~4.4.2.7、4.5.2.3~4.5.2.5、4.5.3.3、4.5.3.4、4.5.4.4、
4.5.4.8、4.5.5.1、4.5.5.2、4.5.5.4、4.5.5.5、4.5.6.2、4.5.8.2;
———?jiǎng)h除16個(gè)條款:4.1.3.5、4.2.1.12、4.2.2.1、4.3.1.2、4.3.2.4、4.5.1.3、4.5.3.1、4.5.3.3~
4.5.3.5、4.7.1.5、4.8.3.1、4.8.3.3、4.9.3.1、4.10.1.1;
———調(diào)整27個(gè)條款:4.2.1.1、4.2.2.2、4.3.1.1、4.4.1.1、4.4.1.3~4.4.1.5、4.4.1.8、4.4.1.9、
4.4.2.1、4.4.2.8、4.5.1.1、4.5.2.1、4.5.2.2、4.5.3.1、4.5.3.2、4.5.4.1、4.5.4.2、4.5.4.5、
4.5.4.6、4.5.4.9、4.5.5.3、4.5.6.1、4.5.6.3、4.5.6.4、4.5.7.2、4.5.8.4。
本部分由中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出。
本部分由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會歸口。
本部分起草單位:中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國山東出入境檢驗(yàn)
Ⅰ
書
犌犅/犜20014.5—2008
檢疫局、中華人民共和國黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國遼寧沈陽出入境檢驗(yàn)檢疫局、農(nóng)業(yè)
部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限
公司、山東魯花集團(tuán)有限公司、方圓標(biāo)志認(rèn)證中心。
本部分主要起草人:陳冰、戴曉武、李莉、李連海、侯天亮、陳恩成、孟凡喬、姜宏、李建偉、徐亮、宮華。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T20014.5—2005。
Ⅱ
犌犅/犜20014.5—2008
引言
食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,而且還直接或間接影響到食品、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的
健康發(fā)展。因此,食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)等組織的首要要求。
作為食品鏈的初端,水果和蔬菜種植過程直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。為達(dá)到符合
法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,滿足消費(fèi)者需求,保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,提出以下要求:
0.1食品安全危害的管理
本標(biāo)準(zhǔn)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)方法識別、評價(jià)和控制食品安全危害。在水果和蔬
菜種植生產(chǎn)過程中,針對不同作物生產(chǎn)特點(diǎn),對作物管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護(hù)組織管理
等提出了要求。
0.2農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求
本標(biāo)準(zhǔn)提出了環(huán)境保護(hù)的要求,通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),營造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程
的良性生態(tài)環(huán)境,協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。
0.3員工的職業(yè)健康、安全和福利要求
本標(biāo)準(zhǔn)提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為3個(gè)等級,并遵循表1原則:
表1
等級級別內(nèi)容
1基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的食品安全要求
2基于1級控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利的基本要求
3基于1級和2級控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利的持續(xù)改善措施要求
Ⅲ
犌犅/犜20014.5—2008
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
第5部分:水果和蔬菜控制點(diǎn)與
符合性規(guī)范
1范圍
GB/T20014的本部分規(guī)定了水果、蔬菜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求。
本部分適用于對水果、蔬菜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過GB/T20014的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件,其后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)
議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本部分。
GB/T15481檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求(GB/T15481—2000,idtISO/IEC17025:1999)
GB/T20014.1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第1部分:術(shù)語
GB/T20014.3良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第3部分:作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范
國際農(nóng)藥供銷和使用行為守則(FAO)
3術(shù)語和定義
GB/T20014.1所確立的術(shù)語和定義適用于GB/T20014的本部分。
4要求
4.1繁殖材料
4.1.1品種或根莖的選擇
序號控制點(diǎn)符合性要求等級
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)意識到注冊產(chǎn)品對“親本作物”采取栽培技術(shù)和措施,以
4.1.1.1“親本作物”有效管理的重要性(即種減少植保產(chǎn)品和肥
溫馨提示
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