標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20556-2006 三疣梭子蟹》這一標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了三疣梭子蟹的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求，旨在統(tǒng)一三疣梭子蟹的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障市場交易秩序與消費者權(quán)益。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽如下：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于活體、冷凍及加工后的三疣梭子蟹，規(guī)定了其質(zhì)量等級、外觀、規(guī)格、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)等要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 術(shù)語和定義：對三疣梭子蟹及其相關(guān)特性的專業(yè)術(shù)語進行了明確界定，如“三疣梭子蟹”、“冷凍三疣梭子蟹”等，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 要求：

    • 感官要求：包括色澤、氣味、肉質(zhì)、形態(tài)等，確保產(chǎn)品外觀良好，無異味，肉質(zhì)緊密有彈性。
    • 理化指標(biāo)：涉及水分、蛋白質(zhì)、脂肪等含量的規(guī)定，確保產(chǎn)品符合營養(yǎng)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：規(guī)定了微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）及重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的最大限量，以保障食品安全。

  5. 試驗方法：詳細(xì)說明了各項指標(biāo)檢測的具體方法和步驟，如感官檢驗的操作程序、理化指標(biāo)的實驗室分析方法等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣方法、檢驗分類、合格判定規(guī)則等，為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供依據(jù)。

  7. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：明確了產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的標(biāo)識信息要求，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等；同時，對包裝材料、方式、運輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)，防止污染和損壞。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-09-29 頒布
  • 2006-12-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 20556-2006三疣梭子蟹_第1頁
GB/T 20556-2006三疣梭子蟹_第2頁
GB/T 20556-2006三疣梭子蟹_第3頁
GB/T 20556-2006三疣梭子蟹_第4頁
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB20556—2006

三疣梭子蟹

Swimmingcrab

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號改為GBT205562006

,/—。

2006-09-29發(fā)布2006-12-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

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GB20556—2006

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的51和52為強制性條款其余為推薦性條款

..,。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄附錄為規(guī)范性附錄

A、B。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所中國海洋大學(xué)山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張巖于東祥陳四清孔曉瑜李魯晶王春生

:、、、、、。

Ⅰ

GB20556—2006

三疣梭子蟹

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了三疣梭子蟹Portunustritubeculatus的主要形態(tài)構(gòu)造特征生長與繁殖特征

(Miers)、、

生化遺傳學(xué)特征分子生物學(xué)遺傳特征以及檢測方法

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于三疣梭子蟹的種質(zhì)鑒定和檢測

。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

21

.

全甲寬fullcarapacewidth

成體型三疣梭子蟹頭胸甲最末兩側(cè)棘尖端間的直線距離

。

22

.

甲寬carapacewidth

成體型三疣梭子蟹頭胸甲最末兩側(cè)棘基部前緣間的直線距離

。

3名稱與分類

31學(xué)名

.

三疣梭子蟹Portunustritubeculatus

(Miers)。

32分類位置

.

甲殼綱十足目梭子蟹科梭子蟹屬Portunus

(Crustacea)、(Decapoda)、(Portunidae)、()。

4分布與生態(tài)習(xí)性

三疣梭子蟹為暖溫性多年生大型蟹類我國沿海及日本朝鮮菲律賓等地均有分布尤其是在沙泥

,、、,

質(zhì)潮間帶海灘廣闊的內(nèi)灣水域分布較多如萊州灣渤海灣呂泗長江口浙閩沿海及日本的瀨戶內(nèi)海

,、、、、

等這些地方都形成了歷史悠久的梭子蟹漁業(yè)梭子蟹白天潛伏海底夜間出來覓食并有明顯的趨光

,。,

性養(yǎng)在池塘中的三疣梭子蟹日出日落時有比較明顯的晝夜垂直移動現(xiàn)象三疣梭子蟹游動時身體

。。,

傾斜倒垂于水中第步足頻頻擺動作橫向或不定向的水平游動潛入泥砂時常與池底呈

,5,。,15°~45°

的交角僅露出眼及觸角三疣梭子蟹無鉆洞能力

,,。

梭子蟹屬于雜食性動物喜歡攝食貝肉鮮雜魚小雜蝦等也攝食水藻嫩芽海生動物尸體以及腐

,、、,,

爛的水生植物而且不同生長階段食性有所差異在幼蟹階段偏于雜食性個體愈大愈趨向肉食性

。,,,。

通常白天攝食量少傍晚和夜間大量攝食但水溫在以下和以上時梭子蟹停止攝食

,。10℃32℃,。

5形態(tài)特征

51外形

.

頭胸甲呈梭形背面大部為茶綠色后緣和后側(cè)緣呈紫色并

溫馨提示

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