標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20570-2006 玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則》這一國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為玉米在儲藏期間的質(zhì)量評估提供統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和方法。它詳細(xì)規(guī)定了如何判斷玉米在儲存過程中的品質(zhì)變化，確保糧食安全及合理利用。下面是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類倉儲條件下玉米（包括黃玉米、白玉米等）的儲存品質(zhì)判定，不包括特殊用途或加工后玉米產(chǎn)品的品質(zhì)評價(jià)。

  2. 術(shù)語和定義：明確了與玉米儲存品質(zhì)相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，如“儲存品質(zhì)”、“脂肪酸值”、“損傷?！钡?，為后續(xù)評判提供明確概念基礎(chǔ)。

  3. 檢測項(xiàng)目：規(guī)定了判定玉米儲存品質(zhì)時(shí)需檢測的主要項(xiàng)目，包括水分含量、雜質(zhì)含量、不完善粒（包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒等）、脂肪酸值、氣味、色澤等，這些指標(biāo)直接關(guān)系到玉米的食用安全和加工價(jià)值。

  4. 檢測方法：對各項(xiàng)檢測項(xiàng)目的具體檢測方法進(jìn)行了詳細(xì)說明，確保不同機(jī)構(gòu)或個(gè)人在執(zhí)行檢測時(shí)有統(tǒng)一的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。

  5. 判定規(guī)則：根據(jù)檢測結(jié)果，制定了詳細(xì)的品質(zhì)等級劃分標(biāo)準(zhǔn)。例如，水分含量過高可能引起霉變，脂肪酸值上升表明油脂開始氧化，這些都作為判定玉米是否適合繼續(xù)儲存或需采取措施處理的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)中列出了不同指標(biāo)的具體閾值，超過這些閾值則視為儲存品質(zhì)下降。

  6. 儲存建議：雖然要求中提到不需要建議，但標(biāo)準(zhǔn)中隱含了基于檢測結(jié)果的處理建議，例如，當(dāng)檢測發(fā)現(xiàn)某些指標(biāo)不合格時(shí)，應(yīng)考慮通風(fēng)、干燥或及時(shí)輪換庫存等措施來改善儲存條件，避免品質(zhì)進(jìn)一步惡化。

  7. 記錄與報(bào)告：強(qiáng)調(diào)了在進(jìn)行品質(zhì)判定過程中，應(yīng)詳細(xì)記錄檢測數(shù)據(jù)和判定結(jié)果，形成正式報(bào)告，便于后續(xù)跟蹤管理和質(zhì)量追溯。


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  • 2006-11-02 頒布
  • 2006-12-01 實(shí)施
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ICS67.060B20中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20570—2006玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則Guidelinesforevaluationofmaizestoragecharacter2006-11-02發(fā)布2006-12-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則GB/T20570-2006中中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：010)51299090、685220062006年11月第一版書號：155066·1-28558版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（01068522006

GB/T20570—2006本標(biāo)準(zhǔn)是在參考了2004年有關(guān)部門頒布的《玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則》和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定的本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B是規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：遼寧省糧油檢驗(yàn)監(jiān)測所、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測站、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測站、內(nèi)蒙古自治區(qū)糧油質(zhì)量檢測中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、何學(xué)超、郭道林、肖學(xué)彬、李遠(yuǎn)新、楊軍、董殿文謝玉珍、徐向顆、王曉光。

GB/T20570—2006玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉米儲存品質(zhì)的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及判定規(guī)則本標(biāo)準(zhǔn)適用于評價(jià)在安全儲存水分和正常儲存條件下玉米的儲存品質(zhì)，指導(dǎo)玉米的儲存和適時(shí)出庫。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5490糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗(yàn)打樣、分樣法GB/T5492糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法GB/T5507糧食、油料檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測定法GB/T20569稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則術(shù)語和定義GB/T20569確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1色澤color在規(guī)定條件下的綜合顏色和光澤32氣味0001在規(guī)定條件下的綜合氣味3.3蒸煮品評cookinggualityevaluation玉米制成玉米粉.在規(guī)定條件下蒸煮成窩頭后,對其色澤、氣味、外觀結(jié)構(gòu)、內(nèi)部性狀、滋味等進(jìn)行品評的試驗(yàn)，結(jié)果用品嘗評分值表示3.4品嘗評分值tastingassessmentvalue窩頭品評試驗(yàn)所得的色澤、氣味、外觀結(jié)構(gòu)、內(nèi)部性狀、滋味等

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