標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20798-2006 肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定》是一項由中國發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定肉類及其制品中2,4-滴(一種常用的除草劑)殘留含量的檢測方法。這項標(biāo)準(zhǔn)確保了食品的安全性，通過提供統(tǒng)一的檢測流程，幫助監(jiān)管機構(gòu)、生產(chǎn)商及檢測實驗室準(zhǔn)確測定肉類產(chǎn)品中2,4-滴的含量，以符合國家對食品安全的規(guī)定和保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮肉、凍肉以及各類加工肉制品中2,4-滴殘留量的測定。
  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件。
  3. 原理：簡述了檢測方法的科學(xué)基礎(chǔ)，通常涉及樣品的提取、凈化、濃縮以及使用高效液相色譜(HPLC)或氣相色譜(GC)等分析儀器進(jìn)行定性和定量分析。
  4. 試劑和材料：詳細(xì)列出了實驗所需的各種化學(xué)試劑、溶劑和標(biāo)準(zhǔn)品的具體要求和規(guī)格。
  5. 儀器設(shè)備：描述了進(jìn)行檢測所必需的儀器設(shè)備類型及其性能指標(biāo)，如高效液相色譜儀、氣相色譜儀及其檢測器等。
  6. 樣品的預(yù)處理：提供了詳細(xì)的樣品采集、保存、制備步驟，包括如何將復(fù)雜樣品中的2,4-滴提取出來并進(jìn)行凈化，以便后續(xù)分析。
  7. 測定步驟：詳細(xì)說明了從樣品提取物中測定2,4-滴的具體操作過程，包括色譜條件的設(shè)定、樣品注入、分離和測定方法。
  8. 計算：給出了根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計算樣品中2,4-滴殘留量的公式和步驟。
  9. 精密度和準(zhǔn)確度：通過回收率試驗和重復(fù)性試驗，評估了該檢測方法的可靠性和重復(fù)性。
  10. 試驗報告：規(guī)定了測試報告應(yīng)包含的信息，如樣品信息、檢測方法、結(jié)果及結(jié)論等。

此標(biāo)準(zhǔn)為肉類產(chǎn)品中2,4-滴殘留的監(jiān)控提供了技術(shù)指導(dǎo)，有助于保障食品供應(yīng)鏈中的安全控制，確保消費者免受農(nóng)藥殘留的潛在危害。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-11-28 頒布
  • 2007-03-01 實施
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文檔簡介

ICS67.120.10X04中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20798—2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定Determinationof2.4-Dinmeatandmeatproducts2006-11-28發(fā)布2007-03-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國國國家標(biāo)準(zhǔn)肉與肉制品中2.4-滴殘留量的測定GB/T20798-2006中中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：010)51299090、685220062007年3月第一版書號：155066·1-20088版權(quán)專有權(quán)必究舉報電話：（010)68522006

GB/T20798—2006本標(biāo)準(zhǔn)主要參考了美國食品藥品管理局的農(nóng)藥殘留分析手冊（FDA一PAM)中的有關(guān)方法.并參考SN0195—1993《出口肉及肉制品中2,4-滴殘留量檢測方法》和《CIPAC手冊》中有關(guān)2.4-滴的測定方法。標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：石階平、馬麗艷、林燕、王貴際、張新玲、劉虎成、吳廣楓、趙坤霞、唐小革。

GB/T20798-2006肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉及肉制品中2.4-滴殘留量檢驗的抽樣和測定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉及肉制品中2,4-滴殘留量的測定2原理樣品在酸性條件下,以二氯甲烷提取樣品中殘留的2.4-滴及其鈉鹽，并轉(zhuǎn)移至堿液中。用有機溶劑洗滌后將其酸化，再用二氯甲烷提取2.4-滴。去除溶劑后用乙晴定容作為待測溶液.取一定量注入高效液相色譜儀，用紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。3試劑與儀器、設(shè)備3.1試劑3.1.1乙晴：色譜純3.1.2水：三級水。3.1.3磷酸：分析純、3.1.4二氯甲烷：分析純，重蒸餡3.1.5無水乙醇：分析純，重蒸留3.1.6無水乙醚：分析純，重蒸雷3.1.7硫酸-水(1十9):以優(yōu)級純濃硫酸配制。每500mL硫酸-水(1十9)用50mL二氯甲烷抽提兩次后備用。3.1.8氫氧化鈉溶液(30g/L):以優(yōu)級純氫氧化鈉配制。每500mL氫氧化鈉溶液(30g/L)用25mL二氯甲烷抽提兩次后備用。3.1.9氯化鈉：優(yōu)級純，每250g氯化鈉用100mL二氯甲烷超聲波抽提兩次.揮干,于6o0℃灼燒4h.廣于具塞瓶中3.1,10飽和氯化鈉溶液;以優(yōu)級純氯化鈉配制。每250mL飽和氯化鈉溶液用25mL二氯甲烷抽提兩次后備用-滴標(biāo)準(zhǔn)品：純度二99%。-滴標(biāo)準(zhǔn)溶液;準(zhǔn)確稱取10mg2.4-滴標(biāo)準(zhǔn)品用乙晴溶解并定容至100mL.配制成濃度為0.100mg/mL標(biāo)準(zhǔn)備溶液。再以乙晴稀釋逐級稀釋成適當(dāng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。3.2儀器和設(shè)備3.2.1高效液相色譜儀：附紫外檢測器3.2.2織搞碎機。3.2.3振蕩器。3.2.4旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、住：全部玻璃器血經(jīng)超聲波清洗，用前以

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