標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20799-2014 鮮、凍肉運(yùn)輸條件》相比《GB/T 20799-2006 鮮、凍肉運(yùn)輸條件》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍擴(kuò)展：新版標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的肉類產(chǎn)品種類或類別進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，以更全面地覆蓋當(dāng)前市場上流通的鮮、凍肉品種。

  2. 溫度控制：對于鮮肉和凍肉在運(yùn)輸過程中的溫度控制要求可能更加嚴(yán)格或具體，明確了不同肉類應(yīng)保持的最適宜溫度范圍，以及如何監(jiān)控和記錄溫度，確保肉品質(zhì)量與安全。

  3. 包裝要求：更新了包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)和要求，可能包括更環(huán)保、食品安全級別的包裝材料推薦，以及對包裝密封性、標(biāo)識信息的詳細(xì)規(guī)定，以增強(qiáng)產(chǎn)品追溯性和保護(hù)效果。

  4. 衛(wèi)生與安全：加強(qiáng)了對運(yùn)輸工具的清潔、消毒及衛(wèi)生管理要求，確保運(yùn)輸過程中不發(fā)生交叉污染，同時可能新增了對運(yùn)輸人員的衛(wèi)生操作規(guī)范。

  5. 檢驗檢疫：可能增設(shè)或細(xì)化了肉類產(chǎn)品在裝載前、運(yùn)輸中及卸貨后的檢驗檢疫流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國家食品安全法規(guī)。

  6. 追溯體系：強(qiáng)調(diào)了建立完善的追溯體系，要求運(yùn)輸環(huán)節(jié)的信息記錄與可追溯性，以便于在出現(xiàn)問題時迅速追蹤源頭并采取措施。

  7. 環(huán)境保護(hù)：考慮到可持續(xù)發(fā)展，新版標(biāo)準(zhǔn)可能加入了關(guān)于運(yùn)輸過程中減少碳排放、廢棄物處理等方面的規(guī)定，促進(jìn)綠色物流。

  8. 術(shù)語定義：對一些關(guān)鍵術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂或增補(bǔ)，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的新變化，提高標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確性和適用性。


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....

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  • 2014-07-08 頒布
  • 2015-01-10 實施
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文檔簡介

ICS6712010

X08..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20799—2014

鮮凍肉運(yùn)輸條件

、

Freshandfrozenmeattransportcondition

2014-07-08發(fā)布2015-01-10實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T20799—2014

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

運(yùn)輸工具

4…………………1

包裝與標(biāo)志

5………………2

運(yùn)輸控制

6…………………2

裝卸要求

7…………………3

管理要求

8…………………3

文件和記錄的要求

9………………………4

參考文獻(xiàn)

………………………5

Ⅰ

GB/T20799—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)是對鮮凍肉運(yùn)輸條件的修訂本標(biāo)準(zhǔn)與相比

GB/T20799—2006《、》。GB/T20799—2006,

主要變化如下

:

增加調(diào)整了引用標(biāo)準(zhǔn)

———、;

刪除調(diào)整了術(shù)語定義

———、、;

規(guī)范增加了對運(yùn)輸工具的要求

———、;

規(guī)范增加了包裝要求

———、;

規(guī)范增加細(xì)化了運(yùn)輸過程控制及溫度要求

———、、;

規(guī)范增加細(xì)化了裝卸要求

———、、;

增加了管理要求

———;

增加了文件和記錄要求

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張立峰孟凡場龔海巖李歡方芳張京茂

:、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20799—2006。

Ⅲ

GB/T20799—2014

鮮凍肉運(yùn)輸條件

、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮凍肉運(yùn)輸相關(guān)的術(shù)語和定義運(yùn)輸工具包裝標(biāo)志運(yùn)輸控制裝卸管理文件和

、、、、、、、、

記錄的要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍肉的運(yùn)輸管理

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

鐵道貨車通用技術(shù)條件

GB/T5600

運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

GB/T6388

系列集裝箱的技術(shù)要求和試驗方法保溫集裝箱

GB/T73921

包裝單元貨物尺寸

GB/T15233

托盤單元貨載

GB/T16470

運(yùn)輸包裝件尺寸與質(zhì)量界限

GB/T16471

肉與肉制品術(shù)語

GB/T19480

保溫車?yán)洳剀嚰夹g(shù)條件及試驗方法

QC/T449、

3術(shù)語和定義

所界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T19480。

31

.

物流企業(yè)logisticsenterprise

從事物流基本功能范圍內(nèi)的物流業(yè)務(wù)設(shè)計和系統(tǒng)運(yùn)作具有與自身業(yè)務(wù)相適應(yīng)的信息管理系統(tǒng)實

,,

行獨(dú)立核算獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的經(jīng)濟(jì)組織

、。

定義

[GB/T18354—2006,2.16]

4運(yùn)輸工具

41鮮凍肉運(yùn)輸工具應(yīng)具有制冷和或保溫功能運(yùn)輸過程應(yīng)具有保證鮮凍肉質(zhì)量不發(fā)生改變和維

.、(),、

持溫度在規(guī)定要求的能力應(yīng)使用冷藏車或保溫車?yán)洳丶b箱冷藏船鐵路冷藏車等帶冷源保溫的

。、、、

溫馨提示

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